पालक रोल, अंडे और भुना हुआ मेमना

पालक, अंडे और मेमने की रोल

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोषण: 6-8

एक प्रेरणादायक पाक दुनिया में, पालक, अंडे और मेमने की रोल वास्तव में स्वादिष्ट और परिष्कृत बनाने के लिए फ्रिज में बचे हुए सामान को बदलने का एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह नुस्खा न केवल बचे हुए सामग्रियों का उपयोग करने का एक चतुर तरीका है, बल्कि रसोई में कुछ रचनात्मकता भी लाता है। चाहे वह त्यौहार का भोजन हो या सामान्य रात का भोजन, यह रोल निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है।

आवश्यक सामग्री:

- 400 ग्राम पफ पेस्ट्री (डीफ्रॉस्टेड)
- 300 ग्राम मेमने का मांस (क्यूब्स या कीमा)
- 5 उबले हुए अंडे (अधिमानतः देसी अंडे, अधिक गहरे स्वाद के लिए)
- 3 कच्चे अंडे
- 400 ग्राम पकी हुई पालक (बारीक कटी हुई)
- 100 ग्राम घर का हैम (अधिमानतः सूअर का, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 5 हरी प्याज (ताजा)
- 3-4 हरी लहसुन की कलियाँ (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 100 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 चम्मच मक्खन (एक बेहतर स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच तेल (जैतून का या सूरजमुखी का)
- 5-6 चेरी टमाटर (ताजगी के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)

चरण 1: सामग्री तैयार करना

पकाने से पहले सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप पिछले भोजन से बचे हुए मेमने का मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे बारीक काट सकते हैं या क्यूब्स में काट सकते हैं। यह नुस्खा बचे हुए सामान का पुनः उपयोग करने के लिए एकदम सही है, लेकिन यदि आपके पास मेमने का मांस नहीं है, तो आप ताजा मांस का विकल्प चुन सकते हैं।

चरण 2: सामग्री को भूनना

1. एक बड़े पैन में, 1 चम्मच मक्खन और 2 चम्मच तेल को मध्यम आंच पर डालें। जब मक्खन पिघल जाए, तो कटे हुए हैम को डालें। इसे सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।

2. बारीक कटी हुई हरी प्याज और हरी लहसुन की कलियाँ पैन में डालें। उन्हें कुछ मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं।

3. क्यूब्स में कटे हुए चेरी टमाटर डालें और 2-3 मिनट और पकाएं, जब तक वे नरम होने लगें।

4. अंत में, पकी हुई और कटी हुई पालक डालें, नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे थोड़ा सा सूप या गर्म पानी डालकर हल्का कर सकते हैं।

5. जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो मेमने का मांस, कद्दूकस किया हुआ पनीर और 3 कच्चे अंडे डालें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएं ताकि वे पूरी तरह से मिश्रित हो जाएं।

चरण 3: रोल को असेंबल करना

1. प्लास्टिक रैप या बेकिंग पेपर पर, डीफ्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री को फैलाएं। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से है, बिना दरारों के।

2. ठंडा होने के बाद, पालक की भराई को पूरी पफ पेस्ट्री पर रखें, किनारों पर थोड़ा सा स्थान छोड़कर।

3. रोल के एक तरफ, उबले हुए अंडों को आधा काटकर रखें। ये रोल को एक दिलचस्प बनावट और आकर्षक रूप देंगे।

4. ध्यान से, आटे को जितना संभव हो सके तंग रोल करें, प्लास्टिक रैप या बेकिंग पेपर की मदद से। सुनिश्चित करें कि रोल अच्छी तरह से बंद है।

5. रोल को थोड़ा मक्खन लगे हुए पाउंड केक टिन में रखें और यदि आप चाहें, तो ऊपर काले तिल छिड़कें।

चरण 4: रोल को बेक करना

1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

2. रोल को 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। आप यह जांचने के लिए एक टूथपिक को बीच में डाल सकते हैं; यह साफ बाहर आना चाहिए।

चरण 5: परोसना और सुझाव

जब रोल तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ दही सॉस के साथ, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है। यह रोल हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

एक व्यक्तिगत नोट

यह नुस्खा न केवल बचे हुए सामान का उपयोग करने का एक तरीका है, बल्कि आपके पास मौजूद सामग्रियों के साथ खेलने का एक अवसर भी है। आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न सामग्रियों को जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि बेल मिर्च, मशरूम या यहां तक कि जैतून। आप पालक को अन्य हरी सब्जियों जैसे काले या ब्रोकोली से भी बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। पालक विटामिन A, C और K और आवश्यक खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मेमने का मांस उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है। उबले हुए अंडे अतिरिक्त प्रोटीन और पोषक तत्व जोड़ते हैं, जिससे यह नुस्खा एक संतुलित भोजन का एक अच्छा विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मेमने के मांस के बजाय अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मेमने को चिकन, पोर्क या यहां तक कि मशरूम या टोफू के शाकाहारी विकल्प से बदल सकते हैं।

2. मैं रोल के साथ और कौन से सॉस परोस सकता हूँ?
डिल दही सॉस या मसालेदार टमाटर सॉस इस रोल के साथ बिल्कुल सही होगा।

3. क्या मैं रोल को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप रोल को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। सेवा से पहले इसे बेक करें।

4. मैं इस नुस्खा को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
मैं आपको तेल की मात्रा को कम करने और अधिक फाइबर जोड़ने के लिए साबुत पफ पेस्ट्री का उपयोग करने की सलाह देता हूँ।

इसलिए, मैं आपको इस पालक, अंडे और मेमने की रोल की रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ! यह किसी भी भोजन को एक विशेष अवसर में बदलने में मदद करेगा, शानदार स्वाद और आश्चर्यजनक प्रस्तुति प्रदान करेगा। आपका भोजन शुभ हो!