पफ पेस्ट्री में चिकन जांघें

पफ पाई में चिकन थाई - एक स्वादिष्ट उत्सव ऐपेटाइज़र

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोषण की संख्या: 6

जटिल व्यंजनों की दुनिया में, पफ पाई में चिकन थाई अपनी सरलता और सुंदरता के लिए विशिष्ट है। यह ऐपेटाइज़र न केवल शानदार दिखता है, बल्कि स्वादिष्ट सुगंधों का मिश्रण भी है जो आपके मेहमानों के स्वाद को प्रसन्न करेगा। यह किसी भी पार्टी, जन्मदिन या उत्सव के भोजन के लिए सही विकल्प है। आइए हम एक साथ मिलकर इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका खोजें!

व्यंजन का संक्षिप्त इतिहास

पफ पेस्ट्री, जो यूरोपीय पाक कला में अपनी उत्पत्ति रखती है, सदियों से विशेष अवसरों से जुड़ी उच्च गुणवत्ता वाले व्यंजनों को बनाने के लिए उपयोग की जाती रही है। चिकन थाई को इस कुरकुरी आटे के साथ मिलाना हर काटने में बनावट और स्वाद का विस्फोट करता है। यह व्यंजन समय के साथ विकसित हुआ है, इसकी विविधता के कारण कई संस्कृतियों में पसंदीदा बन गया है।

आवश्यक सामग्री

- 6 बोनलेस चिकन थाई
- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 100 ग्राम मशरूम (डिब्बाबंद या ताजे)
- 1 हरा प्याज
- 1 लाल मिर्च
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 2 अंडे
- 20 ग्राम तिल
- नमक, काली मिर्च, थाइम (स्वाद के अनुसार)
- 1 पैकेट पफ पेस्ट्री (लगभग 500 ग्राम)

सामग्री की तैयारी

1. चिकन थाई को धोकर सुखाएं: ठंडे पानी के नीचे चिकन थाई को धोने से शुरू करें। अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से सुखाएं, इससे आपको एक कुरकुरी डिश प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. भरने की तैयारी करें: चिकन ब्रेस्ट को काटने के लिए फूड प्रोसेसर या ग्राइंडर का उपयोग करें। डिब्बाबंद मशरूम (यदि हैं, तो अच्छी तरह से छान लें), कटा हुआ हरा प्याज और लाल मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। कद्दूकस किया हुआ पनीर, एक अंडा, नमक, काली मिर्च और थाइम डालें, स्वाद के अनुसार मसाले समायोजित करें। सुनिश्चित करें कि भराई बहुत गीली न हो, ताकि पफ पेस्ट्री नरम न हो जाए।

भराई और चिकन थाई की तैयारी

1. चिकन थाई भरें: एक चम्मच या पाइपिंग बैग का उपयोग करके, प्राप्त मिश्रण को प्रत्येक चिकन थाई में भरें। सुनिश्चित करें कि भराई समान रूप से वितरित है, लेकिन बहुत अधिक न भरें, क्योंकि मांस पकने पर भराई फैल जाएगी।

2. चिकन थाई को लपेटें: एक साफ सतह पर पफ पेस्ट्री का एक टुकड़ा रखें और इसे हल्का सा बेल लें। इसे लगभग 1 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। प्रत्येक चिकन थाई को पफ पेस्ट्री की स्ट्रिप्स के साथ लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। पफ पेस्ट्री के किनारों को चिपकाने के लिए आप थोड़ा फेंटे हुए अंडे का उपयोग कर सकते हैं।

3. फेंटे हुए अंडे और तिल लगाएं: चिकन थाई को बेकिंग ट्रे में रखें, फिर बचे हुए फेंटे हुए अंडे के साथ हल्का सा ब्रश करें और ऊपर तिल छिड़कें ताकि कुरकुरापन बढ़ सके और स्वाद में वृद्धि हो सके।

बेकिंग

1. ओवन को प्रीहीट करें: ओवन को 200°C (ग्रिल) पर प्रीहीट करें। यह कदम एकदम कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. चिकन थाई बेक करें: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और चिकन थाई को 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक पफ पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि भाप इकट्ठा हो सके, जो समान रूप से पकाने में मदद करती है।

सेवा

चिकन थाई के पक जाने के बाद, उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। उन्हें एक सुंदर रूप के लिए गोल टुकड़ों में काटें और गर्मागर्म परोसें। ये पफ पाई में चिकन थाई ताजे सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ शानदार होते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- विविधता: आप विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पालक, जैतून या यहां तक कि फेटा चीज़, एक विशेष नोट के लिए। यदि आप कम कैलोरी वाला विकल्प पसंद करते हैं, तो आप चिकन थाई के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- पेय: यह ऐपेटाइज़र सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर के साथ बहुत अच्छा लगता है। यदि आप गैर-अल्कोहलिक पेय पसंद करते हैं, तो एक नींबू-तुलसी का कॉकटेल ताजगी का स्पर्श जोड़ेगा।
- कैलोरी और पोषण लाभ: पफ पाई में चिकन थाई का एक सर्विंग (लगभग 2 थाई) में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा का अच्छा स्रोत प्रदान करती है। इसके अलावा, मशरूम और लाल मिर्च अतिरिक्त विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप टर्की या यहां तक कि बीफ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।
2. पफ पाई में चिकन थाई को कैसे संरक्षित करें? इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि कुरकुरी बनावट बहाल हो सके।
3. क्या इन्हें फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, भरे हुए चिकन थाई को बेक करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

आपको खाना पकाने में मज़ा आए और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! पफ पाई में चिकन थाई न केवल एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने का एक शानदार तरीका भी है।