आलू के साथ चिकन

ओवन में भुना हुआ चिकन और आलू - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा!

कुल तैयारी का समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
भुनने का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

ओवन में भुना हुआ चिकन और आलू एक क्लासिक व्यंजन है, जो स्वाद और बनावट को एक सरल और स्वादिष्ट तरीके से मिलाता है। यह आसान नुस्खा परिवार के रात्रिभोज या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि विभिन्न सामग्रियों के संयोजनों का अन्वेषण करने का अवसर भी प्रदान करता है, जिससे रचनात्मकता के लिए स्थान मिलता है।

आवश्यक सामग्री:
- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल (लगाने के लिए)
- 5 मध्यम आकार के आलू
- 2 अंडे
- 1 गुच्छा ताजा हरा धनिया
- 2 चम्मच सरसों (गहन स्वाद के लिए डिज़ॉन पसंद करें)
- 1/2 नींबू का रस

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास:
ओवन में भुना हुआ चिकन पारंपरिक गैस्ट्रोनॉमी का एक सच्चा प्रतीक है, जो दुनिया भर की मेजों पर विभिन्न रूपों में परोसा जाता है। यह सरल लेकिन प्रभावी नुस्खा बुनियादी सामग्रियों को एक साथ लाता है, उन्हें एक स्वादिष्ट दावत में बदल देता है। चिकन, मुख्य सामग्री के रूप में, पोषण संबंधी कई लाभ लाता है, जो प्रोटीन में समृद्ध होता है, जबकि आलू ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।

परफेक्ट ओवन भुना हुआ चिकन के लिए कदम:

1. चिकन की तैयारी:
- ठंडे पानी के नीचे चिकन को धोने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि इसे कागज़ के तौलिये या कपड़े से अच्छी तरह से सुखाएं, ताकि तेल और सरसों मांस पर अच्छी तरह से चिपक जाएं।
- एक छोटे बाउल में सरसों और जैतून के तेल को मिलाएं। एक फेटर या कांटा का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए।
- इस मिश्रण से चिकन को लगाएं, सुनिश्चित करें कि इसे सभी तरफ समान रूप से कवर किया गया है। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

2. चिकन को भुनना:
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस (या 180 डिग्री पर पंखा कार्य) पर पहले से गरम करें।
- चिकन को एक बेकिंग ट्रे में रखें और ओवन में डालें। इसे 20 मिनट के लिए भुनने दें, जब तक कि त्वचा सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, और मांस अच्छी तरह से पक जाए।

3. आलू की गार्निश तैयार करना:
- इस बीच, आलू को छीलें और चौथाई काट लें। इन्हें नमकीन पानी में उबालें। लगभग 15 मिनट तक उबालें या जब तक ये नरम न हो जाएं, लेकिन टूटें नहीं।
- एक अन्य बर्तन में, अंडों को 10 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, उन्हें ठंडे पानी में डालें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। फिर, उन्हें छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें।

4. गार्निश को पूरा करना:
- आलू उबलने के बाद, उन्हें छान लें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। छोटे टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- उबले और काटे हुए अंडे डालें, और ताजगी के लिए बारीक कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें।

5. परोसना:
- एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें, ताकि रस फिर से वितरित हो जाए।
- चिकन को आलू की गार्निश के साथ परोसें और एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!

व्यक्तिगत सुझाव और विविधताएँ:
यह आलू की गार्निश के साथ चिकन की रेसिपी आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित की जा सकती है। आप चिकन के साथ भुनने के लिए गाजर या ज़ुचिनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप अपने व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर हरा धनिया को डिल या तुलसी से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- चिकन के साथ अन्य किस गार्निश को जोड़ा जा सकता है?
ओवन में भुना हुआ चिकन चावल या भुनी सब्जियों के साथ भी स्वादिष्ट है। आप मैश किए हुए आलू या ताजे हरी सलाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- इस व्यंजन के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं?
चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि आलू आवश्यक जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन C प्रदान करते हैं। यह व्यंजन भी तृप्त और पोषक तत्वों से भरपूर है।

कैलोरी:
आलू की गार्निश के साथ एक भाग चिकन में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो भाग के आकार और उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। सुनिश्चित करें कि आप अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं के अनुसार भागों को समायोजित करें।

यह ओवन में भुना हुआ चिकन और आलू का नुस्खा न केवल आपके मेज पर खुशी लाएगा, बल्कि हर भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देगा। इस सरल नुस्खे का प्रयास करें और स्वादिष्ट स्वादों में खुद को खो दें! बोन एपेटिट!