Tortilla de verduras al horno

Tortilla al horno con verduras – Una receta simple y deliciosa para momentos de disfrute

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4-6

Cuando se trata de platos rápidos y saludables, la tortilla al horno con verduras se demuestra como una excelente opción. Este plato no solo es sabroso, sino también rico en nutrientes. Además, es una receta versátil, perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena. ¡Déjame guiarte paso a paso en esta deliciosa aventura de cocina!

Una breve historia sobre la tortilla al horno

La tortilla al horno es una receta que proviene de la tradición de cocinar de manera simple y eficiente. Con el tiempo, ha evolucionado de un plato sencillo a una comida sofisticada. Esta versión al horno permite que los ingredientes se combinen armoniosamente, resultando en una textura esponjosa y un sabor rico. Es perfecta para esos momentos en los que deseas impresionar sin pasar horas en la cocina.

Ingredientes necesarios

- 6-7 huevos frescos
- 1 bolsa (aproximadamente 1 kg) de verduras congeladas (por ejemplo, zanahorias, brócoli, pimientos)
- 1 cebolla mediana
- 40 ml de aceite de oliva
- 50 g de parmesano rallado
- 20 g de pan rallado
- 50 ml de leche o crema
- Un puñado de perejil fresco
- Sal fina, al gusto

Consejos sobre los ingredientes

- Huevos: Elige huevos frescos, preferiblemente de una granja local. Los huevos frescos tienen un color más vibrante y mejor sabor.
- Verduras congeladas: Son una excelente opción, ya que retienen los nutrientes y están listas para usar. Puedes experimentar con diferentes combinaciones, como espinacas, calabacines o champiñones.
- Parmesano: Utiliza parmesano recién rallado para un sabor intenso. Las variedades de queso pueden añadir un extra de sabor, como feta o mozzarella.
- Perejil: Esta hierba aromática no solo añade un sabor agradable, sino que también está llena de vitaminas y antioxidantes.

Paso a paso en la preparación de la tortilla

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando y picando finamente el perejil. Pela la cebolla y córtala finamente. Ralla el parmesano y déjalo a un lado.

2. Sofreír la cebolla: En una olla más grande, añade 30 ml de aceite de oliva y sofríe la cebolla. Déjala cocinar durante 1 minuto, removiendo suavemente, hasta que se vuelva transparente.

3. Agregar las verduras: Incorpora las verduras congeladas en la olla. Mezcla bien y déjalas cocinar durante 5 minutos. Si las verduras no están completamente cocidas, puedes añadir una cucharada de agua para ayudar a ablandarlas.

4. Finalizar la mezcla de verduras: Una vez que se haya evaporado el líquido, añade el pan rallado y sal al gusto. Mezcla todo bien y retira la olla del fuego, dejando que la mezcla se enfríe un poco.

5. Preparar la mezcla de huevos: En un tazón grande, bate los huevos con una pizca de sal (no te excedas, ya que la sal puede impedir que los huevos suban en el horno). Añade la leche o crema, el queso rallado y el perejil picado.

6. Combinar los ingredientes: Incorpora las verduras sofritas en la mezcla de huevos. Asegúrate de que todo esté bien mezclado.

7. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja con el aceite restante y vierte la mezcla de huevos y verduras en la bandeja. Hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la tortilla suba y adquiera un color dorado.

8. Servir: Una vez que la tortilla esté lista, déjala enfriar un poco antes de cortarla en porciones. Puedes servir esta tortilla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca o pan tostado.

Sugerencias de servicio y variaciones

Esta tortilla al horno con verduras es versátil y se puede personalizar según tus preferencias. Puedes añadir unas rodajas de tomate o aceitunas para un extra de sabor. También puedes experimentar con diversos tipos de queso o verduras, como pimientos o calabacines.

Para un contraste agradable, sirve la tortilla con una ensalada de rúcula y tomates cherry rociados con aceite de oliva y vinagre balsámico. Una combinación deliciosa de sabores que hará de este plato una comida inolvidable.

Calorías y beneficios nutricionales

Esta tortilla al horno es una rica fuente de proteínas gracias a los huevos, proporcionando alrededor de 250-300 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. Las verduras añaden fibra y vitaminas, y el queso contribuye con calcio. Es una excelente opción para un desayuno saludable o una cena ligera.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar verduras frescas en lugar de congeladas? ¡Absolutamente! Si tienes verduras frescas, puedes usarlas. Te aconsejo cocinarlas un poco más para que se ablanden.

2. ¿Cómo puedo hacer la tortilla más esponjosa? Asegúrate de batir bien los huevos y no añadir demasiada sal antes de hornear.

3. ¿Se puede congelar la tortilla? Idealmente, la tortilla es mejor fresca, pero puedes congelarla y recalentarla fácilmente en el microondas.

Conclusión

La tortilla al horno con verduras es una receta simple, rápida y saludable, ideal para cualquier momento del día. Con un poco de creatividad, puedes transformar este plato en una comida especial, llena de sabor y color. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y poner tu toque personal. ¡Buen provecho!