बेक्ड हेरिंग फ़िललेट्स आलू के साथ

मायोनेज़ और मशरूम के साथ मछली, एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा है जो किसी भी भोजन को एक दावत में बदल देगा। हम पहले मेयोनेज़ तैयार करते हैं, जो पकवान का एक आवश्यक तत्व है। मुझे इसे एक जार में बनाना पसंद है, ताकि मैं बाकी को अन्य उपयोगों के लिए रख सकूं। सुनिश्चित करें कि मेयोनेज़ अच्छी तरह से मिल जाए, ताकि इसकी मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद हो।

जब मेयोनेज़ तैयार हो जाए, तो हम मशरूम पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम मशरूम को ध्यान से साफ करते हैं, किसी भी अशुद्धता को हटा देते हैं, फिर उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं, ताकि वे समान रूप से पक सकें। एक बेकिंग डिश में, हम तैयार की गई मेयोनेज़ का एक चम्मच डालते हैं। यह मछली को पकाते समय सूखने से रोकेगा, एक नम और स्वादिष्ट आधार प्रदान करेगा।

डिश के नीचे, हम मशरूम के स्लाइस रखते हैं, किनारों के चारों ओर एक समान परत बनाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम मछली के नीचे मशरूम न रखें, क्योंकि वे पकाने के दौरान पानी छोड़ देंगे और मछली को उबालने के बजाय सुंदर ब्राउन होने का कारण बनेंगे। यह एक मूल्यवान सबक है जो मैंने अपनी स्वीडिश सास से सीखा, जो मछली पकाने में विशेषज्ञ हैं।

हम मछली को डिश के केंद्र में रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से केंद्रित हो। इसके ऊपर, हम एक पतली परत ब्रेडक्रंब लगाते हैं। यह विचार मेरा है, और मैंने सोचा कि यह वसा को अवशोषित करने में मदद करेगा, इस प्रकार एक अधिक सुखद बनावट प्रदान करेगा। ब्रेडक्रंब के बाद, हम लगभग 1.5 सेमी मोटी एक उदार परत मेयोनेज़ डालते हैं, जो मछली को पूरी तरह से ढक लेगी। मेयोनेज़ के ऊपर, हम फिर से थोड़ा ब्रेडक्रंब छिड़कते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनता है।

अच्छी प्रस्तुति के लिए, हम पकवान को कुछ मशरूम के चौथाई से सजाते हैं। यह विवरण न केवल प्रस्तुति में सुधार करता है, बल्कि ताजगी का एक स्पर्श भी जोड़ता है। हम डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकते हैं और इसे पहले से गरम किए गए ओवन में अधिकतम तापमान पर रखते हैं। कुछ मिनट बाद, हम तापमान को मध्यम कर देते हैं ताकि मछली समान रूप से पक सके।

हम पकवान को लगभग 5 मिनट तक ढका हुआ छोड़ देते हैं, फिर फॉयल हटा देते हैं और 15 मिनट और पकाते हैं। पकाने का समय मछली के प्रकार, मात्रा और फिले की मोटाई के आधार पर भिन्न हो सकता है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि मछली पूरी तरह से पक जाए।

मैं एक स्वादिष्ट आलू का साइड डिश प्रस्तावित करना चाहूंगा। हम आलू को छीलते हैं और उन्हें उपयुक्त टुकड़ों में काटते हैं, फिर उन्हें नमक और डिल के बीज के साथ पानी में उबालते हैं। बाद वाला एक अद्भुत सुगंध जोड़ेगा, जिससे मछली के मांस का स्वाद समृद्ध होगा। एक बार जब आलू उबाले और सुगंधित हो जाएं, तो हम उन्हें स्वादिष्ट मछली के साथ परोस सकते हैं, इस प्रकार एक संपूर्ण और स्वादिष्ट पकवान बना सकते हैं। आपका भोजन शुभ हो!