सब्ज़ी का केक

सब्जियों का केक - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
- कुल समय: 55-65 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 8

सब्जियों के केक का इतिहास पाक कला की रचनात्मकता से भरा हुआ है। यह नुस्खा सरल सामग्री को स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों में बदलने की इच्छा से विकसित हुआ है, जो रोज़ाना के भोजन या विशेष अवसरों के लिए एक बहुपरकारी विकल्प प्रदान करता है। सब्जियों का केक न केवल एक स्वादिष्ट एपेटाइज़र है, बल्कि एक स्वस्थ नाश्ते या भोजन के बीच नाश्ते के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।

आवश्यक सामग्री:
- 125 ग्राम आटा
- 1 बड़ा अंडा
- 50 ग्राम अच्छी तरह से छाना हुआ पनीर
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 50 ग्राम प्राकृतिक दही
- 1 लाल शिमला मिर्च, छिली हुई और छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 1 ग्रीन प्याज का गुच्छा, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा तोरी, छिली हुई और छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 30 मिली दूध
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 7 ग्राम)
- 2 चम्मच मक्खन, और 1 चम्मच चुपड़ने के लिए
- स्वादानुसार नमक

सब्जियों का केक बनाना सरल और संतोषजनक है। यहाँ परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए कदम दिए गए हैं!

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें - शिमला मिर्च, हरी प्याज और तोरी। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे केक के मिश्रण में पूरी तरह से मिल जाएं। यह न केवल रूप को बेहतर बनाएगा, बल्कि अंतिम व्यंजन के स्वाद को भी बढ़ाएगा।

चरण 2: गीली सामग्री को मिलाना
एक बड़े बाउल में, अंडे को अच्छी तरह से फेंटें। धीरे-धीरे तेल, दूध और दही डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। ये गीली सामग्री केक को एक हल्का और नम बनावट प्रदान करेगी।

चरण 3: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। ये सूखी सामग्री समान रूप से बेकिंग और हल्की बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक हैं। आटे को छानने से भी किसी भी गुठली को हटाने में मदद मिलती है।

चरण 4: सामग्री को मिलाना
सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री के बाउल में डालें, ध्यान से मिलाएं ताकि गुठलियाँ न बनें। एक बार जब मिश्रण समान हो जाए, तो पनीर और कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं। ये समृद्ध स्वाद और क्रीमी बनावट जोड़ेंगे।

चरण 5: सब्जियाँ डालना
अंत में, कटी हुई सब्जियाँ - शिमला मिर्च, तोरी और हरी प्याज डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए हल्के से मिलाएं कि सब्जियाँ मिश्रण में समान रूप से वितरित हों। यह कदम केक को रंगीन और पौष्टिक व्यंजन में बदल देगा।

चरण 6: बेकिंग ट्रे तैयार करना
ओवन को 180°C (मध्यम से कम गर्मी) पर प्रीहीट करें। एक केक टिन को मक्खन से चुपड़ें और आटे से छिड़कें। इससे केक चिपकेगा नहीं और बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकाला जा सकेगा।

चरण 7: केक को बेक करना
तैयार मिश्रण को बेकिंग टिन में डालें, और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ऊपर एक चम्मच मक्खन रखें ताकि और भी स्वाद बढ़ सके। केक को प्रीहीटेड ओवन में 40-50 मिनट के लिए बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, टूथपिक टेस्ट का उपयोग करें - यदि यह साफ निकलता है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है।

चरण 8: केक को परोसना
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे कुछ मिनटों के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर निकालें। आप केक को स्लाइस करके एक प्लेट पर परोस सकते हैं, अन्य एपेटाइज़र के साथ या बस ताजा सलाद के साथ। यह नाश्ते या स्वस्थ नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

पोषण संबंधी विवरण:
सब्जियों का केक एक स्वस्थ विकल्प है, जो उपयोग की जाने वाली सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 150-200 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की जाने वाली विशिष्ट सामग्रियों पर निर्भर करती हैं। पनीर और कद्दूकस किया हुआ पनीर आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि सब्जियाँ फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट में योगदान करती हैं।

उपयोगी सुझाव:
- आप गाजर, कद्दू या पालक जैसी विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता लाने और पोषण को जोड़ने के लिए।
- यदि आप एक मसालेदार केक चाहते हैं, तो आप कुछ हरी मिर्च डाल सकते हैं।
- सब्जियों का केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसलिए यह भोजन की तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें मिश्रण में डालने से पहले पिघलाकर अच्छी तरह से निचोड़ लें।

2. मैं पनीर के स्थान पर क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप एक अलग स्वाद के लिए रिकोटा या फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को अधिक नम कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप केक को अधिक न पकाएँ और यदि आप एक नम बनावट चाहते हैं, तो एक अतिरिक्त चम्मच दही या दूध डालें।

यह एक सब्जियों का केक है जो न केवल बनाने में आसान है, बल्कि विभिन्न स्वाद और बनावट भी प्रदान करता है। मैं आपको इसे आजमाने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। यह आपके परिवार में एक पसंदीदा बन सकता है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है!