मांस का रोल

मांस की रोल: विशेष क्षणों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

क्या आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो आपके मेज पर खुशी लाए? मांस की रोल एक सही विकल्प है! यह नुस्खा न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि यह बेहद बहुपरकारी है, इसे मुख्य व्यंजन या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। आगे, मैं आपको एक स्वादिष्ट और रसदार मांस की रोल बनाने के लिए आवश्यक कदम और कुछ सुझाव और ट्रिक्स बताऊंगा जो आपके पकवान को एक सच्ची पाक कृति में बदल देंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोषण की संख्या: 6

सामग्री:

मांस की रोल के लिए:
- 1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, बीफ या मिश्रण)
- 3 अंडे
- 1 टुकड़ा फ्रेंच ब्रेड (नया नहीं)
- 2 मध्यम आलू (या 1 बड़ा आलू)
- 1 प्याज
- 3 लौंग लहसुन
- 2 चम्मच तिल के बीज
- स्वाद अनुसार नमक, काली मिर्च
- आकार को टेप करने के लिए ब्रेडक्रंब

ऑमलेट के लिए:
- 3 अंडे
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 100 मिली मिनरल वॉटर
- कटा हुआ धनिया
- स्वाद अनुसार नमक, काली मिर्च

तैयारी:

1. मांस की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ प्याज और लहसुन, कद्दूकस किया हुआ आलू, भिगोया हुआ फ्रेंच ब्रेड (लेकिन नया नहीं) डालें और नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद दें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें ताकि रोल की स्थिरता बनी रहे।

2. मिश्रण को ठंडा करना: कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह कदम न केवल मिश्रण को सख्त करने में मदद करता है, बल्कि स्वादों को भी मजबूत करता है।

3. ऑमलेट तैयार करना: एक पैन में, 3 अंडों को कॉर्नस्टार्च, मिनरल वॉटर, नमक, काली मिर्च और धनिया के साथ फेंटें। पैन को धीमी आंच पर रखें और ढक दें। जब ऑमलेट एक तरफ पक जाए, तो एक सपाट प्लेट का उपयोग करके इसे सावधानी से पलटें, दूसरी तरफ भी पकाएं।

4. रोल का असेंबलिंग: मेज पर प्लास्टिक रैप रखें और इसे पानी या तेल से गीला करें। रोल के लिए मांस के मिश्रण को रैप पर फैलाएं, लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा आयत बनाएं। मांस की सतह पर तिल के बीज समान रूप से छिड़कें। इसके ऊपर ऑमलेट रखें, फिर रैप की मदद से इसे कसकर रोल करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह लिपटा हुआ है, ताकि यह बेकिंग के दौरान खुल न जाए।

5. बेकिंग: एक बेकिंग टिन को मक्खन और ब्रेडक्रंब से टेप करें, फिर उसमें रोल रखें। इसके ऊपर तिल के बीज और ब्रेडक्रंब छिड़कें। ओवन को 180°C (कम आंच) पर प्रीहीट करें और रोल को 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक परीक्षण पास न हो जाए। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि रोल को टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।

6. परोसना: रोल को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर इसे स्लाइस करें। आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, ग्रिल की गई सब्जियों, मैश किए हुए आलू या मक्खन के साथ टोस्ट किए गए ब्रेड के स्लाइस के साथ।

सुझाव और विविधताएँ:
- मांस के मिश्रण में कटा हुआ जैतून या लाल मिर्च जोड़ें ताकि स्वाद बढ़ सके।
- तिल के बीज को कुटी हुई नट्स से बदलें ताकि एक अलग बनावट मिल सके।
- आप रोल को विशेष स्वाद देने के लिए तुलसी या ओरिगैनो जैसे जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह मांस की रोल प्रोटीन में समृद्ध है, जो मांस और अंडों के कारण है, और आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक होते हैं। धनिया विटामिन और खनिजों का एक योगदान लाता है, और यह पाचन को सुधारने वाला एक घटक भी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन या टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! कोई भी प्रकार का कीमा बनाया हुआ मांस काम करेगा, लेकिन यह रोल के स्वाद और बनावट को थोड़ा बदल देगा।
2. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? रोल को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।
3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? हाँ, रोल को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। यह वास्तव में अधिक स्वादिष्ट होता है जब स्वाद मिल जाते हैं।

मांस की रोल केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है - यह एक नुस्खा है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। चाहे आप इसे किसी उत्सव के भोजन के लिए तैयार कर रहे हों या एक सामान्य दोपहर के भोजन के लिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके मेनू में एक पसंदीदा बन जाएगा। शुभ भोजन!