पनीर और हरे प्याज के साथ पनीर बॉल

पनीर बॉल्स और चेडर और हरी प्याज: एक कुरकुरी और स्वादिष्ट डिश

यदि आप एक स्वादिष्ट स्नैक की तलाश में हैं जो दोस्तों या परिवार को प्रभावित करे, तो पनीर बॉल्स और चेडर और हरी प्याज एकदम सही विकल्प हैं। ये छोटे व्यंजन, जो मीटबॉल के समान होते हैं, गर्म और ठंडे दोनों तरह से परफेक्ट होते हैं, और इन्हें आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। मैं आपको एक विस्तृत नुस्खा प्रस्तुत करूंगा जो हर तैयारी को एक पाक खुशी के पल में बदल देगा।

तैयारी का समय: 25 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री

- 350 ग्राम ताजा पनीर (इसे अच्छी तरह से छानना चाहिए)
- 150 ग्राम चेडर (मैं स्वाद के लिए एमेंटाल की सिफारिश करता हूं)
- 3 अंडे
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 2 हरी प्याज
- पनीर बॉल्स को लपेटने के लिए ब्रेडक्रंब
- तलने के लिए तेल

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि ताजा पनीर अच्छी तरह से छाना हुआ है ताकि बॉल्स बहुत गीले न हों। एक कांटे का उपयोग करके पनीर को कुचलें, जब तक कि यह एक चिकनी पेस्ट न बन जाए। बड़े छिद्र वाले कद्दूकस पर चेडर को कद्दूकस करें, जिससे एक क्रीमी टेक्सचर और स्वादिष्टता बढ़ जाएगी।

चरण 2: सामग्री को मिलाना

एक बड़े कटोरे में, कुचले हुए पनीर और कद्दूकस किया हुआ चेडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और फिर अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाने के लिए मिलाते रहें। आटा और कॉर्नस्टार्च डालें, जब तक कि एक समान मिश्रण न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि पनीर की नमी के अनुसार आटे की मात्रा को समायोजित करें; मिश्रण को थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन अत्यधिक नरम नहीं होना चाहिए।

चरण 3: हरी प्याज जोड़ना

हरी प्याज को बारीक काटें और इसे पनीर के मिश्रण में डालें। यह ताजगी और स्वाद का एक नोट प्रदान करेगा। सुनिश्चित करें कि प्याज मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाए।

चरण 4: बॉल्स बनाना

एक चम्मच की मदद से मिश्रण से बॉल्स बनाएं। प्रत्येक बॉल को ब्रेडक्रंब में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। यह कुरकुरी परत नरम और क्रीमी अंदरूनी हिस्से के साथ एक सुखद विपरीत देती है।

चरण 5: बॉल्स को तलना

एक गहरे पैन में, मध्यम से तेज आंच पर तेल गरम करें। बॉल्स डालने से पहले यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो। एक बार में 4-5 बॉल्स को तलें, उनके बीच में फूलने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ते हुए। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक तलें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 6: अतिरिक्त तेल को निकालना

जब बॉल्स तले जाएं, तो उन्हें एक स्पैचुला के साथ निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। इससे बॉल्स कुरकुरी और अधिक स्वस्थ रहेंगी।

सर्विंग सुझाव

पनीर बॉल्स को गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ। ये पार्टी के ऐपेटाइज़र या भोजन के बीच में स्नैक के रूप में आदर्श होते हैं। यदि आप एक मीठा नोट चाहते हैं, तो आप पनीर के मिश्रण में किशमिश या क्रैनबेरी जोड़ सकते हैं, जिससे बॉल्स को एक अनूठा और आश्चर्यजनक स्वाद मिलेगा।

विविधताएँ और अनुकूलन

पनीर बॉल्स को आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप जोड़ सकते हैं:

- सब्जियाँ: रंग और पोषण के लिए गाजर या ज़ुकीनी।
- हर्ब्स: सुगंध को बढ़ाने के लिए डिल, अजमोद या तुलसी।
- मसाले: एक विदेशी स्वाद के लिए पेपरिका या जीरा।

पोषण संबंधी लाभ

ये बॉल्स पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। हरी प्याज विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ती है, और चेडर का उपयोग हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कैल्शियम प्रदान करता है। इसके अलावा, आप तलने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं, जिससे उन्हें बेकिंग या थोड़े से तेल में तला हुआ बनाकर अधिक स्वस्थ बनाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बकरी के पनीर या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उनकी स्थिरता समान हो ताकि वांछित बनावट मिल सके।

पनीर बॉल्स को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
इनको फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इन्हें ओवन में फिर से गरम कर सकते हैं ताकि वे कुरकुरी हो जाएं।

इन बॉल्स के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी होती हैं?
पनीर बॉल्स हल्की बियर या ताजे नींबू पानी के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं। यदि आप कुछ नॉन-अल्कोहलिक पसंद करते हैं, तो पुदीना या अदरक की चाय इन डिलाइट्स के स्वाद को पूरा करेगी।

ये पनीर बॉल्स और चेडर और हरी प्याज न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि रसोई में प्रयोग करने का एक शानदार तरीका भी हैं। चाहे आप इन्हें दोस्तों के साथ मिलने के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप हर एक काटने का आनंद लें। बोन एपेटिट!