पिज़्ज़ा के टुकड़े

पिज्जा टार्टलेट - एक अविस्मरणीय delicacy

यदि आप पिज्जा के प्रेमी हैं, लेकिन एक छोटे और अधिक बहुपरकारी संस्करण का अनुभव करना चाहते हैं, तो पिज्जा टार्टलेट ठीक वही हैं जिसकी आपको आवश्यकता है! ये ऐपेटाइज़र न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी हैं, और जल्दी से सभी के पसंदीदा बन जाते हैं। चाहे आप उन्हें पार्टी में, ऐपेटाइज़र के रूप में या यहां तक कि एक हल्के भोजन के रूप में परोसें, पिज्जा टार्टलेट एक शानदार विकल्प हैं। चलिए खाना पकाने की यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8 टार्टलेट

सामग्री
- 150 ग्राम आटा (वांछनीय रूप से 000 या 650 प्रकार का, एक महीन बनावट के लिए)
- 90 मिली सूरजमुखी का तेल (या एक मजबूत स्वाद के लिए जैतून का तेल)
- 50 मिली गर्म पानी
- ½ चम्मच नमक
- 1 चम्मच सूखी खमीर (या 15 ग्राम ताजा खमीर)
- 1 अंडा, लगाने के लिए
- 4-5 चम्मच टमाटर सॉस (या एक अलग संस्करण के लिए सब्जी सॉस)
- 100 ग्राम स्पेक या हैम (वैकल्पिक, आप सलामी या प्रोसियुट्टो का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम पनीर (चाहे मोज़ेरेला, फेटा या चेडर, पसंद के अनुसार)
- सूखे ओरेगैनो (स्वाद के लिए)

बनाने के चरण

1. आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में आटे को छानने से शुरू करें। यह कदम गांठों को हटाने और एक समान आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। नमक और खमीर डालें, सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। एक अलग कंटेनर में, गर्म पानी और सूरजमुखी का तेल मिलाएं। फिर, इस मिश्रण को सूखी सामग्री के ऊपर डालें और एक स्पैटुला या हाथों से मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।

2. आटे को गूंधना
जब सामग्री एक साथ आ जाएं, तो आटे को लगभग 5-7 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आपको लगता है कि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं। इसे एक नम तौलिये से ढककर 20-30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर उठने दें, जब तक कि यह अपने आकार को दोगुना न कर ले।

3. मोल्ड तैयार करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जबकि आटा उठ रहा है, टार्टलेट के लिए मोल्ड तैयार करें। आप मफिन या टार्ट मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें आप थोड़ा सा तेल लगाकर और आटे से छिड़ककर चिपकने से रोक सकते हैं।

4. टार्टलेट बनाना
जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के गए सतह पर लगभग 5 मिमी मोटाई में बेल लें। एक कप या कटर का उपयोग करके आटे से गोल आकार काटें, फिर प्रत्येक गोल को तैयार किए गए मोल्ड में रखें। आटे में कुछ छिद्र बनाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल सके।

5. सामग्री जोड़ना
प्रत्येक टार्टलेट पर एक चम्मच टमाटर सॉस डालें, जिसमें थोड़ा जैतून का तेल और नमक मिलाया गया हो। स्पेक और पनीर के टुकड़े डालें, सूखे ओरेगैनो छिड़कें और यदि आप चाहें, तो उनमें से कुछ पर सब्जी सॉस की एक और परत डालें ताकि एक अनूठा स्वाद मिल सके।

6. अगला चरण
अंडे को फेंटें और इसे टार्टलेट के किनारों पर लगाएं। यह कदम एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट और आकर्षक रूप सुनिश्चित करेगा। फिर, उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में डालें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

7. परोसना
जब टार्टलेट तैयार हो जाएं, तो उन्हें मोल्ड से निकालने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें। आप उन्हें गर्मागर्म परोस सकते हैं, ताजे सलाद के साथ या दही की चटनी के साथ, ताकि स्वाद का विपरीत अनुभव किया जा सके। ये टार्टलेट कमरे के तापमान पर भी उत्कृष्ट होते हैं, जो उन्हें पार्टियों या पिकनिक के लिए आदर्श बनाते हैं।

उपयोगी सुझाव
- सामग्री में विविधता: रचनात्मक बनें! आप स्पेक को तले हुए सब्जियों, मशरूम या पसंद के मांस से बदल सकते हैं। इसके अलावा, पनीर को पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है: बकरी का पनीर या ब्री अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए।
- सॉस: विभिन्न सॉस के साथ प्रयोग करें! पेस्टो सॉस या लहसुन दही का सॉस इन टार्टलेट के साथ बहुत अच्छा लगता है।
- परोसने की संख्या: आप अधिक टार्टलेट बनाने के लिए सामग्री की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, जो एक उत्सव के भोजन के लिए आदर्श है।
- कैलोरी: एक टार्टलेट में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है, लेकिन यह सामान्य पिज्जा की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है।

दिलचस्प बिंदु
पिज्जा टार्टलेट अपनी बहुपरकारीता के कारण लोकप्रिय हो गए हैं। इन्हें विभिन्न सामग्रियों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे उन्हें व्यक्तिगत और अद्वितीय स्वाद मिलता है। इसके अलावा, ये दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने के लिए आदर्श हैं, हर भोजन में खुशी लाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं खरीदी गई आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप खरीदी गई पिज्जा आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शून्य से आटा बनाना एक सुखद और स्वस्थ अनुभव है।
2. क्या इन्हें फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, टार्टलेट को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ठंडे होने के बाद उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटकर फ्रीजर में डालें।

ये पिज्जा टार्टलेट वास्तव में स्वाद और रंग का विस्फोट हैं, जो उन्हें किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाते हैं। इन्हें बनाने में संकोच न करें और अपने प्रियजनों की सकारात्मक प्रतिक्रिया का आनंद लें। शुभ भोजन!