नारियल के फ्लेक्स की परत में समुद्री भोजन के स्केवर्स

नारियल के फ्लेक के आवरण में सीप के स्क्यूअर्स एक विशेष व्यंजन हैं, जो समुद्र के स्वाद को कुरकुरी और ताजगी भरी बनावट के साथ मिलाते हैं। यह नुस्खा केवल स्वाद कलियों के लिए एक दावत नहीं है, बल्कि सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के अद्वितीय संयोजन का पता लगाने का एक अवसर भी है। हर कौर के साथ, आप महसूस करेंगे कि हर तत्व एक-दूसरे को पूरी तरह से पूरा करता है, और यह पकवान एक यादगार पाक अनुभव बन जाता है। चलो देखते हैं कि आप इन शानदार स्क्यूअर्स को कैसे तैयार कर सकते हैं!

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

सीप के स्क्यूअर्स के लिए:
- 300 ग्राम सीप का मांस (तरजीह ताजा, लेकिन जमी हुई भी इस्तेमाल की जा सकती है)
- 100 ग्राम नारियल के फ्लेक

रोटियों के लिए:
- 150 ग्राम आटा
- 100 मिलीलीटर गर्म पानी
- 75 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी नमक

भरावन के लिए:
- 1/2 एवोकाडो
- 2 स्लाइस अनानास
- 4 स्लाइस तोरी
- 1/2 हरी मिर्च (वैकल्पिक, तीखा स्वाद के लिए)
- 1 गाजर
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 नींबू (सेवा के लिए)
- 2-3 टहनी रोज़मेरी (रोटियों को बांधने के लिए)

पकाने की प्रक्रिया

सीपों की तैयारी

1. सीपों को धोना: ठंडे पानी के नीचे सीपों को धोएं। सुनिश्चित करें कि सभी सीप बंद हैं। जो खुली रहें, उन्हें फेंक दें, क्योंकि वे खाने के लिए ठीक नहीं हैं।

2. उबालना: एक बर्तन में पानी उबालें, कुछ मसाले जैसे धनिया, थाइम और सेज को स्वाद बढ़ाने के लिए डालें (हालांकि यह कदम वैकल्पिक है)। जब पानी उबलने लगे, तो सीप डालें और 5 मिनट तक उबालें, जब तक वे खुल न जाएं।

3. सीपों की सफाई: एक पलटे से सीपों को पानी से निकालें और उन्हें पानी के प्रवाह के नीचे धो लें, उन्हें खोल से अलग करें। सुनिश्चित करें कि काली और गिल्स को हटा दें। उन्हें पेपर टॉवल पर ठंडा होने के लिए रखें।

स्क्यूअर्स की तैयारी

4. स्क्यूअर्स को असेंबल करना: सीप के मांस को स्क्यूअर स्टिक पर लगाएं और नारियल के फ्लेक में रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। स्क्यूअर्स को एक बेकिंग ट्रे में रखें और 185 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

रोटियों की तैयारी

5. आटा: एक बड़े बाउल में आटे, नमक और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। मक्खन डालें और एक समान मिश्रण होने तक गूंधें। गर्म पानी डालें, चम्मच से मिलाते हुए।

6. गूंधना: जब आप सभी पानी मिला लें, तो हाथों से आटे को गूंधें जब तक यह चिपचिपा न हो जाए। इसे एक साफ तौलिये से ढककर 30 मिनट के लिए उठने दें।

7. रोटियों का आकार देना: आराम करने के समय के बाद, आटे का एक टुकड़ा लें और गेंदों में आकार दें। उन पर आटा छिड़कें और उन्हें पतली चादरों में बेलें। आप उन्हें इच्छित आकार में काटने के लिए एक कटोरी या प्लेट का उपयोग कर सकते हैं।

8. बेकिंग: एक पैन को गर्म करें और रोटियों को दोनों तरफ सेंकें, जब तक वे बुलबुले न बन जाएं। ध्यान रखें कि उन्हें जलने न दें!

भरावन की तैयारी

9. ग्रिल: तोरी को स्लाइस में काटें और एवोकाडो को छिलकर पतले स्लाइस में काटें। ग्रिल को गर्म करें और तोरी, एवोकाडो और अनानास को क्रमशः पकाएं जब तक वे अच्छी तरह से भुन न जाएं।

10. गाजर: गाजर को छीलें और उसे कद्दूकस करें। एक पैन में एक चम्मच तेल के साथ भूनें जब तक वह नरम न हो जाए।

पकवान की असेंबली

11. रोटियों को भरना: प्रत्येक रोटी लें और उस पर गाजर की एक मोटी परत लगाएं। एवोकाडो, तोरी और अनानास की स्लाइस डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप तीखा खाना पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च की स्लाइस भी डालें।

12. रोल करना: रोटियों को रोल करें और उन्हें एक देसी रूप और अतिरिक्त सुगंध के लिए रोज़मेरी की टहनी से बांधें।

13. परोसना: स्क्यूअर्स को एक प्लेट पर रखें, नींबू के आधे हिस्सों के साथ, जिससे आप सीपों को परोसने से पहले निचोड़ सकते हैं। यह विवरण स्वादों को बढ़ाएगा और आपके पकवान में ताजगी जोड़ेगा।

शेफ की सलाह

स्वाद में वृद्धि के लिए, आप स्क्यूअर्स को गर्म करने से पहले नारियल के फ्लेक में कुछ मसाले जैसे स्मोक्ड पेपरिका या लहसुन पाउडर डाल सकते हैं। स्वाद बिल्कुल अद्भुत होगा!

शाकाहारी विकल्प

यदि आप इस नुस्खे का शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप सीपों को टोफू के क्यूब या अन्य ग्रिल की गई सब्जियों से बदल सकते हैं, बाकी सामग्री को बिना बदले। यह उन सभी के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प बन जाएगा जो मांस रहित आहार पसंद करते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

ये सीप के स्क्यूअर्स प्रोटीन में समृद्ध होते हैं क्योंकि सीप होते हैं, और नारियल के फ्लेक स्वस्थ वसा की एक स्वस्थ मात्रा लाते हैं। रोटियाँ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती हैं, और भरने में सब्जियाँ विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत होती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई सीप का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले पिघलाते और अच्छी तरह धोते हैं।
- मैं स्क्यूअर्स को कैसे रख सकता हूँ? ये तुरंत परोसने पर सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन आप बचे हुए को 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। उन्हें कुरकुरी बनाना के लिए ओवन में फिर से गर्म करें।
- इस नुस्खे के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक सूखी सफेद शराब या एक साइट्रस-आधारित ताज़ा कॉकटेल उत्कृष्ट विकल्प हैं जो समुद्र के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करते हैं।

उम्मीद है कि यह नारियल के फ्लेक के आवरण में सीप के स्क्यूअर्स का नुस्खा आपके मेज पर खुशी लाएगा! चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, आप निश्चित रूप से यह खोजेंगे कि घर पर एक डिलेक्टेबल बनाने में कितना आसान और सुखद हो सकता है। आनंद लें!