खट्टे क्रीम के साथ मशरूम

क्रीम मशरूम - एक सरल लेकिन सुगंधित नुस्खा

यदि आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश में हैं जो सरलता को उत्तम स्वाद के साथ जोड़ता है, तो क्रीम मशरूम सही विकल्प है। यह स्वादिष्ट व्यंजन न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपको गहन सुगंधों की दुनिया में ले जाएगा, जो आपको गर्मजोशी और खुशी से भरे परिवार के भोजन की याद दिलाएगा। चाहे आप इसे तेज़ दोपहर के भोजन के लिए तैयार करें या आरामदायक रात के खाने के लिए, यह नुस्खा किसी भी घर में एक आवश्यक है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 4

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम ताजा चैंपिनियन मशरूम
- 2 मध्यम प्याज
- 250 मिली खाना पकाने के लिए क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- तेल (भूनने के लिए)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया

नुस्खा बनाने की प्रक्रिया:

1. सामग्री तैयार करना
मशरूम को साफ करना शुरू करें। यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें स्लाइस करें, और यदि छोटे हैं, तो उन्हें पूरे छोड़ दें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। सुनिश्चित करें कि आप ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि ये व्यंजन में समृद्ध सुगंध जोड़ेंगे।

2. प्याज भूनना
एक पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। यहाँ आप एक चुटकी नमक डाल सकते हैं, ताकि प्याज जल्दी नरम हो जाए।

3. मशरूम पकाना
जब प्याज सुनहरे रंग का हो जाए, तो कटे हुए मशरूम डालें। उन्हें सुगंधित तेल के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। उन्हें प्याज के साथ 5-7 मिनट तक भूनने दें, जब तक मशरूम अपना रस छोड़कर नर्म न हो जाएं।

4. मशरूम उबालना
पैन में एक कप पानी (लगभग 250 मिली) डालें, साथ में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। पैन को ढक दें और मध्यम आंच पर 20 मिनट तक उबालें। यह कदम मशरूम को सुगंधों को अवशोषित करने और और भी स्वादिष्ट बनने की अनुमति देगा।

5. क्रीम सॉस बनाना
20 मिनट बाद, एक छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च को क्रीम के साथ मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। मिश्रण को पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। सॉस को गाढ़ा और क्रीमी होने तक लगभग 2-3 मिनट तक उबालें। आग बुझाने से पहले, कटा हुआ धनिया छिड़कें, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा।

6. परोसना
क्रीम मशरूम को आलू की प्यूरी, पास्ता या गर्म ममलिगा के साथ परोसना स्वादिष्ट होता है। यह एक देहाती स्पर्श और एक विशेष बनावट जोड़ता है, जो क्रीमी सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप थोड़ी सी स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो प्याज के साथ 1-2 कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं।
- एक और स्वादिष्ट विकल्प यह है कि अंत में कुछ कुरकुरे बेकन के टुकड़े डालें, जो एक कुरकुरी विपरीतता प्रदान करते हैं।
- यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं, तो आप क्रीम को पौधों पर आधारित विकल्प से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
मशरूम बी विटामिन, सेलेनियम जैसे खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो हृदय और इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। उचित मात्रा में इस्तेमाल की जाने वाली क्रीम कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करती है, जबकि प्याज अपनी एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुणों के लिए जानी जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन में मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
जबकि यह संभव है, ताजा मशरूम अद्वितीय स्वाद प्रदान करते हैं। यदि आप कैन में मशरूम का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

- मैं और कौन सी साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
आलू की प्यूरी और ममलिगा के अलावा, यह नुस्खा चावल या ताजा ब्रेड के साथ भी बहुत अच्छा है, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करता है।

- मैं नुस्खे को कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे शिटाके या पोर्टोबेलो के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद को विविधता मिल सके। इसके अलावा, आप गाजर या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि व्यंजन और भी रंगीन हो जाए।

संक्षेप में, क्रीम मशरूम एक तेज और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक शानदार विकल्प है। यह नुस्खा आपको सरल सामग्री का आनंद लेने में मदद करेगा, जो वास्तव में विशेष में बदल जाती है। तो, और इंतज़ार न करें! अपनी एप्रन पहनें और अपने पाक साहसिक कार्य की शुरुआत करें!