नाश्ते के लिए बैगेट

नाश्ते के लिए स्वादिष्ट बैगेट - प्यार से भरी एक रेसिपी

कौन अपने दाद-दादी के साथ बिताए गए सुबह के समय को nostalgically याद नहीं करता, जब हम ध्यान से तैयार किए गए स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेते थे? नाश्ते के लिए बैगेट एक स्वादिष्ट और ऊर्जा से भरी सुबह की शुरुआत के लिए एकदम सही विकल्प है। यह व्यंजन आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा और किसी भी भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
परोसने की संख्या: 10 बैगेट

सामग्री:

- 450 मिली गर्म पानी
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 760 ग्राम गेहूं का आटा (बारीक बनावट के लिए 650 या 000 प्रकार का उपयोग करना बेहतर है)
- 2 ½ चम्मच सूखी खमीर
- 1 अंडा + ब्रश करने के लिए 1 अंडा
- 200 ग्राम पनीर (चाहत के अनुसार फेटा या कOTTAGE पनीर)
- 100 ग्राम जैतून (काले या हरे, बिना बीज के)
- 50 ग्राम सूखे टमाटर (बारीक कटे हुए)
- 100 ग्राम सॉसेज (क्यूब में कटे हुए)
- सजाने के लिए 2-3 बड़े चम्मच खसखस

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. आटा तैयार करना: सबसे पहले, ब्रेड मशीन में गीले सामग्री डालें: गर्म पानी, जैतून का तेल और अंडा। फिर, नमक और आटा डालें। अंत में, आटे के ऊपर खमीर छिड़कें। आटा कार्यक्रम का चयन करें और मशीन को अपना काम करने दें। यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो आप एक बड़े बाउल में सामग्री को मिलाकर हाथ से आटा बना सकते हैं, फिर इसे साफ सतह पर लगभग 10-15 मिनट तक गूंध लें।

2. भरावन तैयार करना: जब आटा गूंध रहा हो, तो मैं आपको भरावन तैयार करने की सलाह देता हूं। एक बाउल में, कुटे हुए पनीर, कटे हुए जैतून, सूखे टमाटर और सॉसेज के टुकड़ों को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। यहां आप स्वाद के अनुसार काली मिर्च या ओरेगानो जैसी मसाले भी डाल सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।

3. बैगेट का आकार देना: जब आटा बढ़ जाए और फूला हुआ हो जाए, तो इसे ब्रेड मशीन से निकालें और इसे आटे से छिड़के हुए मेज पर रखें। आटे को 10 समान भागों में बाँट लें। एक आटे के हिस्से को लें और बेलन का उपयोग करके इसे आयताकार आकार में बेल लें। आटे के एक तरफ तैयार भरावन का एक बड़ा चम्मच रखें, किनारे को खाली छोड़ते हुए। आटे को कसकर रोल करें, भरावन के रिसाव को रोकने के लिए किनारों को सील कर दें।

4. बैगेट को बेक करना: बैगेट को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। एक बाउल में दूसरे अंडे को फेंटें और एक किचन ब्रश की मदद से प्रत्येक बैगेट पर अंडे का मिश्रण लगाएं। ऊपर खसखस छिड़कें ताकि यह बनावट और आकर्षक दिख सके। बैगेट को 15 मिनट तक उठने दें।

5. ओवन में डालना: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बैगेट को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। अंतिम मिनटों में उन्हें जांचना न भूलें, ताकि वे जल न जाएं।

6. परोसना: एक बार जब बैगेट तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें वायर रैक पर थोड़ी देर ठंडा होने दें। इन्हें गर्मागर्म परोसें, ताज़ी सलाद या सुगंधित चाय के साथ। ये बैगेट एक भव्य नाश्ते या दिन के दौरान नाश्ते के लिए परफेक्ट हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- आटा: उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग बैगेट की बनावट में अंतर लाएगा। 650 या 000 प्रकार का आटा फूले और नरम आटे के लिए आदर्श है।
- खमीर: सुनिश्चित करें कि खमीर ताजा है। यदि आप ताजा खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो लगभग 20 ग्राम का उपयोग करें।
- विविध भरावन: विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग करें! आप विभिन्न सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे हरे जैतून, मिर्च या यहां तक कि मशरूम, ताकि रेसिपी को विविधता मिल सके।
- संरक्षण: यदि आपके पास बैगेट बचे हुए हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं ताकि उनकी ताजगी बनी रहे। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी कुरकुरापन लौट सके।

पोषण संबंधी लाभ: ये बैगेट जटिल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पनीर और जैतून के तेल के कारण हैं। जैतून एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, और सूखे टमाटर विटामिन A और C में समृद्ध होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप फेटा पनीर को मोज़ेरेला या किसी भी अन्य पसंदीदा प्रकार से बदल सकते हैं।
- क्या मैं पूरे गेहूं के आटे से आटा बना सकता हूँ? हाँ, लेकिन आपको अधिक पानी की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि पूरे गेहूं का आटा अधिक तरल अवशोषित करता है।
- बैगेट के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे होते हैं? ये बैगेट हरी चाय या ताजे फल के स्मूदी के साथ बहुत अच्छे होते हैं।

यह नाश्ते के लिए बैगेट की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि प्यार और सुंदर यादों से भरी हुई है। इसे आजमाएं और हर सुबह में थोड़ी जादू लाएं!