बडी के स्वादिष्ट जांघें

बडी के स्वादिष्ट चिकन पैरों का व्यंजन

कौन बडी वलास्त्रो के बारे में नहीं जानता, जिसे मुख्य रूप से "केक बॉस" के रूप में जाना जाता है? शानदार केक्स से लेकर स्वादिष्ट व्यंजनों तक, बडी ने हमेशा हमें अपने पाक कौशल से प्रभावित किया है। जबकि वह अपने मिठाइयों के लिए प्रसिद्ध है, आज हम एक स्वादिष्ट चिकन पैरों की रेसिपी पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जो इटालियन स्वादों को कुरकुरी बनावट के साथ जोड़ती है, जो एक अविस्मरणीय डिनर के लिए परफेक्ट है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

रेसिपी का इतिहास
यह बडी के चिकन पैरों की रेसिपी भूमध्यसागरीय पाक परंपराओं से प्रेरित है, जहां ताजे सामग्री और तीव्र स्वाद आवश्यक हैं। चिकन, एक बहुपरकारी सामग्री है, अक्सर विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, और भुने हुए मिर्च के साथ संयोजन इसे मीठा और धुएँदार स्वाद देता है। यह रेसिपी आपके रसोई में थोड़ी इटली लाने के लिए अनुकूलित की गई है, बिना किसी उन्नत खाना पकाने की कौशल की आवश्यकता के।

आवश्यक सामग्री
1 किलोग्राम चिकन के ऊपरी पैरों
1 जार भुनी हुई शिमला मिर्च (अधिक सुखद स्वाद के लिए मीठी मिर्च चुनें)
2 बड़े अंडे
100 ग्राम आटा (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए साबुत गेहूं का आटा चुनें)
150 ग्राम ब्रेडक्रंब (आप स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं)
1/2 चम्मच अदरक पाउडर
1/2 चम्मच करी पाउडर
1/2 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
स्वादानुसार नमक और मिर्च
तलने के लिए तेल (जैतून का तेल एक बेहतरीन विकल्प है)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चिकन पैरों की तैयारी
सबसे पहले, चिकन पैरों को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें और त्वचा हटा दें। यह चरण कुरकुरी और स्वस्थ परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। आप आसानी से त्वचा को हटाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं।

2. कार्य क्षेत्र का आयोजन
3 गहरे प्लेटों को तैयार करें। पहले प्लेट में आटा डालें; दूसरे में, फेंटे हुए अंडे; और तीसरे में, अदरक, करी, मीठे मिर्च, लहसुन पाउडर, नमक और मिर्च के साथ मिलाए गए ब्रेडक्रंब डालें। सुनिश्चित करें कि स्पाइस ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह से मिल जाए ताकि स्वाद समान रूप से वितरित हो।

3. ब्रेडक्रंब में कोटिंग
अब, हर मांस के टुकड़े को आटे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। फिर, इसे फेंटे हुए अंडों में डुबोएं और अंत में, मसालेदार ब्रेडक्रंब में डालें। सुनिश्चित करें कि हर पैरा ब्रेडक्रंब से अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

4. चिकन पैरों को तलना
एक गहरे पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन पैरों को डालें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरें, इसलिए आप चिकन पैरों को कई बैचों में तला सकते हैं।

5. ओवन में तैयारी
जब चिकन पैरों को तला जाए, तो उन्हें निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें। फिर, उन्हें एक आयताकार बेकिंग ट्रे में रखें और भुनी हुई शिमला मिर्च का रस उनके ऊपर डालें। यह चरण एक समृद्ध, नम और सुगंधित स्वाद जोड़ देगा।

6. चिकन पैरों को बेक करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। इस समय के बाद, फॉयल को हटा दें, भुनी हुई शिमला मिर्च के स्लाइस को चिकन पैरों के ऊपर रखें और फिर से ओवन में रखें, इस बार 30 मिनट के लिए, ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें।

7. परोसना
जब चिकन पैरों को पकाया जाता है और एक अद्भुत सुगंध निकलती है, तो उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। ये स्वादिष्ट चिकन पैरों को ताज़ी सलाद या आलू के मैश के साथ परोसा जा सकता है, जिससे एक संपूर्ण भोजन बनता है।

व्यवहारिक सुझाव
- आप ब्रेडक्रंब में ओरेगनो या तुलसी जैसी अन्य मसालों को जोड़ सकते हैं ताकि रेसिपी को व्यक्तिगत बनाया जा सके।
- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप ब्रेडक्रंब में थोड़ा मिर्च पाउडर जोड़ सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि तेल चिकन पैरों को तलने से पहले अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि एक सही परत प्राप्त हो सके।
- यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो आप बिना तले चिकन पैरों को बेक कर सकते हैं, बस उन्हें ब्रेडक्रंब से ढककर और थोड़ा जैतून का तेल छिड़ककर।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)
कैलोरी: लगभग 450
प्रोटीन: 30 ग्राम
वसा: 25 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं बोनलेस चिकन पैरों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बोनलेस पैरों को जल्दी पकाया जाएगा, इसलिए बेकिंग समय को समायोजित करें।

2. मैं इस रेसिपी को अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ?
आप ब्रेडक्रंब को पिसे हुए ओट्स से बदल सकते हैं या बिना तले चिकन पैरों को बेक कर सकते हैं।

3. इस रेसिपी के साथ और कौन से साइड डिश अच्छे हैं?
एक गर्मियों की सलाद या सब्जियों के साथ चावल का पुलाव इस भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

संभावित विविधताएँ
- भुनी हुई शिमला मिर्च के बजाय, आप सूखे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।
- ब्रेडक्रंब में कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ डालें ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

इस पाक अनुभव को एक गिलास सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी के साथ समाप्त करें ताकि भोजन को पूरी तरह से पूरा किया जा सके। खाने का आनंद लें!