भरवां चिकन जांघें

सॉसेज भरे चिकन थाई - एक स्वादिष्ट पारिवारिक नुस्खा

कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 6

जब खाना पकाने की बात आती है, तो बहुत कम नुस्खे ऐसे होते हैं जो सॉसेज भरे चिकन थाई की तरह खुशी और आराम ला सकते हैं। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि बहुपरकारी भी है, जिससे आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इस संस्करण में, हमने एक विशेष सॉसेज, जिसे फारिनेरा कहा जाता है, चुना है, जो एक विशेष तत्व है जो अद्वितीय स्वाद और समृद्धता लाता है। आइए हम एक साथ देखें कि कैसे साधारण सामग्री को वास्तव में विशेष चीज़ों में बदल सकते हैं।

सामग्री:
- 6 चिकन थाई (पूरी थाई चुनें, यदि संभव हो)
- 1 फारिनेरा सॉसेज (या कोई अन्य पसंदीदा सॉसेज, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह पेस्ट में बदलने के लिए उपयुक्त है)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- तलने के लिए जैतून का तेल
- 500 ग्राम आलू, साइड डिश के लिए
- 50 ग्राम मक्खन
- सजाने के लिए ताजा अजमोद के पत्ते

नुस्खा की कहानी:
सॉसेज भरे चिकन थाई एक पारंपरिक नुस्खा है, जो कई संस्कृतियों में इसके स्वाद के लिए सराहा जाता है। इस व्यंजन की उत्पत्ति अतीत में खो गई है, जब विभिन्न भागों की गृहिणियों ने उपलब्ध सामग्रियों से मांस को भरना शुरू किया, जिससे साधारण भोजन को स्वादिष्ट भोजनों में बदल दिया। यह एक ऐसा नुस्खा है जो परिवार को एक साथ लाता है, अविस्मरणीय यादों को जगाता है।

चिकन थाई की तैयारी:
1. पहले चिकन थाई को बोनलेस करें। प्रत्येक थाई को त्वचा के साथ नीचे रखें और एक तेज चाकू का उपयोग करके हड्डी से मांस को काटें, ध्यान रखें कि उन्हें पूरी तरह से न खोलें। थाई को पूरी तरह से बनाए रखें, क्योंकि इन्हें बाद में भरा जाएगा।
2. एक बार जब आपने सभी थाई को बोनलेस कर लिया है, तो उन्हें दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर उन्हें 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे फ्लेवर को मजबूत करने में मदद मिलेगी।

भराई की तैयारी:
3. जब थाई मैरिनेट हो रहे हों, तो भराई तैयार करें। फारिनेरा सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे फूड प्रोसेसर में डालें। इसे एक चिकनी पेस्ट में मिलाएं। यदि आपके पास फारिनेरा नहीं है, तो किसी भी समान बनावट वाले सॉसेज का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह भराई को ठीक से बनाने के लिए पर्याप्त वसा है।
4. सॉसेज पेस्ट में थोड़ा नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डालें, और अच्छी तरह मिलाएं ताकि फ्लेवर एकीकृत हो जाएं।

चिकन थाई भरना:
5. फ्रिज से थाई निकालें। एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक थाई को सॉसेज पेस्ट से भरें, ध्यान रखें कि इसे अधिक न भरें। थाई को धीरे से रोल करें ताकि यह आकार बनाए रखे। सुनिश्चित करें कि भराई अंदर समान रूप से वितरित है।

तलना और बेकिंग:
6. एक गर्म पैन में, जैतून का तेल डालें और सभी तरफ से थाई को सुनहरा होने तक भूनें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने में मदद करता है।
7. तले हुए थाई को एक बेकिंग डिश में रखें और इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। इसे 180°C (350°F) पर प्रीहीट किए गए ओवन में रखें और 45-60 मिनट तक बेक करें, जब तक मांस पक न जाए और रसदार न हो जाए।

साइड डिश की तैयारी:
8. इस बीच, आलू को छीलें और क्यूब्स में काटें। इन्हें नमक के पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत अधिक न उबालें, ताकि वे टूट न जाएं।
9. उबालने के बाद, इन्हें अच्छी तरह से छान लें और मक्खन डालें, जब तक यह पिघल न जाए तब तक मिलाएं। ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें ताकि रंग और स्वाद बढ़ सके।

सेवा करना:
10. एक बार जब चिकन थाई पक जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और काटने से पहले 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। इससे रस पुनर्वितरित होगा, जिससे मांस रसदार बना रहेगा।
11. थाई को प्लेट पर रखें, आलू के साथ और ताजा अजमोद की पत्तियों से सजाएं। यह संयोजन भोजन में स्वाद का एक अतिरिक्त स्तर लाएगा।

उपयोगी सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के सॉसेज या यहां तक कि शाकाहारी भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि पनीर के साथ भुनी हुई मशरूम।
- सुनिश्चित करें कि थाई अधिक भरे नहीं हैं ताकि पकाने के दौरान भराई न लीक हो।
- यदि आप धुएं का स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप स्मोक्ड सॉसेज का प्रयास कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बोनलेस चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे भरने के लिए पर्याप्त बड़े हैं।
- इस व्यंजन के साथ कौन सी साइड डिश अच्छी होती है? आलू एक शानदार विकल्प है, लेकिन भाप में पकी सब्जियाँ या सलाद भी स्वादिष्ट विकल्प हैं।
- मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? पके हुए चिकन थाई को एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा चिकन थाई के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सॉसेज स्वस्थ वसा का एक अतिरिक्त स्रोत लाता है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है। आलू, जो जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है।

सॉसेज भरे चिकन थाई एक ऐसा दावत है जिसे आपके प्रिय सभी लोग आनंद लेना चाहेंगे। इस सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खे का आनंद लें और हर भोजन को एक अविस्मरणीय क्षण में बदल दें!