Πουτίγκα ψωμιού με αλμυρό τυρί

Πρωινό με αγάπη: Πουτίγκα ψωμιού με τυρί και ζαμπόν

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Αν ψάχνετε για μια συνταγή που θα μετατρέψει τα υπολείμματα παλιού ψωμιού σε ένα ζεστό και ανακουφιστικό πρωινό, τότε είστε ακριβώς στο σωστό μέρος. Η πουτίγκα ψωμιού με τυρί και ζαμπόν είναι μια εξαιρετική επιλογή, που όχι μόνο θα σας βοηθήσει να μειώσετε την σπατάλη τροφίμων, αλλά θα φέρει και ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Αυτό το πιάτο έχει μια πλούσια ιστορία, καθώς είναι μια παραδοσιακή μέθοδος επαναχρησιμοποίησης του παλιού ψωμιού σε πολλές κουλτούρες. Ας δούμε πώς μπορούμε να το ετοιμάσουμε μαζί!

Υλικά:
- 300 γρ. παλιό ψωμί (2 ημερών)
- 11 κουταλάκια βούτυρο
- 300 γρ. τυρί cottage θρυμματισμένο (telemea)
- 150 γρ. σπιτικό ζαμπόν, κομμένο σε κύβους
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 6 αυγά
- 400 ml γάλα
- αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση
- 3-4 φύλλα μαρουλιού
- 3-4 φέτες τυρί
- 30 ml γιαούρτι (1% λιπαρά)

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία του ταψιού: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Στη συνέχεια, πάρτε ένα ταψί και βουτυρώστε το γενναιόδωρα. Αυτό θα βοηθήσει να αποκτήσετε μια χρυσή και νόστιμη κρούστα.

2. Προετοιμασία του ψωμιού: Σπάστε το παλιό ψωμί σε κομμάτια περίπου 2-3 εκ. Προσπαθήστε να τα τακτοποιήσετε όσο το δυνατόν πιο συμπαγώς στο ταψί, έτσι ώστε να σχηματίσετε μια καλή βάση για την πουτίγκα. Το παλιό ψωμί είναι ιδανικό για αυτή τη συνταγή, καθώς απορροφά καλά το υγρό και μετατρέπεται σε μαλακή και κρεμώδη υφή.

3. Προσθήκη υλικών: Από πάνω στο ψωμί στο ταψί, προσθέστε τα κυβάκια ζαμπόν, το θρυμματισμένο τυρί cottage, τις λεπτές φέτες κρεμμυδιού και τα κομμένα φύλλα μαρουλιού. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα. Στη συνέχεια, πιέστε ελαφρά τα πάντα για να συμπιέσετε τα υλικά και να τα βοηθήσετε να ενωθούν.

4. Προετοιμασία του μείγματος αυγών: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα σύρμα. Προσθέστε το γάλα, το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Είναι σημαντικό να μην παραλείψετε αυτό το βήμα, καθώς το μείγμα αυγών θα δώσει συνοχή στην πουτίγκα.

5. Ρίξτε το μείγμα: Ρίξτε το μείγμα αυγών σε δύο στάδια πάνω από τη σύνθεση στο ταψί, βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι ψωμιού είναι καλά μουσκεμένο. Αφήστε μερικά λεπτά για να απορροφήσει το ψωμί το υγρό.

6. Προσθήκη τυριού: Τακτοποιήστε τις φέτες τυριού πάνω από τη σύνθεση. Αυτό θα λιώσει ωραία κατά τη διάρκεια του ψησίματος, προσφέροντας μια νόστιμη κρούστα.

7. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι η πουτίγκα να ροδίσει και να είναι σφιχτή στην αφή. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι έτοιμο βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο; θα πρέπει να βγει καθαρή.

8. Σερβίρισμα: Αφού η πουτίγκα ψηθεί, αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, πασπαλισμένη με παρμεζάνα ή με άλλο αγαπημένο τυρί. Είναι εξαιρετική με μια φρέσκια σαλάτα ή με ένα φλιτζάνι γιαούρτι.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Υλικά: Χρησιμοποιήστε ψωμί σίκαλης ή ολικής αλέσεως για πιο έντονη γεύση και μεγαλύτερη θρεπτική αξία. Αν σας αρέσουν οι πιο έντονες γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε βότανα όπως ρίγανη ή βασιλικό στο μείγμα αυγών.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με μπέικον ή με σοταρισμένα λαχανικά για μια χορτοφαγική έκδοση. Προσθέστε μανιτάρια, πιπεριές ή ακόμη και κολοκυθάκια για επιπλέον θρεπτικά συστατικά και γεύση.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Μια μερίδα πουτίγκας περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Είναι καλή πηγή πρωτεϊνών λόγω των αυγών και του τυριού και παρέχει υδατάνθρακες από το ψωμί, κάνοντάς την μια ιδανική επιλογή για ένα χορταστικό πρωινό.

Συχνές Ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο ψωμί;: Αν και προτιμάται το παλιό ψωμί, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ψωμί, αλλά βεβαιωθείτε ότι το αφήνετε να στεγνώσει λίγο για να μην αποκτήσετε μια πολύ υγρή πουτίγκα.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω την πουτίγκα;: Η πουτίγκα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Σας προτείνω να την ξαναζεστάνετε στον φούρνο για να αποκαταστήσετε την τραγανή υφή.

Αυτή η πουτίγκα ψωμιού με τυρί και ζαμπόν δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος να συγκεντρώσετε την οικογένεια στο τραπέζι το πρωί. Είτε την σερβίρετε την Κυριακή το πρωί είτε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, σίγουρα θα φέρει χαρά και ικανοποίηση! Έτσι, μην καθυστερείτε άλλο! Πιάστε δουλειά και μετατρέψτε το παλιό ψωμί σε μια νόστιμη λιχουδιά!