बकव्हीट सब्जियों और सूअर के मांस के साथ

बक्कविट सब्जियों और सूअर के मांस के साथ (Grechka smyasom)

जब आरामदायक और भरपूर व्यंजनों की बात आती है, तो बक्कविट सब्जियों और सूअर के मांस की रेसिपी उन व्यंजनों में से एक है जो आपकी आत्मा को गले लगाती है। यह रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि यह आपको एक अच्छा अहसास भी देगी, क्योंकि यह पोषक तत्वों और सुगंध में समृद्ध है। इसकी उत्पत्ति समय के धुंधलके में खो गई है, यह कई संस्कृतियों द्वारा इसकी विविधता और सरलता के लिए सराही जाती है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौशाक की संख्या: 4

पोषण संबंधी लाभ:
बक्कविट प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो स्वाद और स्वास्थ्य को मिलाना चाहते हैं। सूअर का मांस, हालांकि अधिक वसा वाला होता है, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का योगदान करती हैं।

सामग्री:
- 500 ग्राम बक्कविट
- 600 ग्राम सूअर का कंधा
- 2 बड़े प्याज
- 2 गाजर (लगभग 150 ग्राम)
- 80 ग्राम अजवाइन (एक उचित स्लाइस)
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 200 ग्राम लाल गोभी (लगभग 1/4 एक छोटे गोभी का)
- 50 मिली बीयर
- 1 छोटा लहसुन का सिर
- थाइम (स्वाद के अनुसार)
- मीठा मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- सूखी मिर्च (वैकल्पिक, पसंद के अनुसार)
- ताजा डिल का एक गुच्छा
- डेलिकट (स्वाद के अनुसार)
- सूरजमुखी का तेल (तलने के लिए)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- नमक (स्वाद के अनुसार)

बक्कविट की तैयारी:
1. सबसे पहले, बक्कविट को ठंडे पानी के नीचे धो लें, फिर इसे गर्म पानी में डालें। 2-3 घंटे के लिए भिगोने दें। यह कदम यह सुनिश्चित करेगा कि बक्कविट नरम और स्वादिष्ट हो, और पकवान के सभी सुगंधों को अवशोषित कर ले।

सब्जियों की तैयारी:
2. जबकि बक्कविट भिगो रहा है, सब्जियों को तैयार करें। प्याज और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर और अजवाइन को कद्दूकस करें, और गोभी को पतले स्ट्रिप्स में काटें। ये सब्जियाँ न केवल स्वाद बढ़ाएँगी, बल्कि पकवान को एक कुरकुरी बनावट भी देंगी।

मांस की तैयारी:
3. सूअर के मांस को धोकर समान आकार के क्यूब्स में काटें। मांस के क्यूब्स को मीठे मिर्च, थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें। उन्हें 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने दें। यह कदम सुगंधों को गहरा करेगा और मांस को और भी स्वादिष्ट बनाएगा।

मांस पकाना:
4. एक गहरे पैन में थोड़ा सूरजमुखी का तेल गर्म करें। मैरिनेट किए हुए मांस के क्यूब्स डालें और सभी तरफ से सुनहरे होने तक भूनें। यह प्रक्रिया मांस को एक स्वादिष्ट क्रस्ट देगी। जब वे सुनहरे हो जाएँ, तो एक चुटकी बीयर और सूखी मिर्च डालें, ताकि स्वाद बढ़ सके। मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएँ, कभी-कभी हिलाते रहें।

सब्जियाँ पकाना:
5. एक गहरे पैन (या वोक) में थोड़ा सूरजमुखी का तेल डालें और गर्म करें। प्याज डालें और 1 मिनट तक भूनें। फिर, गाजर और अजवाइन डालें और लगभग 2 मिनट तक पकाना जारी रखें। ये सब्जियाँ एक स्वादिष्ट स्वाद और सुखद सुगंध जोड़ेंगी।

6. अब, कटे हुए गोभी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, 2-3 मिनट तक नरम होने दें। लाल गोभी न केवल पकवान में रंग जोड़ती है, बल्कि आवश्यक विटामिन भी प्रदान करती है।

अंतिम संयोजन:
7. निचोड़ी हुई बक्कविट को सब्जियों और मांस के मिश्रण में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि बक्कविट सुगंधों को अवशोषित कर सके। अंत में, शिमला मिर्च और कुचले हुए या बारीक काटे हुए लहसुन डालें। स्वाद के अनुसार डेलिकट, नमक और काली मिर्च डालें।

8. आंच बंद कर दें और ऊपर से कटे हुए ताजे डिल छिड़कें। डिल पकवान को ताज़ा और सुगंधित नोट देगा।

सेवा के सुझाव:
यह रेसिपी गर्मागर्म परोसी जा सकती है, कच्ची सलाद या अचार के साथ, ताकि बक्कविट, सब्जियों और सूअर के मांस के स्वाद को संतुलित किया जा सके। एक ठंडी पेय, जैसे कि हल्की बीयर या सूखी सफेद शराब, इस व्यंजन के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

संभावित विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप सूअर के मांस को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं, ताकि एक दुबला संस्करण बनाया जा सके। इसके अलावा, आप अन्य मौसमी सब्जियाँ, जैसे कि तोरी या मशरूम, जोड़ सकते हैं ताकि रेसिपी में विविधता लाई जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पूर्ण बक्कविट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, पूर्ण बक्कविट एक अधिक तीव्र स्वाद और थोड़ा अलग बनावट प्रदान करेगा।
- मैं स्वाद बढ़ाने के लिए और क्या जोड़ सकता हूँ? आप अपने स्वाद के अनुसार जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी या ओरेगैनो के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- क्या यह मील प्रेप के लिए एक उपयुक्त रेसिपी है? बिल्कुल! यह भोजन कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और आसानी से फिर से गर्म किया जा सकता है।

स्वादिष्ट भोजन करें! यह बक्कविट सब्जियों और सूअर के मांस की रेसिपी न केवल पौष्टिक है, बल्कि एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन का आनंद लेने का एक बेहतरीन तरीका है। चाहे आप इस व्यंजन को किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस परिवार के लिए रात के खाने के लिए, अंतिम परिणाम निश्चित रूप से सभी प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा।