Baguettes pour le petit déjeuner

Baguettes délicieuses pour le petit déjeuner - une recette pleine d'amour

Qui ne se souvient pas avec nostalgie des matins passés avec ses grands-parents, savourant des plats délicieux préparés avec beaucoup de soin ? Les baguettes pour le petit déjeuner sont un choix parfait pour commencer la journée de manière savoureuse et énergique. Ce plat vous mettra le sourire aux lèvres et transformera chaque repas en un moment spécial.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 45-50 minutes
Nombre de portions : 10 baguettes

Ingrédients :

- 450 ml d'eau tiède
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sel
- 760 g de farine de blé (de préférence type 650 ou 000 pour une texture plus fine)
- 2 ½ cuillères à café de levure sèche
- 1 œuf + 1 œuf pour dorer
- 200 g de fromage (feta ou fromage cottage, selon vos préférences)
- 100 g d'olives (noires ou vertes, dénoyautées)
- 50 g de tomates séchées (hachées)
- 100 g de saucisses (coupées en dés)
- 2-3 cuillères à soupe de graines de pavot pour la décoration

Instructions étape par étape :

1. Préparation de la pâte : Commencez par ajouter les ingrédients humides dans la machine à pain : eau tiède, huile d'olive et œuf. Ensuite, ajoutez le sel et la farine. Enfin, saupoudrez la levure sur la farine. Sélectionnez le programme pour la pâte et laissez la machine faire son travail. Si vous n'avez pas de machine à pain, vous pouvez préparer la pâte manuellement en mélangeant les ingrédients dans un grand bol, puis en pétrissant sur une surface propre pendant environ 10-15 minutes.

2. Préparation des garnitures : Pendant que la pâte est pétrie, je vous recommande de préparer la garniture. Dans un bol, combinez le fromage émietté, les olives hachées, les tomates séchées et les dés de saucisses. Mélangez bien pour obtenir une composition homogène. Vous pouvez également ajouter des épices au goût, comme du poivre ou de l'origan, pour un supplément de saveur.

3. Façonnage des baguettes : Une fois que la pâte a levé et est aérée, retirez-la de la machine à pain et placez-la sur une surface farinée. Divisez la pâte en 10 portions égales. Prenez une portion de pâte et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-la en un rectangle. Placez une cuillère de la garniture préparée d'un côté de la pâte, en laissant le bord libre. Enroulez la pâte fermement, en scellant les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe.

4. Cuisson des baguettes : Placez les baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez le deuxième œuf dans un bol et dorez chaque baguette à l'aide d'un pinceau de cuisine. Saupoudrez des graines de pavot sur le dessus pour ajouter de la texture et une apparence attrayante. Laissez les baguettes lever pendant 15 minutes.

5. Mise au four : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Faites cuire les baguettes pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. N'oubliez pas de les vérifier dans les dernières minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.

6. Service : Une fois les baguettes prêtes, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille. Servez-les chaudes, accompagnées d'une salade fraîche ou d'une tasse de thé parfumé. Ces baguettes sont parfaites pour un petit déjeuner copieux ou comme collation durant la journée.

Conseils pratiques :

- Farine : Utiliser une farine de haute qualité fera la différence dans la texture des baguettes. La farine type 650 ou 000 est idéale pour une pâte aérée et douce.
- Levure : Assurez-vous que la levure est fraîche. Si vous utilisez de la levure fraîche, utilisez environ 20 g.
- Garnitures variées : Expérimentez avec différentes garnitures ! Vous pouvez ajouter des légumes, comme des olives vertes, des poivrons ou même des champignons pour diversifier la recette.
- Conservation : Si vous avez des baguettes restantes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique pour maintenir leur fraîcheur. Vous pouvez les réchauffer au four pour leur redonner du croustillant.

Bienfaits nutritionnels : Ces baguettes sont une excellente source de glucides complexes, de protéines et de graisses saines grâce au fromage et à l'huile d'olive. Les olives apportent des antioxydants, et les tomates séchées sont riches en vitamines A et C.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser d'autres types de fromage ? Oui, vous pouvez remplacer le fromage feta par de la mozzarella ou tout autre type que vous préférez.
- Puis-je faire la pâte avec de la farine complète ? Oui, mais vous pourriez avoir besoin de plus d'eau, car la farine complète absorbe plus de liquide.
- Quelles boissons s'accordent bien avec les baguettes ? Ces baguettes s'accordent parfaitement avec un thé vert ou un smoothie de fruits frais.

Cette recette de baguettes pour le petit déjeuner est non seulement simple, mais aussi pleine d'amour et de beaux souvenirs. Essayez-la et apportez une touche de magie à chaque matin !