ओवन-बेक्ड देहाती आलू

ग्रामीण भुने आलू की साइड डिश

पकाने का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6 पोर्शन

स्वादिष्ट आत्मा भोजन की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको ग्रामीण भुने आलू की तैयारी में कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा, जो परंपरा और गहन स्वादों को मिलाता है, विभिन्न मुख्य व्यंजनों के साथ साथ परोसने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है, और इसका रूप किसी भी मेहमान को प्रसन्न करेगा।

नुस्खे का इतिहास
ग्रामीण आलू पारंपरिक खाना पकाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। ये सदियों से उगाए जा रहे हैं और कई संस्कृतियों में एक प्रमुख खाद्य पदार्थ हैं क्योंकि ये बहुपरकारी और सुलभ हैं। आज हम जो नुस्खा तैयार करेंगे वह एक आधुनिक संस्करण है, जो सरल लेकिन स्वाद में समृद्ध सामग्री का उपयोग करके प्रामाणिक स्वादों को फिर से जीवित करता है।

आवश्यक सामग्री
- 2000 ग्राम आलू (चिकनी बनावट के लिए नए आलू चुनें)
- 200 ग्राम बेकन, पतले स्लाइस में कटा हुआ (आप अधिक गहन स्वाद के लिए हैम का भी उपयोग कर सकते हैं)
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- आलू के लिए मसाले (सर्वोत्तम थाइम, दौनी, डिल, नमक और काली मिर्च का मिश्रण)
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ फेटा पनीर (मोज़रेला भी चलेगा)
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
- 4 अंडे
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम (गाढ़ी खट्टा क्रीम अधिक समृद्ध स्वाद देती है)
- ताजा काटा हुआ हरा धनिया
- बटर, बेकिंग ट्रे को ग्रीस करने के लिए
- दूध, स्वाद के अनुसार (वैकल्पिक, क्रीम की स्थिरता के लिए)

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम दर कदम

1. आलू की तैयारी
सबसे पहले, आलू को छीलें। मिट्टी के किसी भी निशान को हटा देना आवश्यक है, और एक साफ आलू का स्वाद बेहतर होता है। जब आप उन्हें छील लें, तो उन्हें लगभग 1 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काट लें। इससे समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी।

2. आलू उबालना
काटे हुए आलू को एक बड़े बर्तन में डालें, उसमें इतना पानी डालें कि वे पूरी तरह से ढक जाएं, और उसमें एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबालने लगे, तब उन्हें 15 मिनट तक उबालें। बहुत ज्यादा न उबालें, क्योंकि वे ओवन में भी पकते रहेंगे। 15 मिनट बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और ठंडा करने के लिए एक छलनी में रखें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

3. बेकन की तैयारी
जब आलू छान रहे हैं, तो बेकन को पतले स्लाइस में काट लें। अगर आप कम चर्बी वाला संस्करण चाहते हैं, तो आप चिकन या टर्की चुन सकते हैं।

4. अंडों का मिश्रण तैयार करना
एक बड़े बाउल में, 4 अंडों को थोड़े से नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, फिर उसमें खट्टा क्रीम और कद्दूकस किया हुआ फेटा पनीर डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह मिश्रण आपके व्यंजन को क्रीमीता देगा।

5. तैयारी को असेंबल करना
एक बेकिंग ट्रे लें और उसे अच्छे से मक्खन लगाकर चिकना करें, ताकि चिपके नहीं। उबले हुए आलू की एक परत ट्रे में रखें, उसके ऊपर आलू के मसाले छिड़कें, फिर बेकन के स्लाइस रखें। जब तक सभी सामग्री खत्म न हो जाएं, आलू और बेकन को परत बनाते रहें।

6. अंडों के मिश्रण को डालना
जब आप आलू और बेकन की परतें पूरी कर लें, तो अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण को आलू पर समान रूप से डालें। यह कदम सभी सामग्रियों को जोड़ने और क्रीमी बनावट बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. तैयारी को पूरा करना
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें, फिर ताजा कटा हुआ हरा धनिया डालें, जो ताजगी और रंग का एक स्पर्श जोड़ता है।

8. बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक तैयारी सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। यह आपके भोजन की तैयारी या एक गिलास शराब का आनंद लेने का सही समय है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अलग-अलग प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे सॉसेज या यहां तक कि टोफू के लिए शाकाहारी संस्करण।

2. मैं इस नुस्खे को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप पनीर या खट्टा क्रीम की मात्रा कम कर सकते हैं और गाजर या मिर्च जैसे सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि तैयारी को समृद्ध किया जा सके।

3. मैं ग्रामीण आलू के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह साइड डिश ग्रिल्ड मीट डिशेज, पोर्क रोस्ट या यहां तक कि ताजे सलाद के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है।

पोषण संबंधी विवरण
यह ग्रामीण भुने आलू की साइड डिश मध्यम कैलोरी की होती है, लेकिन आलू और पनीर के कारण पोषक तत्वों से भरपूर होती है। प्रत्येक पोर्शन में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों की मात्रा पर निर्भर करती हैं। आलू कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि पनीर प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है।

सर्विंग का सुझाव
ग्रामीण आलू को गर्मागर्म परोसें, ताजे हरे सलाद के साथ एक कुरकुरी विपरीत के लिए, या लहसुन आधारित दही सॉस के साथ, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें! यह ग्रामीण भुने आलू की रेसिपी न केवल आपके रसोई में परंपरा लाएगी, बल्कि इसे चखने वाले सभी को प्रसन्न करेगी!