नमकीन पनीर और खट्टे क्रीम के रोल

नमकीन पनीर और खट्टा क्रीम रोल - एक कुरकुरी और स्वादिष्ट डिश, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8 रोल

परिष्कृत व्यंजनों से भरी दुनिया में, नमकीन पनीर और खट्टा क्रीम के रोल एक प्रिय क्लासिक बने हुए हैं, जो अपनी सरलता और स्वाद के लिए सराहे जाते हैं। ये रोल पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में, आरामदायक दोपहर के नाश्ते के लिए या ताजे सलाद के साथ हल्का भोजन के रूप में आदर्श हैं। आइए हम एक साथ इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को बनाने के तरीके की खोज करें।

सामग्री

- 1 पैक पाई की परत (लगभग 400 ग्राम)
- 500 ग्राम भेड़ का पनीर (यदि चाहें तो फेटा पनीर)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (समृद्ध स्वाद के लिए मोटी खट्टा क्रीम आदर्श है)
- 1 अंडे की जर्दी
- ताजा या सूखे डिल का एक मुट्ठी (जीवंत स्वाद के लिए ताजा होना बेहतर है)
- पाई की परत को चिकनाई करने के लिए तेल या मक्खन

सामग्री का विवरण

पनीर: भेड़ का पनीर नमकीन और विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है, लेकिन आप अन्य प्रकार के पनीर जैसे फेटा या कOTTAGE पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक वैरिएशन आपके नुस्खे में एक अनोखा स्पर्श लाएगा।

डिल: यह जड़ी-बूटी न केवल ताजगी और सुगंधित स्वाद जोड़ती है, बल्कि इसमें कई पोषण संबंधी लाभ भी होते हैं, यह एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होती है। यदि आपके पास ताजा डिल नहीं है, तो सूखा भी अच्छा काम करेगा, लेकिन स्वाद थोड़ा कम तीव्र होगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार डिल के स्थान पर अजमोद, तुलसी या ओरेगानो का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप रोल को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें फ्रीजर बर्न से बचाने के लिए अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें।

3. मैं इसके साथ क्या परोस सकता हूँ?
ये रोल ताजे हरे सलाद या ताजिकी या लहसुन योगर्ट सॉस जैसे डिप्स के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

परफेक्ट रोल के लिए कदम

कदम 1: सामग्री तैयार करना

पहले, पाई की परतों को कमरे के तापमान पर पिघलने दें। यह कुरकुरी रोल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। इंतज़ार करते हुए, आप भराई तैयार कर सकते हैं।

कदम 2: भराई को मिलाना

एक कटोरे में, भेड़ के पनीर को कांटे से कुचलें या अधिक चिकनी बनावट के लिए कद्दूकस करें। खट्टा क्रीम और कटी हुई डिल (या सूखी) डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। भराई का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक समायोजित करें, यह ध्यान में रखते हुए कि पनीर पहले से ही नमकीन है।

कदम 3: रोल को असेंबल करना

जब पाई की परतें पिघल जाएं, तो एक परत लें और उस पर तेल या पिघले हुए मक्खन लगाएं। उसके ऊपर एक और परत रखें और परतों को जोड़ने की प्रक्रिया को दोहराएं, जब तक कि 4 परतें एक साथ न हों। परतों के एक सिरे पर, पनीर मिश्रण के कुछ चम्मच रखें।

कदम 4: रोलिंग

भराई वाले सिरे से परतों को सावधानी से रोल करें। सुनिश्चित करें कि रोल तंग है, लेकिन बहुत तंग नहीं, ताकि परतें न फटें। तैयार रोल को थोड़े से तेल से चुपड़ी हुई और बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें।

कदम 5: बेकिंग

अंडे की जर्दी को एक चम्मच पानी के साथ फेंटें और प्रत्येक रोल के ऊपर लगाएं। यह कदम सुनहरे और आकर्षक क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और रोल को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

व्यक्तिगत नोट

एक स्वादिष्ट सुझाव यह है कि गर्म रोल को लाल प्याज और जैतून के तेल के साथ टमाटर के सलाद के साथ परोसा जाए, ताकि स्वाद का सुखद विपरीत मिल सके। इसके अलावा, आप स्वाद को पूरा करने के लिए कुछ हरे या काले जैतून भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये रोल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। भेड़ का पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि खट्टा क्रीम स्वस्थ वसा का योगदान करती है। डिल विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जबकि पाई की परतें, हालांकि कैलोरी में अधिक होती हैं, अद्वितीय कुरकुरी बनावट और स्वाद लाती हैं।

संभावित विविधताएँ

यदि आप कुछ अनोखा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो पनीर मिश्रण में कटी हुई काली जैतून या ताजे पालक डालने का प्रयास करें। आप अधिक मसालेदार स्वाद के लिए कायन मिर्च या स्मोक्ड पेपरिका जैसी मसालों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

नमकीन पनीर और खट्टा क्रीम के रोल एक त्वरित, सरल और स्वाद से भरपूर नुस्खा हैं, जो आपको मुस्कान लाएंगे। हर काटने के साथ, आप कुरकुरी पाई की परतों के स्तर को महसूस करेंगे, जो स्वादिष्ट पनीर और ताजगी से भरे स्वाद से भरी होती हैं। आपको बस इन्हें बनाना है और इस पाक प्रक्रिया के हर पल का आनंद लेना है!