Mit Käse und Käse gefüllte Pilze

Mit Käse und Käse gefüllte Champignons - ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, das Grundzutaten in köstliche Gerichte verwandelt, die perfekt für jede Gelegenheit sind. Diese gefüllten Champignons sind ideal als Vorspeise, können aber auch als Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat serviert werden.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20-30 Minuten
Gesamtzeit: 35-45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Die Geschichte dieses Rezepts reicht bis in die Antike zurück, und gefüllte Champignons wurden in vielen Kulturen zubereitet und mit verschiedenen lokalen Zutaten angepasst. Heute präsentiere ich Ihnen eine einfache und schmackhafte Variante, die die Geschmacksknospen Ihrer Lieben erfreuen wird.

Zutaten
- 20 frische Champignons (vorzugsweise Champignon oder Waldchampignons)
- 50-100 g salziger Schafskäse
- Ein Bund frische Petersilie, fein gehackt
- Geriebener Käse, nach Geschmack
- Olivenöl (zum Einfetten der Form)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung der Zutaten
1. Wählen Sie die Champignons: Kaufen Sie frische, feste Champignons ohne Flecken oder Anzeichen von Beschädigung. Champignon sind eine hervorragende Wahl, aber Sie können auch andere Sorten wie Shiitake oder Portobello verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

2. Reinigung der Champignons: Waschen Sie die Champignons unter einem sanften Wasserstrahl und reinigen Sie sie mit einem feuchten Tuch, um Schmutz zu entfernen. Vermeiden Sie es, sie in Wasser zu tauchen, da sie Feuchtigkeit aufnehmen und weich werden.

3. Entfernen der Stiele: Schneiden Sie vorsichtig die Stiele der Champignons ab, die später in der Füllung verwendet werden. Achten Sie darauf, sie nicht zu brechen, sondern sie mit einem scharfen Messer zu entfernen.

Zubereitung der Füllung
1. Hacken Sie die Champignonstiele: Schneiden Sie die Stiele der Champignons in kleine Würfel. Dies hilft, die Füllung gleichmäßig zu vermischen.

2. Käsemischung: In einer Schüssel die gehackten Stiele mit zerbröckeltem Schafskäse und gehackter Petersilie vermengen. Gut vermischen und nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Konsistenz sollte cremig, aber nicht zu feucht sein.

3. Füllen der Champignons: Verwenden Sie einen Teelöffel oder einen Spritzbeutel, um die Champignons mit der Käsemischung zu füllen. Stellen Sie sicher, dass die Füllung gut gepresst ist, um zu verhindern, dass sie während des Backens herausfällt.

4. Käse hinzufügen: Streuen Sie nach Belieben geriebenen Käse über jeden gefüllten Champignon. Der Käse schmilzt und bildet eine köstliche goldene Kruste.

Backen der Champignons
1. Vorbereitung der Form: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie ein Backblech mit etwas Olivenöl ein, um zu verhindern, dass die Champignons kleben.

2. Anordnung der Champignons: Legen Sie die gefüllten Champignons in die vorbereitete Form, mit der gefüllten Seite nach oben.

3. Backen: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20-30 Minuten lang, bis die Champignons zart sind und der Käse schmilzt und eine goldene Farbe annimmt.

Servieren und Vorschläge
Sobald die Champignons gebacken sind, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie es ein paar Minuten abkühlen. Servieren Sie sie warm, mit etwas frischer Petersilie bestreut für ein ansprechendes Aussehen. Diese gefüllten Champignons können zusammen mit einem grünen Salat oder einer Beilage von gegrilltem Gemüse genossen werden, und ein erfrischendes Getränk, wie ein Weißwein oder ein Fruchtcocktail, wird das Essen perfekt ergänzen.

Nützliche Tipps
- Variationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie Feta oder Mozzarella. Sie können auch einige Oliven oder geröstete Paprika hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Konsistenz der Füllung: Wenn die Füllung zu trocken ist, fügen Sie etwas Olivenöl oder saure Sahne hinzu, um eine cremigere Textur zu erhalten.
- Aufbewahrung: Diese gefüllten Champignons können einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beim Servieren einfach 10-15 Minuten backen, um sie wieder zu erhitzen.

Nährstoffvorteile
Champignons sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß, B-Vitamine und Mineralien. Schafskäse liefert einen Kalziumschub, während Petersilie reich an Antioxidantien und Vitamin C ist. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und eine gute Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich eingelegte Champignons verwenden?: Es ist besser, frische Champignons für eine bessere Textur zu verwenden. Eingelegte Champignons bieten möglicherweise nicht den gleichen Geschmack und die gleiche Konsistenz.
- Welche Käsesorte kann ich verwenden, wenn ich keinen Schafskäse habe?: Hüttenkäse oder Cheddar können hervorragende Alternativen sein.
- Kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?: Natürlich! Verwenden Sie Sojakäse, um das Rezept vegetarisch zu halten.

Fazit
Diese gefüllten Champignons mit Käse und Käse sind eine ideale Wahl, um jedem Essen einen Hauch von Eleganz zu verleihen. Mit einer einfachen Zubereitung und zugänglichen Zutaten werden Sie jeden mit diesem köstlichen Gericht beeindrucken. Vergessen Sie nicht, zu experimentieren und Ihre persönliche Note hinzuzufügen! Guten Appetit!