अदरक में मैरिनेट किया हुआ चिकन

अदरक के साथ मैरीनेटेड चिकन - विशेष पलों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

कुल तैयारी समय: 24 घंटे (मैरीनेटिंग सहित)
पकाने का समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

कौन नहीं चाहता एक कोमल चिकन जो तीव्र स्वादों के साथ मैरीनेट किया गया हो और आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करे? आज, मैं आपको अदरक के साथ मैरीनेटेड चिकन की एक स्वादिष्ट रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो मीठा और मसालेदार का एक सही संयोजन है, जो किसी भी भोजन को एक उत्सव में बदल देगा।

अदरक के बारे में एक छोटी कहानी

अदरक, यह सुगंधित जड़, हजारों वर्षों से न केवल पाक कला में बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में भी उपयोग किया जाता रहा है। अदरक का एक विशिष्ट स्वाद और तीव्र सुगंध होती है, जो अक्सर एशियाई व्यंजनों से जुड़ी होती है, लेकिन यह पूरे विश्व में लोकप्रियता हासिल कर चुका है। इसे स्वास्थ्य के लिए कई लाभों के लिए जाना जाता है, जिसमें एंटी-इन्फ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण शामिल हैं, जो इसे हमारे आहार में एक मूल्यवान घटक बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री

- 6 चिकन थाई
- 1 बड़ा टुकड़ा अदरक (लगभग 100-150 ग्राम)
- 100 मिली सोया सॉस
- 20 मिली जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच सूखा डिल (या ताजा, यदि आपके पास हो)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च

चरण-दर-चरण - एक परिपूर्ण मैरीनेटेड चिकन के लिए आपका गाइड

चरण 1: चिकन की तैयारी

चिकन के टुकड़ों को अच्छे से धोकर शुरू करें। मैं आपको सलाह दूंगा कि आप उन्हें आधा काट लें, ताकि वे समान रूप से मैरीनेट हो सकें और पकाने का समय कम हो सके। सुनिश्चित करें कि आप सभी अतिरिक्त वसा को हटा दें, ताकि आप एक स्वस्थ परिणाम प्राप्त कर सकें।

चरण 2: मैरीनेड तैयार करना

अदरक को छीलें और इसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। यह तकनीक इसके सुगंधित रस को निकाल देगी, जो मांस को एक अद्वितीय स्वाद में भर देगा। एक बड़े बाउल में, कद्दूकस किया हुआ अदरक, सोया सॉस, जैतून का तेल, सूखा डिल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसालों को उदारता से डालें, लेकिन अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। अच्छे से मिलाएं जब तक आपको एक समान सॉस न मिल जाए।

चरण 3: चिकन को मैरीनेट करना

प्रत्येक मांस के टुकड़े को इस सॉस में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी हिस्से अच्छी तरह से ढक जाएं। जब आप समाप्त कर लें, तो मांस को बाउल में डालें और ऊपर से बाकी सॉस डालें। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे फ्रिज में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। आदर्श रूप से, मांस को 20 घंटे के लिए स्वादों को अवशोषित करने देना चाहिए, लेकिन कुछ घंटों का समय भी जादुई हो सकता है।

चरण 4: चिकन पकाना

जब यह मैरीनेट हो जाए, तो ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन के टुकड़ों को एक बेकिंग ट्रे में रखें, ऊपर से बचे हुए सॉस को डालें। पकाने के दौरान मांस को नमी बनाए रखने के लिए ट्रे में एक कप पानी डालें। स्वादों को सील करने के लिए ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

चरण 5: बेकिंग

चिकन के टुकड़ों को ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर फॉयल को हटा दें, मांस के टुकड़ों को दूसरी तरफ पलटें और उन्हें ओवन में 30 मिनट और छोड़ दें। आप देखेंगे कि मांस कोमल और रसदार हो जाता है, और सॉस गाढ़ा हो जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट ग्लेज़ बनता है।

सेवा

चिकन पक जाने के बाद, इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप इस अदरक के साथ मैरीनेटेड चिकन को भुने हुए आलू या ताजगी भरी सलाद के साथ परोस सकते हैं, जो मांस के समृद्ध स्वादों के साथ एक ताज़ा विपरीतता जोड़ता है। एक दिलचस्प विचार यह है कि आप स्वादों को बढ़ाने के लिए कुछ नींबू या नींबू के स्लाइस जोड़ें।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार की सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे टेरियाकी सॉस या मीठी मिर्च सॉस, एक मसालेदार नोट के लिए।
- बचे हुए खाने को संरक्षित करना: यदि आपके पास बचे हुए चिकन हैं, तो आप इसका उपयोग स्वादिष्ट सलाद या सैंडविच बनाने के लिए कर सकते हैं।
- स्वाद: ताजा जड़ी-बूटियों, जैसे धनिया या तुलसी, को जोड़ने से नुस्खा पूरी तरह से नया हो सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह अदरक के साथ मैरीनेटेड चिकन की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और अदरक एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण प्रदान करता है। सोया सॉस, उचित मात्रा में, उमामी का स्वाद प्रदान करता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप कम सोडियम वाले विकल्प का चयन करें यदि आप अपने नमक के सेवन की निगरानी कर रहे हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन थाई के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न पकाएं।

2. क्या अच्छे स्वाद के लिए मैरीनेट करना आवश्यक है?
मैरीनेट करना एक गहन स्वाद प्राप्त करने और मांस को अधिक कोमल बनाने के लिए आवश्यक है, लेकिन आप चिकन को बिना मैरीनेट किए भी पका सकते हैं, हालाँकि परिणाम उतना स्वादिष्ट नहीं होगा।

3. इस चिकन को और किन अन्य व्यंजनों के साथ मिलाया जा सकता है?
यह चिकन बासमती चावल या भाप में पकी सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है, लेकिन आप इसे टैकोस या रैप के भराव के रूप में भी आनंद ले सकते हैं।

व्यक्तिगत नोट

मुझे याद है जब मैंने पहली बार इस नुस्खे को दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए बनाया था। मुझे अदरक की कहानियाँ और विभिन्न संस्कृतियों में इसके उपयोग के बारे में सुनकर बहुत प्रभावित हुआ। मैंने इसे कुरकुरी गोभी के सलाद के साथ परोसने का निर्णय लिया, और स्वादों का संयोजन वास्तव में दिव्य था! मुझे उम्मीद है कि आप भी इस नुस्खे के साथ समान जादुई क्षणों का अनुभव करेंगे।

इसलिए, मैं आपको इस अदरक के साथ मैरीनेटेड चिकन की रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं और हर काटने का आनंद लें! बोन एपेटिट!