पनीर और पनीर से भरे मशरूम

पनीर और चीज़ से भरे मशरूम - एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा, जो मूल सामग्री को स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल देता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। ये भरे हुए मशरूम ऐपेटाइज़र के रूप में परफेक्ट हैं, लेकिन इन्हें ताज़ी सलाद के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है।\n\nतैयारी का समय: 15 मिनट\nबेकिंग का समय: 20-30 मिनट\nकुल समय: 35-45 मिनट\nपरोसने की संख्या: 4\n\nइस नुस्खे का इतिहास समय के धुंधलके में खो गया है, और भरे हुए मशरूम कई संस्कृतियों में पकाए गए हैं, विभिन्न स्थानीय सामग्रियों के साथ अनुकूलित किए गए हैं। आज, मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट संस्करण प्रस्तुत करूँगा, जो आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।\n\nसामग्री\n- 20 ताजे मशरूम (वांछित रूप से चैंपिनियन या जंगल के मशरूम)\n- 50-100 ग्राम नमकीन भेड़ का पनीर\n- एक गुच्छा ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ\n- स्वादानुसार कद्दूकस किया हुआ चीज़\n- जैतून का तेल (बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए)\n- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च\n\nसामग्री की तैयारी\n1. मशरूम चुनें: ताजे, मजबूत, बिना धब्बों या क्षति के संकेत वाले मशरूम खरीदें। चैंपिनियन एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन आप अन्य प्रकार जैसे शिटाके या पोर्टोबेलो का भी उपयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद अधिक तीव्र हो।\n\n2. मशरूम की सफाई: मशरूम को हल्के से पानी के प्रवाह के नीचे धोएं और एक नम कपड़े से पोंछकर गंदगी को हटा दें। उन्हें पानी में रखने से बचें क्योंकि वे नमी को अवशोषित कर लेंगे और नरम हो जाएंगे।\n\n3. डंठल निकालना: मशरूम के डंठल को सावधानी से काट लें, जिन्हें बाद में भरने में उपयोग किया जाएगा। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें न तो तोड़ें, बल्कि तेज चाकू से निकालें।\n\nभरने की तैयारी\n1. मशरूम के डंठल को काटें: मशरूम के डंठल को छोटे टुकड़ों में काटें। इससे भरने में समान मिश्रण में मदद मिलेगी।\n\n2. पनीर का मिश्रण: एक कटोरे में, कटा हुआ डंठल को कुचले हुए नमकीन भेड़ के पनीर और कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण की स्थिरता क्रीमयुक्त होनी चाहिए, लेकिन बहुत गीली नहीं।\n\n3. मशरूम भरना: एक चम्मच या पाईपिंग बैग का उपयोग करके, मशरूम को पनीर के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से दबाई गई है ताकि बेकिंग के दौरान बाहर न निकले।\n\n4. चीज़ डालें: प्रत्येक भरे हुए मशरूम के ऊपर स्वाद के अनुसार कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें। चीज़ पिघलेगा और एक सुनहरी, स्वादिष्ट परत बनाएगा।\n\nमशरूम को बेक करना\n1. बेकिंग ट्रे तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मशरूम के चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग ट्रे पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएं।\n\n2. मशरूम को व्यवस्थित करना: भरे हुए मशरूम को तैयार बेकिंग ट्रे में रखें, भराई के साथ ऊपर की ओर।\n\n3. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 20-30 मिनट तक बेक करें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और चीज़ पिघलकर सुनहरा रंग न ले ले।\n\nसेवा और सुझाव\nजब मशरूम बेक हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, ऊपर से थोड़ा ताजा अजमोद छिड़कें ताकि आकर्षक दिखें। ये भरे हुए मशरूम हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ आनंदित किए जा सकते हैं, और एक ताज़ा पेय, जैसे सफेद शराब या फल कॉकटेल, भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।\n\nउपयोगी सुझाव\n- विविधताएँ: विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे फेटा या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग करें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ जैतून या भुनी हुई मिर्च भी जोड़ सकते हैं।\n- भरने की स्थिरता: यदि भराई बहुत सूखी है, तो अधिक क्रीमयुक्त बनावट के लिए थोड़ा जैतून का तेल या खट्टा क्रीम डालें।\n- संरक्षण: ये भरे हुए मशरूम एक दिन पहले बनाए जा सकते हैं और फ्रिज में रखे जा सकते हैं। परोसने के समय, बस उन्हें 10-15 मिनट तक बेक करें ताकि वे फिर से गर्म हो जाएं।\n\nपोषण संबंधी लाभ\nमशरूम पौधों के प्रोटीन, बी विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। भेड़ का पनीर कैल्शियम प्रदान करता है, और अजमोद एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी से भरपूर होता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, जो संतुलित आहार के लिए एक अच्छा विकल्प है।\n\nअक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न\n- क्या मैं कैनिंग मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?: बेहतर होगा कि ताज़े मशरूम का उपयोग करें ताकि बेहतर बनावट प्राप्त हो सके। कैनिंग मशरूम वही स्वाद और स्थिरता नहीं दे सकते।\n- यदि मेरे पास भेड़ का पनीर नहीं है, तो मैं किस प्रकार का पनीर उपयोग कर सकता हूँ?: कOTTAGE CHEESE या चेडर बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।\n- क्या मैं इस नुस्खे को शाकाहारी बना सकता हूँ?: बिल्कुल! सोया दूध के पनीर का उपयोग करें ताकि नुस्खा शाकाहारी बना रहे।\n\nनिष्कर्ष\nये पनीर और चीज़ से भरे मशरूम किसी भी भोजन में एक स्पर्श की शान लाने के लिए आदर्श विकल्प हैं। सरल तैयारी और सुलभ सामग्री के साथ, आप इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ किसी को भी प्रभावित कर सकते हैं। प्रयोग करना न भूलें और अपनी व्यक्तिगत शैली जोड़ें! ब bon appétit!