बेक्ड चिकन जांघें

ओवन में पके हुए चिकन के जांघों और सुगंधित सब्जियों

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पौशंस की संख्या: 4

क्या आप एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और सुगंध से भरी भोजन की तलाश कर रहे हैं? ओवन में पके हुए चिकन के जांघों और सब्जियों का यह नुस्खा सही विकल्प है! यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि यह स्वादों का एक सही संयोजन भी प्रदान करता है जो आपको आकर्षित करेगा। चाहे आप इसे पारिवारिक रात के खाने के लिए तैयार कर रहे हों या किसी विशेष अवसर के लिए, ओवन में पके हुए चिकन के जांघें हमेशा एक प्रेरित विकल्प होती हैं।

संक्षिप्त इतिहास

ओवन में पके हुए चिकन के जांघें एक पारंपरिक नुस्खा हैं, जो कई संस्कृतियों में पाए जाते हैं, जिनमें विभिन्न मसाले और साइड डिश शामिल हैं। ओवन में पकाने से गर्मी समान रूप से प्रवेश करती है, जिससे रसदार और सुगंधित मांस मिलता है, और जोड़े गए सब्जियाँ न केवल स्वाद में वृद्धि करती हैं, बल्कि प्लेट को एक वास्तविक कला के काम में बदल देती हैं।

सामग्री

- 1 किलोग्राम चिकन के जांघें (अधिक समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट के लिए त्वचा के साथ)
- 2-3 मध्यम आकार के प्याज (लाल प्याज अधिक मीठी सुगंध प्रदान करता है)
- 2-3 लाल मिर्च (ताजगी के लिए पीली मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 5-6 लौंग लहसुन (स्वाद के लिए)
- ताजा अजमोद का एक मुट्ठी (सजावट और सुगंध के लिए)
- 200 ग्राम मार्जरीन (या बटर, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- जैतून का तेल (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद अनुसार)
- 1 चम्मच पेपरिका (धूम्रपान की, तीव्र स्वाद के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, चिकन के जांघों को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। सुनिश्चित करें कि वे साफ हैं, फिर उन्हें किचन टॉवल से सुखा लें। यह कदम कुरकुरी त्वचा प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. सब्जियों को काटना
प्याज को छीलें और बारीक काट लें। मिर्चों के बीज निकालें और छोटे टुकड़ों में काटें। लहसुन को कुचलें या बारीक काटें। ये सब्जियाँ पकवान में अद्भुत सुगंध जोड़ेंगी।

3. मार्जरीन का पेस्ट तैयार करना
एक बाउल में, कमरे के तापमान पर मार्जरीन को नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक समान पेस्ट न बन जाए। यदि चाहें, तो आप सूखे जड़ी-बूटियों जैसे ओरिगैनो या थाइम को भी जोड़ सकते हैं, ताकि अतिरिक्त सुगंध मिल सके।

4. चिकन के जांघों को तैयार करना
प्रत्येक जांघ में हल्का सा कट लगाएं, मांस और हड्डी के बीच एक जेब बनाएं। प्रत्येक जेब को पहले से तैयार किए गए मार्जरीन पेस्ट से भरें। इससे यह सुनिश्चित होगा कि जांघों में स्वाद भरा हुआ है।

5. ट्रे में व्यवस्थित करना
चिकन के जांघों को ओवन की ट्रे में रखें। प्याज, मिर्च और लहसुन को जांघों के चारों ओर रखें, ताकि वे एक साथ पकें और स्वाद बढ़ाएं। आप सब्जियों पर जैतून का तेल की कुछ बूँदें डाल सकते हैं ताकि स्वाद अधिक समृद्ध हो।

6. बेकिंग
ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। जांघों को 45-50 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। अंतिम 10 मिनट में, आप अधिक कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए तापमान को 200°C तक बढ़ा सकते हैं।

7. पकवान को पूरा करना
जब जांघें पक जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़कें ताकि ताजगी और रंग बढ़ सके।

सेवा

ओवन में पके हुए चिकन के जांघें प्राकृतिक आलू या चावल के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होती हैं। एक साधारण नींबू और जैतून के तेल की ड्रेसिंग के साथ ताजा हरी सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप मार्जरीन को समान मात्रा में जैतून के तेल से बदल सकते हैं।
- गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ें ताकि एक समृद्ध साइड डिश बनाई जा सके।
- आप जांघों को कुछ घंटों के लिए पसंदीदा मसालों के साथ मैरीनेट कर सकते हैं ताकि और भी गहरा स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

- कैलोरी: लगभग 400 kcal
- प्रोटीन: 30g
- वसा: 30g
- कार्बोहाइड्रेट: 5g

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जांघों के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बेकिंग का समय कम होगा। चिकन ब्रेस्ट जल्दी पकता है, इसलिए 25-30 मिनट बाद जांचें कि यह पक गया है या नहीं।

2. मैं और कौन से मसाले जोड़ सकता हूँ?
आप लहसुन पाउडर, रोज़मेरी, या यहां तक कि सोया सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

3. क्या मैं इस नुस्खे को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप जांघों और सब्जियों को पहले से तैयार कर सकते हैं, और फिर परोसने के समय उन्हें ओवन में डाल सकते हैं।

4. इसे अन्य नुस्खों के साथ किसके साथ जोड़ा जा सकता है?
ये चिकन के जांघें सीज़र सलाद, दाल के व्यंजन, या यहां तक कि फूलगोभी के प्यूरी के साथ बेहतरीन मेल खाती हैं, जिससे एक संपूर्ण भोजन बनता है।

मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट ओवन में पके हुए चिकन के जांघों के नुस्खे को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ! चाहे आप रसोई में नए हों या अधिक अनुभव रखते हों, यह पकवान आपको सरलता और स्वाद के माध्यम से प्रभावित करने में मदद करेगा। शुभ भोजन!