ओवन में भरी हुई पैनकेक

ओवन में भरे हुए क्रेप: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 5 सर्विंग्स

एक शांत दोपहर की कल्पना करें, जिसमें भरे हुए क्रेप की सुगंध पूरे घर में फैल रही है, आपके परिवार और दोस्तों को खाने के लिए आमंत्रित कर रही है। यह ओवन में भरे हुए क्रेप का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि साधारण सामग्रियों को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदलने का एक शानदार तरीका है। भरे हुए क्रेप बहुपरकारी हैं, इन्हें आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है और किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं।

भरे हुए क्रेप का इतिहास आकर्षक है, जो पाक परंपरा में गहरे रूट करता है। यह एक सरल नुस्खा कैसे समय के साथ विकसित और अनुकूलित हो सकता है, इसका एक सही उदाहरण है, जो दुनिया भर के कई रसोईघरों में एक प्रिय व्यंजन बन गया है। चाहे आप इन्हें मांस, सब्जियां या पनीर से भरें, भरे हुए क्रेप सभी के पसंदीदा बने रहते हैं।

क्रेप के लिए सामग्री:

- 200 ग्राम मैदा
- 250 मिली दूध
- 2 अंडे
- 50 मिली तेल
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच चीनी

भराव के लिए सामग्री:

- 1 चम्मच चीनी
- 300 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस (या चिकन ब्रेस्ट)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (अधिमानतः भेड़ का पनीर या कुट्टे का पनीर)
- 1 प्याज
- ब्रेडक्रंब (बर्तन को चुपड़ने के लिए)
- मक्खन (बर्तन को चुपड़ने के लिए)
- 1 अंडा (ऊपर के मिश्रण के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- ताजगी के लिए कटा हुआ हरा धनिया

चरण दर चरण: क्रेप बनाना

1. क्रेप का आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में मैदा, दूध, अंडे, तेल, नमक और चीनी मिलाएं। एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि एक चिकनी, बिना गुठलियों का मिश्रण न बन जाए। यदि आटा बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे पतला करने के लिए थोड़ा दूध मिला सकते हैं।

2. क्रेप को पकाना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा तेल लगाएं। क्रेप के आटे का एक भाग डालें और पैन को घुमाएं ताकि नीचे समान रूप से कवर हो जाए। 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं, फिर क्रेप को दूसरी तरफ पलटें और 1-2 मिनट और पकाएं। जब तक आप सभी क्रेप नहीं बना लेते तब तक इस प्रक्रिया को दोहराएं (आपको लगभग 5 क्रेप मिलेंगे)।

भराव तैयार करना

3. प्याज और मांस तैयार करना: प्याज को छीलें और बारीक काटें। एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और प्याज डालें। इसे पारदर्शी होने तक भूनें, फिर उबले हुए चिकन मांस को बारीक काटकर डालें। नमक, काली मिर्च और कटा हुआ हरा धनिया डालकर स्वाद बढ़ाएं। मिश्रण को 5 मिनट तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि स्वाद मिल जाए।

क्रेप को असेंबल करना

4. क्रेप भरना: एक क्रेप लें और उसके बीच में प्याज और मांस के मिश्रण का एक भाग रखें, फिर ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। क्रेप को पैकेट के आकार में मोड़ें और इसे मक्खन से चुपड़ी हुई और ब्रेडक्रंब से ढकी बर्तन में रखें। सभी क्रेप के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।

5. ऊपर के मिश्रण को तैयार करना: एक छोटे कटोरे में अंडे को खट्टा क्रीम और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। इस मिश्रण को बर्तन में क्रेप के ऊपर डालें और स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर कुछ पनीर के टुकड़े डालें।

बेक करना

6. ओवन में डालना: ओवन को 180°C (मध्यम से उच्च तापमान) पर प्रीहीट करें। भरवां क्रेप का बर्तन ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरे और कुरकुरे न हो जाए।

सेवा करना

7. आनंद लें: ओवन से क्रेप निकालें और परोसने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। ये गर्मागर्म खाने में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है। आप एक ताजगी भरी सलाद के साथ इसे एक संपूर्ण भोजन के लिए जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो आप मांस को भुनी हुई मशरूम या अपनी पसंद की सब्जियों से बदल सकते हैं।
- एक अनूठा स्वाद जोड़ने के लिए, भराव में कुछ जैतून या कटे हुए बेल मिर्च डालें।
- आप रात पहले क्रेप बना सकते हैं और सुबह भर सकते हैं, जिससे समय की बचत होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन क्रेप की बनावट अलग होगी और वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए अधिक दूध की आवश्यकता हो सकती है।
- मैं अगली सुबह क्रेप को कैसे रख सकता हूँ? इन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें, और परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।
- भरे हुए क्रेप के साथ कौन सी पेय सबसे अच्छी होती है? ताजा नींबू पानी या फल की चाय इस स्वादिष्ट भोजन को पूरा करने के लिए एकदम सही विकल्प है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह भरे हुए क्रेप का नुस्खा प्रोटीन में समृद्ध है, अंडों और मांस के कारण, और पनीर कैल्शियम और आवश्यक विटामिन प्रदान करता है। प्याज भी एक स्वस्थ सामग्री है, जो एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C से भरपूर है। भराव के आधार पर, आप नुस्खा को विभिन्न सब्जियों और स्वस्थ सामग्रियों को शामिल करने के लिए समायोजित कर सकते हैं।

मैं आपको इस ओवन में भरे हुए क्रेप के नुस्खे को आजमाने और इसमें अपना व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक नुस्खा आपके प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षण बनाने का एक अवसर है। बॉन एपेटिट!