मशरूम और जैतून का पुडिंग

मशरूम और जैतून की पुडिंग: परिवार और दोस्तों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 6

मशरूम और जैतून की पुडिंग एक स्वादिष्ट नुस्खा है, जो समृद्ध पाक परंपराओं से प्रेरित है, जो आपके रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध सामग्री के साथ अनुकूलित की गई है। यह पुडिंग बनावट और सुगंध का एक सही संयोजन है, जो हल्के डिनर या पार्टी के ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे गर्म परोसें या ठंडा, यह एक बहुपरकारी व्यंजन है जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम ताजा मशरूम
- 6 अंडे
- 2-3 बड़े प्याज
- 50 ग्राम पनीर (जो अच्छी तरह से पिघलता है, वह बेहतर है)
- बिना बीज वाले जैतून का एक मुट्ठी
- 2 बड़े टुकड़े ब्रेड
- 100 मिली दूध
- 3-4 चम्मच पाम तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- ताजा धनिया का एक गुच्छा

आवश्यक उपकरण:

- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- बड़ा बर्तन
- मिक्सर या व्हिस्क
- प्याज भूनने के लिए कढ़ाई
- चाकू और काटने की बोर्ड

तैयारी के चरण:

1. सामग्री की तैयारी: पहले मशरूम को साफ करें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे धोएं और पतले स्लाइस में काटें। यह कदम पुडिंग में एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। साफ करने के बाद, मशरूम को कुछ बार उबालें ताकि उनकी कड़वाहट दूर हो जाए। फिर, उन्हें अच्छी तरह से पानी से छान लें।

2. प्याज भूनना: एक कढ़ाई में, पाम तेल डालें और इसे गर्म होने दें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें और मध्यम आंच पर सुनहरा और नरम होने तक भूनें। भुने हुए प्याज की सुगंध आपके पुडिंग को विशेष स्वाद देगी।

3. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर फोम न बन जाए। फिर, अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे दूध में भिगोई गई ब्रेड की स्लाइस, भुना हुआ प्याज, उबले हुए मशरूम और कटे हुए जैतून को मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिक्सर या व्हिस्क के साथ मिलाते रहें।

4. मसाला डालना: नमक और काली मिर्च डालें, फिर कटी हुई धनिया डालें। धनिया न केवल ताजगी लाएगा, बल्कि पुडिंग को पोषक तत्वों से भी समृद्ध करेगा।

5. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर रखें और पुडिंग के मिश्रण को डालें। स्पैटुला से सतह को समतल करने से समान बेकिंग में मदद मिलेगी।

6. पूरा करना: ट्रे को ओवन में डालें और पुडिंग को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। बेक होने के बाद, इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें फिर काट लें।

7. परोसना: पुडिंग को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, ताजे सब्जियों जैसे मूली, खीरा या टमाटर के साथ। ये पुडिंग की मलाईदार बनावट के लिए एक सुखद विपरीत जोड़ देंगे।

उपयोगी सुझाव:

- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के मशरूम जैसे शिटेक या बोर्स्टेल मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो विशिष्ट स्वाद जोड़ेंगे। इसके अलावा, आप पनीर को फेटा चीज़ से बदल सकते हैं ताकि एक नमकीन और मलाईदार स्वाद मिले।
- ब्रेड: अपने आहार की पसंद के अनुसार साबुत अनाज की ब्रेड या ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड का उपयोग करें।
- पोषण: यह पुडिंग प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, क्योंकि अंडे और मशरूम विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। जैतून स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, जबकि धनिया एंटीऑक्सीडेंट से भरा होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं कैन में मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?: हालाँकि ताजे मशरूम बेहतर बनावट प्रदान करते हैं, लेकिन कैन में मशरूम का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप अतिरिक्त पानी से बचने के लिए इसे अच्छी तरह से छान लें।
- मैं पुडिंग को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?: पुडिंग को फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी बनावट वापस आ सके।

आदर्श संयोजन:

- यह पुडिंग एक गिलास सूखे सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इसके अलावा, एक हल्की ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद भोजन को पूरा करेगा।

इस मशरूम और जैतून की पुडिंग के हर कौर का आनंद लें, यह एक सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खा है, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस परिवार के लिए रात के खाने के लिए, यह एक व्यंजन है जिसे निश्चित रूप से सराहा जाएगा। बौन्टे बौन्टे!