नमकीन चीज़ के साथ ब्रेड पुडिंग

प्यार के साथ नाश्ता: पनीर और हैम का ब्रेड पुडिंग

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

यदि आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो पुरानी ब्रेड के बचे हुए को गर्म और आरामदायक नाश्ते में बदल दे, तो आप सही जगह पर आए हैं। पनीर और हैम का ब्रेड पुडिंग एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो न केवल आपको खाद्य अपशिष्ट को कम करने में मदद करेगा, बल्कि आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगा। इस व्यंजन का एक समृद्ध इतिहास है, यह कई संस्कृतियों में पुरानी ब्रेड को फिर से उपयोग करने की एक पारंपरिक विधि है। आइए देखें कि हम इसे एक साथ कैसे बना सकते हैं!

सामग्री:
- 300 ग्राम पुरानी ब्रेड (2 दिन पुरानी)
- 11 चम्मच मक्खन
- 300 ग्राम कुचली हुई पनीर (टेलेमिया)
- 150 ग्राम घर का हैम, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 1 शलोट, पतले स्लाइस में काटा हुआ
- 6 अंडे
- 400 मिली दूध
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च
- 3-4 सलाद पत्ते
- 3-4 स्लाइस पनीर
- 30 मिली छाछ (1% वसा)

विधि:

1. टिन की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। फिर, एक बेकिंग डिश लें और इसे अच्छी तरह से मक्खन लगाएं। यह एक सुनहरी और स्वादिष्ट परत प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. ब्रेड की तैयारी: पुरानी ब्रेड को लगभग 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में तोड़ें। इसे बेकिंग डिश में जितना संभव हो सके, कसकर व्यवस्थित करें, ताकि पुडिंग के लिए एक अच्छी आधार बन सके। पुरानी ब्रेड इस नुस्खे के लिए आदर्श है, क्योंकि यह तरल को अच्छी तरह से अवशोषित करती है और एक नरम और क्रीमी बनावट में बदल जाती है।

3. सामग्री जोड़ना: बेकिंग डिश में ब्रेड के ऊपर, हैम के टुकड़े, कुचली हुई पनीर, शलोट के स्लाइस और कटे हुए सलाद पत्ते डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हैं। फिर, सभी चीजों को हल्का सा दबाएं ताकि सामग्री एक साथ मजबूती से बंध जाएं।

4. अंडों के मिश्रण की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, अंडों को व्हिस्क से फेंटें। दूध, छाछ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि सब कुछ एक समान न हो जाए। इस चरण को छोड़ना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडों का मिश्रण पुडिंग को स्थिरता देगा।

5. मिश्रण डालना: अंडों के मिश्रण को बेकिंग डिश में दो चरणों में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक ब्रेड का हिस्सा अच्छी तरह से भिगोया गया है। ब्रेड को तरल को अवशोषित करने के लिए कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

6. पनीर जोड़ना: मिश्रण के ऊपर पनीर की स्लाइस व्यवस्थित करें। यह बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से पिघल जाएगा, जिससे एक स्वादिष्ट परत बनेगी।

7. बेकिंग: बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक पुडिंग सुनहरा और स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए। आप यह जांचने के लिए एक टूथपिक को बीच में डाल सकते हैं; यह साफ बाहर आना चाहिए।

8. परोसना: पुडिंग के पकने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे काटें। इसे गर्म परोसा जा सकता है, पार्मेज़ान या किसी अन्य पसंदीदा पनीर के साथ छिड़का जा सकता है। यह ताजा सलाद या एक कप दही के साथ बेहतरीन है।

उपयोगी सुझाव:
- सामग्री: अधिक तीव्र स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के लिए राई या साबुत अनाज की ब्रेड का उपयोग करें। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप अंडों के मिश्रण में ओरेगैनो या तुलसी जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं।
- विविधताएँ: आप हैम को बेकन या भुनी हुई सब्जियों से बदल सकते हैं, जिससे एक शाकाहारी संस्करण बनता है। पोषण और स्वाद बढ़ाने के लिए मशरूम, शिमला मिर्च या यहां तक कि ज़ुकीनी जोड़ें।
- कैलोरी और पोषण लाभ: एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है। यह अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और ब्रेड से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जिससे यह एक भरपूर नाश्ते का आदर्श विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ताजा ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ?: हालांकि पुरानी ब्रेड पसंद की जाती है, आप ताजा ब्रेड का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे थोड़ा सूखने दें ताकि पुडिंग बहुत गीली न हो।
- मैं पुडिंग को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?: पुडिंग को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। मैं आपको इसे ओवन में फिर से गर्म करने की सलाह देता हूँ ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

यह पनीर और हैम का ब्रेड पुडिंग केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि सुबह के भोजन पर परिवार को एक साथ लाने का एक अद्भुत तरीका है। चाहे आप इसे रविवार की सुबह परोसें या सप्ताह के दौरान, यह निश्चित रूप से खुशी और संतोष लाएगा! तो, और देर न करें! काम में लग जाइए और पुरानी ब्रेड को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल दीजिए!