बेकन से भरा हुआ रोस्ट चिकन

बेकन से भरा भुना हुआ चिकन: एक आश्चर्यजनक delicacy

बेकन से भरा भुना हुआ चिकन बनाने का आनंद खोजें, एक नुस्खा जो मांस की समृद्ध सुगंध को बेकन और मसालों की तीव्रता के साथ मिलाता है। यह नुस्खा न केवल आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा, बल्कि यह जल्दी ही आपके पाक रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:
- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 150-200 ग्राम बेकन (गहन स्वाद के लिए धूम्रपान किया हुआ होना चाहिए)
- 3 लौंग लहसुन
- 1 नींबू (आधा भरने के लिए, आधा स्वाद के लिए)
- जैतून का तेल (लगभग 2-3 बड़े चम्मच)
- चिकन के लिए 1 पैक मसाला (आप सुगंधित मसालों का मिश्रण चुन सकते हैं)
- नमक (स्वादानुसार)
- ताजा रोज़मेरी की एक टहनी

इतिहास का एक टुकड़ा

बेकन से भरा भुना हुआ चिकन केवल एक स्वादिष्ट नुस्खा नहीं है, बल्कि यह एक पाक परंपरा भी है जो पीढ़ियों से चली आ रही है। वर्षों से, विभिन्न संस्कृतियों ने चिकन को पकाने के अपने तरीके विकसित किए हैं, और इसे सुगंधित सामग्री जैसे बेकन और ताजे जड़ी-बूटियों से भरना एक सामान्य प्रथा बन गई है। यह नुस्खा क्लासिक तकनीक को एक आधुनिक सामग्री, बेकन के साथ जोड़ता है, जो अद्वितीय स्वाद का एक नोट जोड़ता है।

चिकन की तैयारी

1. चिकन की सफाई: सबसे पहले, चिकन को अच्छी तरह से साफ करें। सुनिश्चित करें कि आपने इसे ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोया है, फिर इसे कागज़ के तौलिये से सुखा लें। यह कदम बेकिंग के दौरान कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. बेकन की तैयारी: बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें। यदि आप अधिक गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप इसका उपयोग करने से पहले इसे थोड़ा भून सकते हैं, लेकिन यह कदम वैकल्पिक है।

3. मसाले का मिश्रण तैयार करना: एक कटोरे में, चिकन के लिए मसाला पैक, आधे नींबू का रस, एक चुटकी नमक और जैतून का तेल मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक कि एक समरूप पेस्ट न बन जाए। यह मिश्रण चिकन के अंदर और इसके सतह पर विशेष स्वाद जोड़ देगा।

4. चिकन को भरना: हाथों या चम्मच का उपयोग करके, मसाले के मिश्रण को चिकन के अंदर अच्छी तरह से लगाएं। फिर, आधा नींबू, बेकन के टुकड़े, लहसुन (पूरे या काटकर, पसंद के अनुसार) और रोज़मेरी की टहनी डालें। बेकिंग के दौरान भरावन को बाहर आने से रोकने के लिए चिकन को धातु की छड़ियों से बंद करें।

5. चिकन के बाहरी हिस्से को मसाला देना: चिकन को मसाले के मिश्रण के शेष भाग से लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरे सतह को अच्छी तरह से कवर किया गया है। यह कुरकुरी और सुगंधित परत बनाने में मदद करेगा।

चिकन को भुनाना

6. ओवन के लिए तैयारी: चिकन को तेल लगे ट्रे में रखें। पहले चरणों में मांस की रसदारता बनाए रखने के लिए ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।

7. ओवन को पहले से गरम करना: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। फिर, ट्रे को ओवन में डालें और चिकन को 1 घंटे तक भूनें।

8. अंतिम भूरे रंग की परत: 1 घंटे के बाद, एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और चिकन को लगभग 30 मिनट तक भूनने दें। इससे त्वचा कुरकुरी और सुनहरी हो जाएगी।

9. पकवान को पूरा करना: जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और धातु की छड़ियों को हटा दें। इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मांस में रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे यह अधिक रसदार हो जाता है।

सेवा और सुझाव

कटी हुई चिकन को ताज़ी सलाद के साथ परोसें, शायद चेरी टमाटर और नींबू ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद, जो चिकन के समृद्ध स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगा। आप ग्रिल की गई सब्जियाँ या कुरकुरी आलू भी साइड डिश के रूप में जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि चिकन ओवन में डालने से पहले कमरे के तापमान पर हो ताकि यह समान रूप से पक सके।
- यदि आप और अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो भरने में थाइम या ओरेगैनो जैसी अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियाँ जोड़ें।
- आप स्वस्थ विकल्प के लिए टर्की बेकन जैसे विभिन्न प्रकार के बेकन के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह बेकन से भरा भुना हुआ चिकन का नुस्खा एक प्रोटीन से भरपूर भोजन प्रदान करता है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो चिकन के आकार और उपयोग किए गए बेकन की मात्रा पर निर्भर करती है। यह चिकन और ताजे सामग्री के कारण विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, इस नुस्खे को टर्की या पोर्क के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है।
2. मैं चिकन को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मसाला मिश्रण में मसालेदार मसाले, जैसे कायेन मिर्च या स्मोक्ड पेपरिका जोड़ें।
3. इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं? एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर बेहतरीन विकल्प हैं जो चिकन के स्वाद को पूरा करेंगे।

अंत में, बेकन से भरा भुना हुआ चिकन एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। थोड़ी धैर्य और कुछ मूल सामग्री के साथ, आप एक स्वादिष्ट पकवान तैयार कर सकते हैं जो आपके मेज पर खुशी लाएगा। खाने का आनंद लें!