भुनी हुई सब्जियों के साथ पोर्क चॉप

सब्जियों के साथ ओवन में पकाए गए पोर्क चॉप: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
पकाने का समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 4-6

जब स्वाद और आराम के साथ भोजन की बात आती है, तो सब्जियों के साथ ओवन में पकाए गए पोर्क चॉप निश्चित रूप से सबसे पसंदीदा विकल्पों में से एक है। यह नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट पकवान प्रदान करता है, बल्कि रसोई में गुणवत्तापूर्ण समय बिताने का एक सही अवसर भी है, और पूरे घर में फैलने वाली सुगंध आपको वास्तव में घर जैसा महसूस कराएगी।

सब्जियों के साथ ओवन में पकाए गए पोर्क चॉप का इतिहास परंपरा से भरा हुआ है, यह एक ऐसा पकवान है जिसे सदियों से विभिन्न रूपों में दुनिया के सभी कोनों में पकाया गया है। यह समय के साथ विकसित हुआ है, लेकिन इसकी आत्मा अपरिवर्तित है: एक हार्मोनिक संयोजन जो रसदार मांस और ताजा सब्जियों का है, सभी को धीरे-धीरे पकाया जाता है ताकि वे अपनी सुगंध बनाए रखें।

सामग्री

- 6 हड्डी के साथ पोर्क चॉप (लगभग 1 किलोग्राम)
- 1 लीटर ठंडा पानी
- 2 बड़े गाजर, छिलके उतारे और गोल स्लाइस में काटे गए
- 1 लीक, स्लाइस में कटा हुआ
- 8 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
- 1 पार्सनिप, छिलका उतारा और छोटे क्यूब्स में कटा हुआ
- स्वाद के लिए कुछ भुने हुए मिर्च के स्ट्रिप्स
- 1 भुना हुआ बैंगन, क्यूब्स में कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- एक चुटकी जायफल
- 1 चम्मच सूखी मैरजोरम
- जैतून का तेल, छिड़कने के लिए

पकाने की विधि

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, पोर्क चॉप के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च, जायफल और मैरजोरम से स्वाद दें। ये मसाले मांस में एक विशेष सुगंध जोड़ देंगे। मसालों को अच्छे से अवशोषित करने के लिए मांस को लगभग 30 मिनट तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

2. सब्जियों की तैयारी: जब मांस मैरिनेट हो रहा हो, तब सब्जियों को तैयार करें। गाजर, लीक और पार्सनिप को छीलें और काटें। यह सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियां समान आकार में कट जाएं ताकि वे समान रूप से पक सकें। भुने हुए बैंगन और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें।

3. पकवान की असेंबली: एक बड़े ओवन के बर्तन में, कटे हुए सब्जियों को डालें। थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें और कुछ बारीक कटी हुई लहसुन डालें। पोर्क चॉप के टुकड़ों को सब्जियों के ऊपर रखें ताकि वे सीधे संपर्क में रहें। इससे मांस का रस सब्जियों में समाहित होगा, जिससे उन्हें असाधारण स्वाद मिलेगा।

4. प्रारंभिक भूनना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में डालें और 1 घंटे तक पकाएं। पकाने के बीच में, मांस को पलटने की सिफारिश की जाती है ताकि समान रूप से पक सके।

5. तापमान बढ़ाना: एक घंटे के बाद, बर्तन को ओवन से निकालें और पोर्क चॉप के टुकड़ों को पलटें (यदि आपने पहले से नहीं किया है)। ओवन का तापमान 200°C तक बढ़ाएं और बर्तन को फिर से डालें। यह कदम मांस पर एक स्वादिष्ट परत बनाने में मदद करेगा।

6. सॉस तैयार करना: एक बार जब पोर्क चॉप पक जाएं और सब्जियां नरम हो जाएं, तो मांस और सब्जियों को बर्तन से निकालें। सब्जियों को एक ब्लेंडर में डालें और एक गाढ़ा सॉस बनाने के लिए मिश्रण करें। यदि आवश्यक हो, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा ठंडा पानी डालें।

7. परोसना: पोर्क चॉप के टुकड़ों को प्लेट पर रखें और ऊपर से सब्जियों का सॉस डालें। यह सॉस न केवल स्वाद बढ़ाएगा, बल्कि पकवान को एक असली दावत में बदल देगा। मैं सिफारिश करता हूं कि पोर्क चॉप को मलाईदार आलू की प्यूरी के साथ परोसा जाए, जो इसके नरम बनावट के कारण पकवान को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव

- मांस का चयन: हड्डी के साथ पोर्क चॉप इस नुस्खे के लिए आदर्श हैं क्योंकि इनमें वसा की मात्रा होती है, जो उन्हें रसदार बनाती है। आप अन्य प्रकार के मांस का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय बदल जाएगा।
- ताजगी सब्जियां: सर्वोत्तम स्वाद के लिए मौसमी सब्जियों का उपयोग करें। आप गाजर को तोरी से बदल सकते हैं या पकवान को अधिक भरपूर बनाने के लिए आलू शामिल कर सकते हैं।
- सॉस: यदि आप एक अधिक मलाईदार सॉस पसंद करते हैं, तो सब्जियों को मिश्रित करते समय एक चम्मच खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

- प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 400 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- फाइबर: 5 ग्राम

विविधताएँ और संयोजन

यह नुस्खा ताजे नींबू और जैतून के तेल के साथ हरी सलाद या गर्म मक्के के साथ शानदार ढंग से जोड़ा जा सकता है, जो एक देहाती और आरामदायक नोट जोड़ता है। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़ी मिंट के साथ छिड़की हुई नींबू पानी भी भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन या टर्की का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप नुस्खा को चिकन या टर्की का उपयोग करके समायोजित कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पकाने का समय समायोजित करें।
- मैं सॉस को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? सब्जियों के मिश्रण में कटे हुए हरी मिर्च या थोड़ा चिली सॉस डालें ताकि सॉस में थोड़ा 'किक' मिल सके।
- बचे हुए खाने के साथ मैं क्या कर सकता हूँ? यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप सॉस और मांस को ताजे सब्जियों के साथ लपेटकर या एक स्वादिष्ट सूप में बदल सकते हैं।

यह सब्जियों के साथ ओवन में पकाए गए पोर्क चॉप का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि अत्यंत बहुपरकारी है, इसे प्रत्येक व्यक्ति की स्वाद और प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। हर कौर के साथ, आप स्वादों का एक संगम महसूस करेंगे, जो न केवल एक भोजन बल्कि एक यादगार पाक अनुभव प्रदान करेगा। इसे प्यार से तैयार करें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!