चने की सब्जी और कीमा के साथ

चने की सब्जी और कीमा मांस एक ही बर्तन में बनाई जाती है और इसके लिए जटिल तैयारी की आवश्यकता नहीं होती। पहले प्याज, गाजर और मांस पकाया जाता है, फिर उसमें शराब, पानी, तोरी और चना डाला जाता है। यह एक भरपूर व्यंजन है, जिसमें सब्जियाँ और प्रोटीन होते हैं, जो एक सामान्य दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है। मांस, तेल और पानी की मात्रा मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इन्हें उस मात्रा के अनुसार समायोजित किया जाता है, जितने भाग आप तैयार करते हैं और वांछित स्थिरता के अनुसार। जल्द जानकारी कुल समय: स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट नहीं है; व्यंजन को कम से कम 15 मिनट तक पकाया जाता है, फिर जब तक सब्जियाँ पक न जाएँ तैयारी का समय: स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: न्यूनतम 15 मिनट, साथ ही सब्जियों के उबालने का समय भाग: स्पष्ट रूप से निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: चने की सब्जी कीमा मांस और सब्जियों के साथ सामग्री 1 डिब्बा चना, पानी निकाला हुआ कीमा मांस, मात्रा निर्दिष्ट नहीं है 1 लाल प्याज 1 हरी प्याज़ 2 गाजर 1 छोटी तोरी 50 मिली रोज़ वाइन जैतून का तेल, भूनने के लिए पानी, जरूरत के अनुसार उबालने के लिए तुलसी, स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार सफेद मिर्च, स्वादानुसार हरा धनिया, अंतिम सजावट के लिए तैयारी की विधि 1. लाल प्याज को छीलकर बारीक काट लें। गाजर को छीलकर गोल slices में काटें। तोरी को भी गोल slices में काटें, और हरी प्याज़ को बारीक काटें। 2. एक बर्तन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और उसमें लाल प्याज और गाजर डालें। इन्हें भूनने के लिए छोड़ दें जब तक कि ये नरम न हो जाएँ। 3. कीमा मांस डालें और इसे सब्जियों के साथ मिलाएँ। सब कुछ एक साथ पकाएँ, फिर 50 मिली रोज़ वाइन डालकर इसे बुझाएँ। 4. बर्तन में पानी डालें और व्यंजन को मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालने दें। नुस्खे में पानी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है; पर्याप्त पानी डालें ताकि सामग्री उबल सके बिना व्यंजन सूखे। 5. पहले 15 मिनट के बाद, तोरी के गोल slices, पानी निकाले हुए चने और बारीक कटी हरी प्याज़ डालें। 6. यदि आवश्यक हो तो पानी और डालें और उबालते रहें जब तक सब्जियाँ पक न जाएँ। तोरी और गाजर नरम होनी चाहिए, लेकिन व्यंजन को पानीदार नहीं होना चाहिए। 7. स्वाद के अनुसार तुलसी, नमक और सफेद मिर्च डालें। मसाले अपनी पसंद के अनुसार डालें, क्योंकि मूल नुस्खे में मात्रा नहीं दी गई है। 8. अंत में, बारीक कटा हरा धनिया डालें और आंच बंद कर दें। व्यंजन को तुरंत परोसा जा सकता है, जब यह गर्म हो। स्थिरता उस पानी की मात्रा पर निर्भर करती है जो आप डालते हैं: यदि आप कम पानी का उपयोग करते हैं, तो यह अधिक गाढ़ा होगा, और यदि आप अधिक पानी डालते हैं, तो यह अधिक तरल जैसा होगा। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक नुस्खा है उन दिनों के लिए जब मैं एक भरपूर भोजन चाहता हूँ, लेकिन लंबी सामग्री की सूची के बिना। चना और कीमा मांस इसे भरपूर बनाते हैं, जबकि तोरी और गाजर हल्कापन लाते हैं। इसे एक ही बर्तन में पकाया जाता है और इसे आसानी से समायोजित किया जा सकता है कि आप कितना पानी डालते हैं। एक लाभ यह है कि सामग्री को धीरे-धीरे डाला जाता है, बिना जटिल तकनीकों के। इसके अलावा, डिब्बाबंद चना पकाने के समय को कम करता है, क्योंकि इसे अलग से उबालने की आवश्यकता नहीं होती। टिप्स और विविधताएँ टिप्स चने को बर्तन में डालने से पहले अच्छे से निचोड़ें। इस तरह, आप व्यंजन के स्वाद और तरल की मात्रा को बेहतर तरीके से नियंत्रित कर सकते हैं। पानी को धीरे-धीरे डालें। नुस्खा में यह उल्लेख किया गया है कि पानी तब डाला जाए जब तक सब्जियाँ उबल न जाएँ, लेकिन कोई