सब्जियों का ओवन बेक्ड ऑमलेट

ओवन में सब्जियों के साथ ऑमलेट - आनंद लेने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

जब तेज और स्वस्थ व्यंजनों की बात आती है, तो सब्जियों के साथ ओवन में ऑमलेट एक उत्कृष्ट विकल्प साबित होता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जो नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है। मुझे आपको स्वादिष्ट खाना पकाने के रोमांच में कदम-दर-कदम मार्गदर्शन करने दें!

ओवन में ऑमलेट के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

ओवन में ऑमलेट एक नुस्खा है जो सरल और प्रभावी खाना पकाने की परंपरा से आता है। समय के साथ, यह एक साधारण व्यंजन से विकसित होकर एक परिष्कृत भोजन बन गया है। यह ओवन में पकाने का रूपान्तर सामग्री को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने की अनुमति देता है, जिससे एक नरम बनावट और समृद्ध स्वाद निकलता है। यह उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आप बिना घंटों तक रसोई में बिताए प्रभाव डालना चाहते हैं।

आवश्यक सामग्री

- 6-7 ताजे अंडे
- 1 पैकेट (लगभग 1 किलोग्राम) जमी हुई सब्जियाँ (जैसे गाजर, ब्रोकोली, मिर्च)
- 1 मध्यम प्याज
- 40 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- 20 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 50 मिलीलीटर दूध या क्रीम
- एक मुट्ठी ताजा अजमोद
- स्वादानुसार नमक

सामग्री के बारे में सुझाव

- अंडे: ताजे अंडे चुनें, preferably एक स्थानीय फार्म से। ताजे अंडों का रंग अधिक जीवंत और स्वाद बेहतर होता है।
- जमी हुई सब्जियाँ: ये एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, क्योंकि ये पोषक तत्वों को बनाए रखती हैं और उपयोग के लिए तैयार होती हैं। आप विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पालक, ज़ुकीनी या मशरूम।
- परमेसन: तीव्र स्वाद के लिए ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन का उपयोग करें। अन्य प्रकार के पनीर जैसे फेटा या मोज़ेरेला भी स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
- अजमोद: यह जड़ी-बूटी न केवल एक सुखद स्वाद जोड़ती है, बल्कि यह विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होती है।

ऑमलेट बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, अजमोद को धोकर बारीक काट लें। प्याज़ को छीलकर बारीक काट लें। परमेसन को कद्दूकस करके अलग रख दें।

2. प्याज को भूनना: एक बड़े बर्तन में 30 मिलीलीटर जैतून का तेल डालें और प्याज को भूनें। इसे 1 मिनट तक पकने दें, हल्का सा हिलाते हुए, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए।

3. सब्जियाँ जोड़ना: जमी हुई सब्जियों को बर्तन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 5 मिनट तक पकने दें। यदि सब्जियाँ पूरी तरह से पकी नहीं हैं, तो आप उन्हें नरम करने में मदद करने के लिए एक बड़ा चम्मच पानी डाल सकते हैं।

4. सब्जियों का मिश्रण पूरा करना: जब तरल वाष्पित हो जाए, तो ब्रेडक्रंब और स्वादानुसार नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को थोड़ा ठंडा करने के लिए बर्तन को आंच से हटा दें।

5. अंडों का मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में अंडों को एक चुटकी नमक (अधिक न डालें, क्योंकि नमक अंडों को ओवन में फूलने से रोक सकता है) के साथ फेंटें। दूध या क्रीम, कद्दूकस किया हुआ पनीर और कटा हुआ अजमोद डालें।

6. सामग्री को मिलाना: भुनी हुई सब्जियों को अंडों के मिश्रण में डालें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बचे हुए तेल से एक बेकिंग टिन को चिकना करें और उसमें अंडों और सब्जियों का मिश्रण डालें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऑमलेट फूल न जाए और सुनहरा रंग न प्राप्त कर ले।

8. परोसना: एक बार जब ऑमलेट तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें और फिर इसे टुकड़ों में काट लें। आप इस ऑमलेट को गर्म या कमरे के तापमान पर ताजे सलाद या टोस्ट के साथ परोस सकते हैं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

यह ओवन में सब्जियों के साथ ऑमलेट बहुपरकारी है और आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ टमाटर या जैतून के स्लाइस जोड़ सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के पनीर या सब्जियों जैसे मिर्च या ज़ुकीनी के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

एक सुखद विपरीत के लिए, ऑमलेट को जैतून के तेल और बाल्सामिक सिरके से छिड़के हुए अरुगुला और चेरी टमाटर के सलाद के साथ परोसें। यह स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन है जो इस व्यंजन को एक अविस्मरणीय भोजन बना देगा।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह ओवन में सब्जियों का ऑमलेट अंडों के कारण प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जो प्रति सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी प्रदान करता है, जो सामग्री पर निर्भर करता है। सब्जियाँ फाइबर और विटामिन जोड़ती हैं, जबकि पनीर कैल्शियम प्रदान करता है। यह एक स्वस्थ नाश्ते या हल्के रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई सब्जियों के बजाय ताजे सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यदि आपके पास ताजे सब्जियाँ हैं, तो आप उन्हें उपयोग कर सकते हैं। मैं आपको सलाह दूंगा कि उन्हें नरम होने के लिए थोड़ी देर और पकाएं।

2. मैं ऑमलेट को और अधिक फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप अंडों को अच्छी तरह से फेंटें और उन्हें बेक करने से पहले बहुत अधिक नमक न डालें।

3. क्या ऑमलेट को फ्रीज किया जा सकता है?
बेहतर है कि ऑमलेट ताजा ही खाया जाए, लेकिन आप इसे फ्रीज कर सकते हैं और आसानी से माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।

निष्कर्ष

ओवन में सब्जियों का ऑमलेट एक सरल, तेज और स्वस्थ नुस्खा है, जो दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श है। थोड़ी रचनात्मकता के साथ, आप इस व्यंजन को एक विशेष, स्वाद और रंग से भरपूर भोजन में बदल सकते हैं। विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएँ और अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ें। शुभ भोजन!