माइक्रोवेव में ज़ुकीनी सुफले

माइक्रोवेव में ज़ुकीनी का सुफ़ले

जब तेज़ और स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो माइक्रोवेव में ज़ुकीनी का सुफ़ले एक शानदार विकल्प है। यह व्यंजन न केवल बनाने में सरल है, बल्कि यह बेहद बहुपरकारी भी है, इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से आनंदित किया जा सकता है। ज़ुकीनी, अपनी हल्की बनावट और नाजुक स्वाद के साथ, एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सुफ़ले बनाने के लिए एकदम सही सामग्री है। चाहे यह एक त्वरित रात के खाने के लिए हो या एक स्वस्थ नाश्ते के लिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पौश्तिकता: 2 बड़े हिस्से

आवश्यक सामग्री:
- 2 स्लाइस ब्रेड (मैंने फाइबर बढ़ाने के लिए साबुत अनाज की ब्रेड का उपयोग किया)
- 2 मध्यम ज़ुकीनी
- ½ कप दूध
- 2 अंडे
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 100 ग्राम मोज़ेरेला पनीर
- ताजा धनिया (सजावट और स्वाद के लिए)
- थोड़ा सा हरिसा (थोड़ी तीखापन के लिए)
- 2 लौंग लहसुन
- जायफल, नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)

चरण दर चरण तैयारी:

1. ज़ुकीनी की तैयारी:
सबसे पहले ज़ुकीनी को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें पतले गोल स्लाइस में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। एक पैन में तेल गरम करें और ज़ुकीनी के स्लाइस को सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक भूनें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पैन में अधिक न रखें ताकि वे समान रूप से भुन सकें। भूनने के बाद, उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए किचन पेपर पर निकाल लें।

2. सुगंधित करना:
लहसुन की दो कलियों को पतले स्लाइस में काटें। एक बड़े बाउल में भुने हुए ज़ुकीनी को लहसुन के स्लाइस के साथ मिलाएं। यह कदम ज़ुकीनी को लहसुन की तीव्र सुगंध से भर देगा, जिससे व्यंजन को विशेष स्वाद मिलेगा।

3. आधार तैयार करना:
एक बेकिंग डिश में, दो स्लाइस ब्रेड को नीचे रखें। उन पर थोड़ा दूध डालें ताकि वे नरम हो जाएं। फिर भुनी हुई ज़ुकीनी की एक परत डालें, उसके ऊपर मोज़ेरेला पनीर का एक मुट्ठी डालें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि डिश भर न जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंतिम परत मोज़ेरेला हो। यह परत बेकिंग के दौरान स्वादिष्ट और सुनहरी हो जाएगी।

4. अंडे का मिश्रण तैयार करना:
एक अलग बाउल में, दो अंडों को एक चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ फेंटें, नमक, काली मिर्च और एक चुटकी जायफल डालें। अंडों का मिश्रण सभी परतों को एक साथ जोड़ने के लिए एक चिपकने वाले के रूप में काम करेगा, जिससे एक नरम और स्वादिष्ट सुफ़ले बनेगा। इस मिश्रण को ज़ुकीनी पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह परतों के बीच भी पहुँच जाए।

5. माइक्रोवेव में पकाना:
बेकिंग डिश को माइक्रोवेव में उच्चतम तापमान पर 15 मिनट के लिए रखें। आप 10 मिनट के बाद सुफ़ले की स्थिरता की जांच कर सकते हैं; यह फूला हुआ और ऊपर से हल्का भूरा होना चाहिए। यदि आप अधिक कुरकुरी बनावट पसंद करते हैं, तो आप इसे कुछ अतिरिक्त मिनटों के लिए छोड़ सकते हैं।

6. परोसना:
एक बार जब सुफ़ले तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। परोसने से पहले, आप ऊपर थोड़ी हरिसा डाल सकते हैं ताकि तीखापन और ताजगी बढ़ सके, और ताजे धनिये से सजाएं। यह सुफ़ले गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों तरह से बिल्कुल सही है। इसे कुरकुरी हरी सलाद के साथ या मांस के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

उपयोगी सुझाव:
- विविधताएँ: आप स्वाद को बदलने के लिए विभिन्न चीज़ों जैसे कि फेटा या चेडर का प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप पौष्टिकता बढ़ाने के लिए अतिरिक्त सब्जियाँ जैसे कि बेल मिर्च या पालक जोड़ सकते हैं।
- कैलोरी और पोषण लाभ: यह नुस्खा अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला है, प्रति सेवा लगभग 250-300 कैलोरी, पनीर की मात्रा के आधार पर। ज़ुकीनी विटामिन A और C से भरपूर होते हैं, और धनिया अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई ज़ुकीनी का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, लेकिन अतिरिक्त पानी से बचने के लिए इसे पिघलाने और अच्छी तरह से निचोड़ने की सिफारिश की जाती है।
- अगर मेरे पास कॉर्नस्टार्च नहीं है, तो मैं क्या कर सकता हूँ?: आप कॉर्नस्टार्च को आटे से बदल सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट थोड़ी अलग होगी।
- मैं इस व्यंजन को और अधिक भरपूर कैसे बना सकता हूँ?: आप कुछ बेकन की स्लाइस या कुछ भुने हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद और बनावट मिल सके।

एक व्यक्तिगत विवरण:
यह माइक्रोवेव में ज़ुकीनी का सुफ़ले एक गर्मी की धूप में खोजा गया था, जब मुझे लंबे समय तक रसोई में रहने का मन नहीं था, लेकिन मैं एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना चाहता था। यह एक खुलासा था! तब से, मैंने इसे उन सामग्रियों के अनुसार संशोधित और कस्टमाइज़ किया है जो मेरे पास थीं। चाहे मैं इसे दोस्तों के साथ रात के खाने में परोसा या परिवार के खाने में, यह हमेशा अच्छी तरह से प्राप्त होता है।

आदर्श संयोजन:
यह सुफ़ले एक गिलास सूखी सफेद शराब या हर्बल चाय के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जिससे एक हल्का और आरामदायक भोजन बनता है। आप इसे टमाटर सूप या क्विनोआ सलाद के साथ भी जोड़ सकते हैं ताकि एक पौष्टिक दोपहर का भोजन मिल सके।

इस माइक्रोवेव में ज़ुकीनी के सुफ़ले का आनंद लें और हर भोजन को एक विशेष अवसर में बदल दें! शुभ भोजन!