निश्चित मात्रा नहीं बताई गई है। यह अधिक सरल है कि पहले कम डालें और बाद में आवश्यकतानुसार भरें, बजाय इसके कि आप एक बहुत तरल व्यंजन प्राप्त करें। यदि आप मोटे कटे गाजर का उपयोग करते हैं, तो उन्हें नरम होने में अधिक समय लगेगा। पतले slices जल्दी पकते हैं और दिए गए कम उबालने के समय के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं। मसाले अंत में डालें, जब सब्जियाँ और चना उबल चुके हों। इससे आप नमक और मिर्च को बेहतर तरीके से समायोजित कर सकते हैं, खासकर क्योंकि डिब्बाबंद चने में पहले से ही एक निश्चित मात्रा में नमक हो सकता है। विविधताएँ आप पानी की मात्रा के अनुसार स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं। एक अधिक गाढ़ा व्यंजन के लिए, कम पानी का उपयोग करें और इसे उबालने दें जब तक तरल कम न हो जाए। एक अधिक तरल संस्करण के लिए, नुस्खे के अनुसार अधिक पानी डालें। तुलसी, नमक और सफेद मिर्च की मात्रा को स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है। हरा धनिया अंत में डाला जाता है, ताकि ताजगी का स्वाद बढ़ सके। यदि तोरी बहुत छोटी है, तो slices को पकाने में कम समय लगेगा। इसे 15 मिनट के उबालने के बाद डालें, जैसा कि नुस्खे में है, और इसे अधिक नरम न होने दें। सेवा करने के विचार व्यंजन को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, जब आपने हरा धनिया डाल दिया हो। यह चने और कीमा मांस के संयोजन के कारण पर्याप्त भरपूर है। यदि आप अधिक तरल व्यंजन पसंद करते हैं, तो बर्तन में अधिक तरल रखें; एक गाढ़ा संस्करण के लिए, इसे उबालने दें जब तक सॉस कम न हो जाए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न मुझे कितना कीमा मांस चाहिए? मूल नुस्खा कीमा मांस का उल्लेख करता है, लेकिन कोई मात्रा नहीं बताई गई है। यह व्यक्तियों की संख्या और आप कितनी भरपूर मांस चाहते हैं, के आधार पर निर्धारित किया जाना चाहिए। कितना पानी डाला जाए? कोई निश्चित मात्रा नहीं है। मांस डालने के बाद उबालने के लिए पानी डाला जाता है और फिर यदि आवश्यक हो तो भर दिया जाता है, जब तक सब्जियाँ पक न जाएँ। धीरे-धीरे डालें, ताकि आप स्थिरता को नियंत्रित कर सकें। चना कब डाला जाए? चना तब डाला जाता है जब मांस और सब्जियाँ 15 मिनट तक पानी में उबले हों। इसे बर्तन में डालने से पहले पानी से निकाल दिया जाता है। क्या सूखे चने का उपयोग किया जा सकता है? यह नुस्खा डिब्बाबंद चने के लिए लिखा गया है। सूखे चने का उपयोग करने से समय और तैयारी का तरीका बदल जाएगा, क्योंकि इसे पहले से तैयार करना और उबालना आवश्यक होगा। धनिया कब डाला जाए? हरा धनिया अंत में डाला जाता है, जब व्यंजन तुलसी, नमक और सफेद मिर्च के साथ समायोजित हो चुका हो। पोषण संबंधी जानकारी मान लगभग हैं, क्योंकि नुस्खा मांस, तेल, पानी की मात्रा और भागों की संख्या को निर्दिष्ट नहीं करता है। एक सामान्य भाग के लिए, व्यंजन में लगभग हो सकता है: 350–500 कैलोरी 25–35 ग्राम प्रोटीन 20–30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 15–30 ग्राम वसा सबसे बड़ा अंतर मांस की मात्रा और प्रकार, साथ ही जैतून के तेल में है। चना कार्बोहाइड्रेट और फाइबर में योगदान करता है, जबकि कीमा मांस प्रोटीन का सबसे बड़ा हिस्सा लाता है। इन मानों को एक सटीक पोषण गणना के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। संग्रहण और पुनः गर्म करना व्यंजन को बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें। चूंकि नुस्खा कोई निश्चित संग्रहण समय निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए इसे जल्द से जल्द खा लेना बेहतर है और परोसने से पहले इसे जांच लें। पुनः गर्म करने पर, केवल आवश्यक मात्रा को गर्म करें। यदि व्यंजन ठंडा होने के बाद गाढ़ा हो गया है, तो इसे वापस मूल स्थिरता में लाने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं। धीरे-धीरे मिलाएँ, ताकि चना और तोरी न टूटें।