सालामी और प्याज़ के साथ ऑमलेट

सालामी और प्याज का ऑमलेट - एक सरल और तेज़ डिश

यदि आप एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और जल्दी बनाने वाले नाश्ते की तलाश में हैं, तो सालामी और प्याज का ऑमलेट एकदम सही विकल्प है। यह क्लासिक रेसिपी सालामी की गहन स्वाद को प्याज की मिठास और पनीर की क्रीमीनेस के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

सामग्री

- 5 ताजे अंडे
- 1 मध्यम प्याज
- 100 ग्राम सालामी (अधिमानतः स्मोक्ड या गहन स्वाद वाली)
- 100 ग्राम चीज़ (आप अपनी पसंद के अनुसार फेटा या मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं)
- स्वादानुसार नमक
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल

विधि

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सबसे पहले, प्याज को छील लें। इसे बारीक काटें ताकि यह समान रूप से भुने। एक ताजा, मध्यम आकार का प्याज चुनें ताकि एक संतुलित स्वाद प्राप्त हो सके।

चरण 2: प्याज भुनना
एक नॉन-स्टिक पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटी हुई प्याज डालें और 2-3 मिनट भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए और इसकी मीठी सुगंध निकलने लगे। यह वह चरण है जब प्याज अपनी सभी सुगंधों को प्रकट करेगा, इसलिए जल्दी मत करो!

चरण 3: सालामी जोड़ना
सालामी को छोटे टुकड़ों या पतले स्लाइस में काटें और इसे भुनी हुई प्याज के ऊपर डालें। इसे प्याज के साथ लगभग 3-5 मिनट तक भूनने दें, जब तक सालामी हल्का कुरकुरा न हो जाए और अपना वसा छोड़ने लगे। इससे आपके ऑमलेट में समृद्ध स्वाद आएगा।

चरण 4: पनीर को शामिल करना
पनीर को कद्दूकस करें और इसे पैन में डालें। धीरे से मिलाएं और इसे कुछ मिनटों तक आंशिक रूप से पिघलने दें। यदि यह पूरी तरह से पिघलता नहीं है, तो चिंता न करें, जब आप अंडे डालेंगे, तो यह पूरी तरह से मिल जाएगा।

चरण 5: अंडों को तैयार करना
एक अलग बर्तन में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। नमक न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि अंडों को फुलाने में भी मदद करता है, जिससे ऑमलेट अधिक फूला हुआ होगा।

चरण 6: सामग्री का संयोजन
फेंटे हुए अंडों को पैन में मिश्रण पर डालें। एक स्पैचुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से वितरित हो। मध्यम आंच पर पकाएं, और जब किनारे सेट होना शुरू हो जाएं, तो यह ऑमलेट को पलटने का समय है।

चरण 7: ऑमलेट को पलटना
ऑमलेट को पलटने के लिए, एक सपाट प्लेट का उपयोग करें। प्लेट को पैन के ऊपर रखें और सावधानी से ऑमलेट को उस पर पलट दें। फिर, एक तेज़ गति से, ऑमलेट को फिर से पैन में स्लाइड करें ताकि दूसरी तरफ पक सके। इसे और 2-3 मिनट तक पकने दें, जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।

सेवा

यह सालामी और प्याज का ऑमलेट गर्मागर्म परोसा जाता है, ताज़ी सलाद या टोस्टेड ब्रेड के साथ। आप ताज़ी अजमोद या हरी प्याज़ की कुछ पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का एक स्पर्श मिल सके। यदि आप एक और भी भरपेट भोजन चाहते हैं, तो कुछ स्लाइस टमाटर या एवोकाडो के साथ जोड़ें।

व्यावहारिक सुझाव

1. सामग्री का ध्यानपूर्वक चयन करें: सालामी और पनीर की गुणवत्ता ऑमलेट के अंतिम स्वाद को बहुत प्रभावित करेगी। उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करें।
2. मसालों के साथ प्रयोग करें: आप ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च या लाल मिर्च पाउडर जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।
3. सामग्री में विविधता लाएं: अपनी पसंद के अनुसार, आप शिमला मिर्च, मशरूम या जैतून जोड़ सकते हैं ताकि ऑमलेट को एक और जटिल व्यंजन में बदल सकें।
4. तेल को अधिक गर्म न करें: सुनिश्चित करें कि तेल बहुत गर्म न हो, अन्यथा सामग्री जल जाएगी और ऑमलेट कड़वा हो जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह ऑमलेट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो अंडों और सालामी के कारण है। प्याज फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है, जबकि पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो आपको दिन की शुरुआत करने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बटेर के अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको अनुपात को समायोजित करना होगा। 5 सामान्य अंडों के स्थान पर लगभग 15-18 बटेर के अंडे का उपयोग करें।

2. मैं ऑमलेट को बाद में खाने के लिए कैसे रख सकता हूँ?
ऑमलेट को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ यह 2 दिन तक रह सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं बिना सालामी के ऑमलेट बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप पालक, ज़ुकीनी या टमाटर जैसे सब्जियों को जोड़कर एक शाकाहारी ऑमलेट बना सकते हैं।

निष्कर्ष

सालामी और प्याज का ऑमलेट एक बहुपरकारी, सरल बनाने वाला व्यंजन है, जिसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में आनंदित किया जा सकता है। थोड़ी कल्पना और कुछ सरल सामग्रियों के साथ, आप एक साधारण ऑमलेट को एक विशेष, स्वादिष्ट भोजन में बदल सकते हैं। इसे आजमाएँ और अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट क्षणों का आनंद लें!