ओवन-बेक्ड आलू खट्टा क्रीम के साथ

ओवन में क्रीम के साथ आलू - एक आरामदायक आनंद

यदि आप एक साधारण, लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो ओवन में क्रीम के साथ आलू एकदम सही विकल्प है। यह पारंपरिक रेसिपी आलू के मैश की मलाईदार बनावट को पनीर और क्रीम के समृद्ध स्वादों के साथ मिलाती है। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो परिवार के डिनर और विशेष अवसरों दोनों के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, इसे कुरकुरी श्निट्ज़ेल के साथ पूरी तरह से जोड़ा जा सकता है, जो प्लेट में बनावट का सुखद विपरीत लाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 1.5 किलोग्राम आलू
- 1 चम्मच मक्खन (समृद्ध स्वाद जोड़ने के लिए)
- 4 अंडे (फूले हुए बनावट के लिए ताजे)
- 100 ग्राम फेटा पनीर (स्वाद देने के लिए)
- 200 ग्राम क्रीम (मलाईदार, स्वादिष्ट स्थिरता के लिए)
- 150 ग्राम चीज़ (सोने की परत बनाने के लिए)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- मैश के लिए: मक्खन, दूध, नमक (एक चिकनी और मलाईदार मैश के लिए)
- चिपकने से रोकने के लिए: ब्रेडक्रंब, मार्जरीन (चिपकने से रोकने के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

आलू, जो दुनिया भर के कई रसोई में एक मुख्य घटक है, हजारों वर्षों से उगाया जा रहा है। चाहे वह मैश, तले हुए या भुने हुए आलू हों, आलू एक बहुपरकारी खाद्य पदार्थ है जो कई व्यंजनों में अनुकूलित होता है। ओवन में क्रीम के साथ आलू एक बुद्धिमान विकल्प है, क्योंकि यह रेसिपी आलू के प्राकृतिक स्वाद को उजागर करती है, उन्हें अन्य नमकीन और मलाईदार तत्वों के साथ मिलाकर, इसे कई लोगों का पसंदीदा बनाती है।

चरण-दर-चरण

चरण 1: आलू तैयार करना
1. आलू को छीलकर समान आकार के क्यूब्स में काटें, ताकि वे समान रूप से पक सकें।
2. उन्हें नमकीन पानी में डालें और उबालें। 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम और कांटे से आसानी से चुभने योग्य न हो जाएं।

चरण 2: मैश तैयार करना
1. एक बार जब आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और फिर से पैन में डालें।
2. मक्खन, दूध और नमक डालें, फिर आलू को मैशर से मैश करें, जब तक आपको एक चिकनी और मलाईदार मैश न मिल जाए। यह आपके व्यंजन का आधार होगा।

चरण 3: क्रीम मिश्रण तैयार करना
1. एक अलग बाउल में, अंडों को क्रीम के साथ फेंटें, कद्दूकस किए हुए फेटा पनीर और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए।

चरण 4: व्यंजन को असेंबल करना
1. ओवन को 180°C (या 160°C पंखे के साथ) पर प्रीहीट करें।
2. एक बेकिंग डिश को मार्जरीन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए ब्रेडक्रंब छिड़कें।
3. डिश के तल पर आलू के मैश की एक मोटी परत डालें।
4. मैश के ऊपर क्रीम मिश्रण का एक हिस्सा डालें।
5. एक और आलू की मैश की परत डालें और प्रक्रिया को दोहराएं, फिर से क्रीम मिश्रण डालें, ताकि आपके पास दो मैश की परतें और दो मिश्रण की परतें हों।

चरण 5: व्यंजन को पूरा करना
1. चीज़ को कद्दूकस करें और इसे पूरे मिश्रण के ऊपर समान रूप से छिड़कें।
2. स्थान-स्थान पर छोटे मक्खन के टुकड़े रखें ताकि सुनहरे परत प्राप्त करने में मदद मिले।
3. डिश को ओवन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और आकर्षक न हो जाए।

चरण 6: परोसना
1. एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
2. इसे गर्मागर्म परोसें, कुरकुरी श्निट्ज़ेल या ताजा हरी सलाद के साथ, जो स्वाद और बनावट का एक विपरीत जोड़ता है।

व्यावहारिक सुझाव

- आलू का चयन: "स्टार्ची" आलू (जैसे रूससेट आलू) का उपयोग करें ताकि आपको एक हल्की मैश मिले। ये आसानी से मैश हो जाते हैं और भुनने के बाद बेहतर स्वाद लेते हैं।
- फेटा पनीर: यदि आपके पास फेटा पनीर नहीं है, तो आप अलग स्वाद के लिए अन्य पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- विविधता: आप क्रीम मिश्रण में ताजे जड़ी-बूटियों (जैसे डिल, अजमोद या थाइम) को जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- अन्य संयोजन: यह व्यंजन टमाटर और खीरे के सलाद या दही की चटनी के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो ताजगी और खट्टापन लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
अनुशंसित नहीं है, क्योंकि बनावट अलग होगी। ताजे आलू सबसे अच्छे परिणाम प्रदान करते हैं।

2. मैं व्यंजन को कम वसा वाला कैसे बना सकता हूँ?
आप मैश और क्रीम में मक्खन की मात्रा को कम कर सकते हैं, ग्रीक योगर्ट या स्किम मिल्क का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप व्यंजन को कुछ घंटे पहले असेंबल कर सकते हैं और परोसने से पहले ओवन में डाल सकते हैं।

4. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह मेल खाते हैं?
एक सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर इस समृद्ध आलू और क्रीम के स्वाद को परिपूर्ण रूप से पूरा करेगी।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी आलू से कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, जो ऊर्जा प्रदान करती है, और पनीर और अंडे अच्छी मात्रा में प्रोटीन लाते हैं। क्रीम, हालांकि कैलोरी में उच्च है, व्यंजन की मलाईदारता में योगदान करती है। कुल मिलाकर, यह एक आरामदायक विकल्प है, जो ठंडी दिनों के लिए आदर्श है।

अंत में, ओवन में क्रीम के साथ आलू न केवल एक साधारण रेसिपी है, बल्कि एक स्वाद औरnostalgia से भरा व्यंजन है। मैं आपको इस रेसिपी को घर पर आजमाने और हर एक कौर का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूं!