अदरक की सब्जियों और सोया सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट

आज हम जो पारंपरिक मिठाई बनाने जा रहे हैं, वह एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो उन रातों के लिए आदर्श है जब आप एक लंबे दिन के बाद थककर घर लौटते हैं। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप जानें कि आप कैसे एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं - सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट, रंगों और सुगंधों के एक जीवंत संयोजन में। यह नुस्खा न केवल आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा, बल्कि कठिन दिनों में आपको थोड़ी ऊर्जा भी देगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:

- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (एक बड़ा, ताजा टुकड़ा)
- 1 प्याज (सफेद या पीले, मीठे स्वाद के लिए)
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 मध्यम जुकिनी
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (एक गुणवत्ता वाले तेल का चयन करें)
- 2-3 बड़े चम्मच सोया सॉस (नमकीन होना चाहिए, लेकिन स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है)
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक (यदि संभव हो तो ताजा कद्दूकस किया हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच मीठा टमाटर सॉस या केचप (थोड़ी मिठास जोड़ने के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च (स्वाद को बढ़ाने के लिए समुद्री नमक का उपयोग करें)

कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर छीलें। प्याज को पतले स्लाइस में काटें और शिमला मिर्च को बड़े टुकड़ों में काटें ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके। जुकिनी को छोटे क्यूब्स में काटें ताकि यह जल्दी और समान रूप से पक सके।

2. सब्जियों को भूनना: एक कढ़ाई या गहरे पैन में 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर अच्छी तरह गर्म करें। प्याज और हरी शिमला मिर्च डालें, 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी और नरम न हो जाए। यह पकवान का आधार है और एक शानदार स्वाद देगा।

3. चिकन जोड़ना: चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। चिकन को कढ़ाई में डालें, सभी पक्षों को भूरा करने के लिए लगातार हिलाते रहें। इसमें लगभग 5-6 मिनट लगेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि कढ़ाई को अधिक न भरें, अन्यथा चिकन उबलेगा, भुना नहीं।

4. सब्जियों को पकाना: जब चिकन भूरा हो जाए, तो कटे हुए जुकिनी डालें। कढ़ाई में 1/2 कप पानी डालें और इसे ढक दें। मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालने दें, जब तक पानी लगभग पूरी तरह से कम न हो जाए। यह कदम सब्जियों को चिकन और मसालों का स्वाद अवशोषित करने में मदद करेगा।

5. मसाला डालना: जब पानी कम हो जाए, तो सोया सॉस, अदरक पाउडर, मीठा टमाटर सॉस और काली मिर्च डालें। स्वाद को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को 7-8 मिनट तक और पकाएं, जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिलकर पक न जाएं।

6. स्वाद की जांच करना: परोसने से पहले, चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक या काली मिर्च समायोजित करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप अपनी स्वाद कलियों को सुनें!

परोसने का सुझाव: यह चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों की रेसिपी ब्रेडक्रंब के डोनट्स या बासमती चावल के साथ परोसने पर स्वादिष्ट है। ताजगी और कुरकुरेपन के लिए भुने हुए तिल या कटी हुई हरी प्याज से सजाएं।

नुस्खा के भिन्नताएँ: यदि आप एक विदेशी स्पर्श लाना चाहते हैं, तो आप कटे हुए ताजे अनानास या आम को मीठा-खट्टा विपरीत के लिए जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप चिकन को टोफू या अन्य प्रोटीन स्रोतों के साथ बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।

पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और ताजे सब्जियाँ विटामिन और खनिजों का महत्वपूर्ण योगदान देती हैं। जैतून का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और अदरक में सूजन-रोधी गुण होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल, मौसमी सब्जियाँ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, इसलिए गाजर, ब्रोकोली या मशरूम आजमाने में संकोच न करें।

- इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक सूखी सफेद शराब या जास्मीन चाय इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरक कर सकती है।

- क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, इसे कुछ घंटे पहले तैयार किया जा सकता है और परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गर्म किया जा सकता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है और एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और आसानी से बनाने योग्य व्यंजन का आनंद लेना है। आपको खाना बनाने में शुभकामनाएँ और आपका भोजन स्वादिष्ट हो!