Coxas de frango em massa folhada

Coxas de frango em massa folhada - um delicioso aperitivo festivo

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 35-40 minutos
Tempo total: 55-60 minutos
Número de porções: 6

Num mundo cheio de receitas elaboradas, as coxas de frango em massa folhada destacam-se pela sua simplicidade e elegância. Este aperitivo não só tem uma aparência espetacular, como também combina sabores deliciosos que encantarão o paladar dos seus convidados. É a escolha perfeita para qualquer festa, aniversário ou refeição festiva. Vamos descobrir juntos como preparar este prato saboroso!

Uma breve história da receita

A massa folhada, com origens na arte culinária europeia, tem sido utilizada há séculos para criar pratos requintados, frequentemente associados a ocasiões especiais. A combinação das coxas de frango com esta massa crocante faz com que cada mordida seja uma explosão de texturas e sabores. Esta receita evoluiu ao longo do tempo, tornando-se um favorito em muitas culturas, devido à sua versatilidade.

Ingredientes necessários

- 6 coxas de frango desossadas
- 200 g de peito de frango
- 100 g de cogumelos (em conserva ou frescos)
- 1 cebolinha
- 1 pimentão vermelho
- 100 g de queijo ralado
- 2 ovos
- 20 g de sementes de gergelim
- Sal, pimenta, tomilho (a gosto)
- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 500 g)

Preparação dos ingredientes

1. Lave e seque as coxas de frango: Comece lavando as coxas de frango sob água fria. Seque bem com toalhas de papel para remover o excesso de água, o que ajudará a obter um prato mais crocante.

2. Prepare o recheio: Use um processador de alimentos ou um moedor de carne para picar o peito de frango. Adicione os cogumelos (se forem em conserva, escorra bem), a cebolinha picada e o pimentão vermelho. Misture todos os ingredientes até obter uma composição homogênea. Adicione o queijo ralado, um ovo, sal, pimenta e tomilho, ajustando os temperos a gosto. Certifique-se de que o recheio não está muito úmido para evitar que a massa folhada fique encharcada.

Recheando e preparando as coxas

1. Recheie as coxas: Use uma colher ou um saco de confeitar para rechear cada coxa de frango com a mistura obtida. Certifique-se de que o recheio está distribuído uniformemente, mas não recheie demais, pois a carne vai encolher durante o cozimento e o recheio se expandirá.

2. Enrole as coxas: Coloque um pedaço de massa folhada em uma superfície limpa e estenda-a levemente com um rolo. Corte em tiras de aproximadamente 1 cm de largura. Enrole cada coxa com as tiras de massa folhada, certificando-se de que estão bem cobertas. Você pode usar um pouco de ovo batido para colar as extremidades da massa.

3. Aplique o ovo batido e o gergelim: Coloque as coxas na assadeira, depois pincele levemente com o ovo batido restante e polvilhe sementes de gergelim por cima para um aspecto crocante e para adicionar um toque extra de sabor.

Cozinhando

1. Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 200°C (grill). Este passo é essencial para obter uma crosta perfeitamente crocante.

2. Asse as coxas: Coloque a assadeira no forno preaquecido e asse as coxas por 35-40 minutos ou até que a massa folhada fique dourada e crocante. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 20 minutos para permitir que o vapor se acumule, ajudando na cozedura uniforme.

Serviço

Depois que as coxas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Corte em rodelas para uma apresentação elegante e sirva quente. Essas coxas de frango em massa folhada são excelentes acompanhadas de uma salada fresca ou um molho de iogurte com alho.

Dicas práticas

- Variações: Você pode experimentar diferentes recheios, adicionando espinafre, azeitonas ou até queijo feta para um toque distinto. Se preferir uma versão menos calórica, pode usar peito de frango em vez de coxas.
- Bebidas: Este aperitivo combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma cerveja clara. Se preferir bebidas não alcoólicas, um coquetel de cítricos com hortelã dará um toque fresco.
- Calorias e benefícios nutricionais: Uma porção de coxas de frango em massa folhada (cerca de 2 coxas) contém aproximadamente 350-400 calorias, oferecendo uma boa fonte de proteínas e gorduras saudáveis. Além disso, os cogumelos e o pimentão vermelho trazem um acréscimo de vitaminas e antioxidantes.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode usar carne de peru ou até carne de vaca, mas o tempo de cozedura pode variar.
2. Como armazenar as coxas de frango em massa folhada? Elas podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a textura crocante.
3. Podem ser congeladas? Sim, as coxas de frango recheadas podem ser congeladas antes de serem assadas. Certifique-se de envolvê-las bem em filme plástico e colocá-las em um recipiente hermético.

Desejamos sucesso na cozinha e que você aproveite cada momento passado na cozinha! As coxas de frango em massa folhada não são apenas um aperitivo delicioso, mas também uma maneira maravilhosa de trazer um sorriso aos rostos das pessoas queridas.