चिकन ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल

Name: चिकन ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल - Luiza G.
Ingredients: चिकन ब्रेस्ट 3 अंडे ब्रेडक्रंब नमक काली मिर्च तलने के लिए तेल

मांस - चिकन ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल dvara Luiza G. - Recipia रेसिपी

कुछ दिन ऐसे होते हैं जब मेरे पास एक घर का बना चिकन ब्रेस्ट होता है और मैं बस इसे चॉप्स बनाने का निर्णय लेता हूँ। यह मेरा ऐसा नुस्खा है जिस पर मैं हर बार लौटता हूँ जब मुझे कुछ तेज़ और स्वादिष्ट चाहिए होता है, खासकर जब चिकन का स्वाद उस तरह का हो जो मुझे दुकान के मांस में नहीं मिलता। आमतौर पर, मैं इसे साधारण तरीके से, ब्रेडक्रंब के साथ बनाता हूँ, लेकिन कभी-कभी अगर मेरे पास अलमारी में कॉर्नफ्लेक्स हो, तो मैं ब्रेडक्रंब के बजाय उनका उपयोग करता हूँ। चॉप्स नरम निकलते हैं, बिना किसी जटिलता के। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 15-20 मिनट, टुकड़ों की मोटाई और पैन के आकार के अनुसार पोर्टियन: 4 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: त्वरित लंच या डिनर सामग्री एक घर का बना चिकन ब्रेस्ट 3 अंडे ब्रेडक्रंब नमक काली मिर्च तलने के लिए तेल विधि 1. चिकन ब्रेस्ट को खोलें, इसे काटें और उचित मोटाई के स्लाइस में काटें। मुझे पसंद है कि हर स्लाइस जितना संभव हो उतना समान हो, ताकि यह समान रूप से तले। 2. हर टुकड़े को दोनों तरफ से हल्का-सा पीटें। अधिक नहीं, बस इतना कि मांस नरम हो जाए और आसानी से पक जाए। 3. पीटे हुए चॉप्स पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। 4. एक कटोरे में अंडे तोड़ें, उन्हें अच्छे से फेंटें और थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें। 5. ब्रेडक्रंब को एक सपाट प्लेट में डालें। 6. तलने के लिए पर्याप्त तेल गरम करें। 7. हर चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में डालें ताकि यह समान रूप से ढक जाए। 8. तुरंत गर्म तेल में टुकड़े डालें, उन्हें ब्रेडक्रंब में डालने के बाद लंबे समय तक न छोड़ें। 9. चॉप्स को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से तब तक तलें जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। 10. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक एब्सॉर्बेंट पेपर पर निकालें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह बनाना आसान है और जब मेरे पास समय या प्रेरणा नहीं होती है तो यह अच्छा होता है। घर का बना चिकन ब्रेस्ट बेहतर स्वाद देता है, और चॉप्स गर्म और ठंडे दोनों अच्छे होते हैं। वे मेज पर ज्यादा देर नहीं टिकते, जल्दी गायब हो जाते हैं, चाहे मैं उन्हें किसके साथ परोसूं। सुझाव और विविधताएँ सुझाव यदि ब्रेस्ट बहुत मोटा है, तो मैं इसे लंबाई में काटता हूँ, ताकि बीच में मोटे टुकड़े न हों। मैं इसे बहुत तेज आंच पर नहीं पकाता, ताकि बाहर जलें और अंदर कच्चे रहें। यदि अंडे छोटे हैं, तो कभी-कभी मैं एक और जोड़ता हूँ। ब्रेडक्रंब सूखे होने चाहिए, अन्यथा यह मांस पर अच्छी तरह नहीं चिपकते। वैकल्पिक सामग्री यदि मेरे पास ब्रेडक्रंब नहीं हैं, तो मैं कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स का उपयोग कर सकता हूँ। आटे का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन टेक्सचर उतना कुरकुरा नहीं होता। विविधताएँ अंडे में थोड़ा पेपरिका या कटा हुआ अजमोद मिलाया जा सकता है, थोड़ा रंग के लिए। यदि मुझे कुछ और चाहिए, तो मैं ब्रेडक्रंब को कॉर्नफ्लेक्स से बदल देता हूँ। स्वाद थोड़ा अलग होता है, और यह अधिक कुरकुरा होता है। कभी-कभी मैं इसे छोटे आकार में बनाता हूँ, नाश्ते या यात्रा के लिए पैक करने के लिए। सेवा करने के विचार मैं इसे मैश किए हुए आलू, सलाद या साधारण चावल के साथ परोसता हूँ। यदि यह ठंडा हो जाए, तो इसे सैंडविच में रखा जा सकता है। यह अचार या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ भी अच्छा होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं स्टोर से चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, इसका उपयोग किया जा सकता है, लेकिन स्वाद घर के बने चिकन के समान नहीं होता। 2. तलने के लिए मैं कितना तेल उपयोग करूँ? बस इतना कि वह पैन के तल को ढक दे और चॉप्स के आधे हिस्से तक पहुँच जाए। इसे पूरी तरह से ढकने की आवश्यकता नहीं है। 3. क्या इसे ओवन में बनाया जा सकता है? यह नुस्खा फ्राइंग के लिए बनाया गया है। ओवन में बनाने पर यह उतना नरम और कुरकुरा नहीं होगा। 4. अगर ब्रेडक्रंब चिपक नहीं रहा तो क्या करें? यदि ब्रेडक्रंब चिपक नहीं रहा है, तो यह संभव है कि अंडा मांस को ठीक से नहीं ढक रहा था, या ब्रेडक्रंब गीला था। मैं सूखे ब्रेडक्रंब का उपयोग करता हूँ और ब्रेडक्रंब में डालने और तले जाने के बीच में लंबे समय तक नहीं छोड़ता। 5. अंडे या ब्रेडक्रंब में कितना समय रहना चाहिए? मैं उन्हें पैन में डालने से ठीक पहले अंडे और ब्रेडक्रंब में डालता हूँ, बिना लंबे ब्रेक के। पोषण संबंधी जानकारी 1 सर्विंग (4 सर्विंग से): कैलोरी: लगभग 350-400 kcal (इस पर निर्भर करता है कि चॉप कितना तेल अवशोषित करता है) प्रोटीन: 30-35 ग्राम वसा: 15-20 ग्राम कार्ब्स: 15-20 ग्राम इन मानों में भिन्नता होती है, जो ब्रेडक्रंब और तेल की मात्रा, साथ ही अंडों और चिकन ब्रेस्ट के आकार पर निर्भर करती है। भंडारण और पुनः गर्म करना मैं उन्हें फ्रिज में ढक्कन वाले डिब्बे में रखता हूँ, अधिकतम 2 दिन। यदि मैं उन्हें फिर से गर्म करना चाहता हूँ, तो मैं उन्हें कुछ मिनटों के लिए ओवन या नॉन-स्टिक पैन में रखता हूँ, बिना अतिरिक्त तेल के। फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि टेक्सचर ठीक से नहीं रहता। ठंडा होने पर, ये सैंडविच में भी अच्छे होते हैं।