जुकीनी मफिन

जुकीनी मफिन - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ ऐपेटाइज़र, जो दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श है! यह नुस्खा सब्जियों को एक नरम और फूले हुए बनावट के साथ पूरी तरह से जोड़ता है, जो तेज़ नाश्ते के लिए भी उपयुक्त है और एक उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। आइए हम एक साथ खोजें कि हम इस स्वादिष्टता को अपने मेज पर कैसे ला सकते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

सामग्री

- 2 मध्यम जुकीनी (लगभग 400 ग्राम)
- 2 गाजर
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 4 बड़े अंडे
- 10 चम्मच आटा (लगभग 150 ग्राम)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- स्वादानुसार नमक
- 100 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 गुच्छा हरी प्याज
- 5 चम्मच ब्रेडक्रंब
- सर्विंग के लिए खट्टा क्रीम
- सजावट के लिए खीरा

संक्षिप्त इतिहास

जुकीनी मफिन एक नुस्खा है जो कई रसोई में लोकप्रिय है, जो मिठाई या नमकीन व्यंजनों में सब्जियों के उपयोग का एक आदर्श उदाहरण है। यह नुस्खा समय के साथ विकसित हुआ है, हर पीढ़ी की उपलब्ध सामग्रियों और पाक प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया गया है। सब्जियों के कारण उच्च पोषण मूल्य के साथ, ये मफिन दैनिक आहार में अधिक विटामिन लाने का एक उत्कृष्ट तरीका हैं।

चरण दर चरण

1. सामग्री की तैयारी

पहले, ठंडे पानी के नीचे जुकीनी और गाजर को अच्छी तरह से धो लें। सब्जियों से किसी भी अशुद्धता या कीटनाशक को हटाना महत्वपूर्ण है। जुकीनी को उसकी त्वचा के साथ उपयोग किया जा सकता है, क्योंकि यह एक सुखद बनावट और पोषक तत्व जोड़ता है।

2. सब्जियों को कद्दूकस करें

जुकीनी और गाजर को एक बारीक पेस्ट में बदलने के लिए एक कद्दूकस या ब्लेंडर का उपयोग करें। यदि आप ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप पानी नहीं डालते हैं, ताकि मिश्रण पतला न हो जाए। यह चरण फूले हुए मफिन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. मफिन का मिश्रण

एक बड़े बाउल में, नरम मक्खन डालें और इसे क्रीमी होने तक मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह चरण मफिन को हल्का और हवादार बनाता है।

4. सूखी सामग्री का समावेश

आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छानने से मिश्रण की समानता सुनिश्चित होती है। धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर को अंडे और मक्खन के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, कद्दूकस की हुई जुकीनी और गाजर को मिलाएं।

5. मसाला डालें

डिल और हरी प्याज को बारीक काटें, फिर उन्हें मिश्रण में डालें। ये मफिन को ताजगी और सुखद स्वाद देंगे। स्वाद को बढ़ाने के लिए, अपनी पसंद के अनुसार नमक डालना न भूलें।

6. बेकिंग टिन की तैयारी

ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मफिन के टिन को ब्रेडक्रंब से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि नीचे और दीवारों को समान रूप से कवर किया गया है। यह चरण मफिन को चिपकने से रोकेगा।

7. बेकिंग

तैयार टिन में मिश्रण डालें, 3/4 तक भरें। मफिन को 40 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और सुंदर न बढ़ जाएं। यह जांचने के लिए कि क्या वे पके हैं, एक टूथपिक से जांचें - यदि यह साफ बाहर आता है, तो मफिन तैयार हैं!

8. परोसना

मफिन को टिन में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। गर्मागर्म परोसें, ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें और बारीक काटे हुए खीरे के साथ परोसें। यह संयोजन सुखद बनावट और स्वादों का एक अच्छा विपरीत जोड़ देगा।

व्यावहारिक सुझाव

- शाकाहारी संस्करण: यदि आप एक शाकाहारी संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आप अंडों को 1/4 कप केले के प्यूरी या 1/4 कप सेब की चटनी से बदल सकते हैं।
- रचनात्मक जोड़: आप विविधता और नए स्वाद लाने के लिए अन्य सब्जियों जैसे बेल मिर्च या पालक के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- भंडारण: ये मफिन फ्रिज में 3-4 दिन तक रखे जा सकते हैं और परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गर्म किए जा सकते हैं।
- अनुशंसित पेय: ये मफिन हरी चाय या फल के स्मूथी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, जो ताजगी लाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

जुकीनी के मफिन विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। जुकीनी विटामिन सी और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि गाजर आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद बीटा-कैरोटीन प्रदान करता है। इसके अलावा, मक्खन और अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं जमी हुई जुकीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई जुकीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पिघलाएं और मिश्रण में डालने से पहले अतिरिक्त पानी को अच्छी तरह से निकाल दें।

मैं मफिन की बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ?
एक और अधिक फूले हुए बनावट के लिए, आप आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं या बेकिंग पाउडर के साथ एक चुटकी बेकिंग सोडा जोड़ सकते हैं।

आपको इन स्वादिष्ट मफिन को बनाने में शुभकामनाएँ! चाहे आप इन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन या परिवार के भोजन में ऐपेटाइज़र के रूप में मज़ा लें, मुझे यकीन है कि ये सभी को प्रभावित करेंगे। शुभ भोजन!