हैलोंजन ओवन में तैयार किए गए भरे हुए मशरूम

हैलोंजन ओवन में भरे हुए मशरूम

मैं आपको एक स्वादिष्ट और सरल भरे हुए मशरूम के नुस्खे की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, चाहे वह अंतरंग रात्रिभोज हो या दोस्तों की पार्टी। ये हैलोंजन ओवन में भरे हुए मशरूम न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी बहुत आसान हैं। इसके अलावा, ये एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करते हैं, जो शाकाहारियों के लिए आदर्श है (यदि हम चिकन ब्रेस्ट को छोड़ दें) या उन लोगों के लिए जो अपने आहार में अधिक सब्जियाँ शामिल करना चाहते हैं। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल: 30 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4 (लगभग 17 भरे हुए मशरूम)

सामग्री

- 17 ताजे मशरूम (अधिमानतः चैंपिनियन या पोर्टोबेलो)
- 2 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 200 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 2 मुट्ठी कद्दूकस किया हुआ चीज़ (आदर्श रूप से एक मजबूत स्वाद वाला चीज़, जैसे कि चेडर या ग्रुइरे)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- भूनने के लिए जैतून का तेल

सामग्री की तैयारी

पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। ताजे मशरूम चुनें, जिनके टोपी स्वस्थ और आकर्षक हों। भरे हुए मशरूम एक टेक्सचर और फ्लेवर का संयोजन हैं जो एक दूसरे को पूरी तरह से पूरक करते हैं, और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का चयन करना बड़ा अंतर लाएगा।

चरण-दर-चरण

1. मशरूम की तैयारी:
सबसे पहले, मशरूम को साफ करें। टोपी से त्वचा को हटा दें और मशरूम की डंठल को काट दें। सुनिश्चित करें कि टोपी बरकरार रहे, ताकि बाद में इसे भरा जा सके। मशरूम की डंठल नुस्खे का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, इसलिए इसे न फेंकें!

2. सामग्री को काटना:
मशरूम की डंठल और हरी प्याज को बारीक काटें। यदि आप स्वाद में बढ़ोतरी करना चाहते हैं, तो आप कुछ ताजा अजमोद की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं।

3. भरावन की तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें। एक कढ़ाई में थोड़ी जैतून का तेल डालें और प्याज और मशरूम की डंठल को नरम होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट। फिर चिकन ब्रेस्ट डालें और तब तक भूनें जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए। यह कदम एक स्वादिष्ट भरावन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. सामग्री को मिलाना:
आग बंद करें और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। अच्छे से मिलाएँ जब तक यह समरूप न हो जाए। यहाँ आप स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च जोड़कर मसाले को समायोजित कर सकते हैं। यदि आपको पसंद हो, तो आप स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ मसाले, जैसे कि लाल मिर्च पाउडर या लहसुन पाउडर, भी आजमा सकते हैं।

5. मशरूम को भरना:
एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक मशरूम की टोपी को चिकन और सब्जियों के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भरावन अच्छी तरह से भरा हुआ है।

6. हैलोंजन ओवन की तैयारी:
हैलोंजन ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट के लिए प्रीहीट करें। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि प्रीहीटेड ओवन मशरूम के कुरकुरे बनावट को प्राप्त करने में मदद करेगा।

7. बेकिंग:
भरे हुए मशरूम को ओवन के ऊपरी ग्रिल पर रखें और 10 मिनट के लिए बेक करें। इस समय के बाद, मशरूम पर कद्दूकस किया हुआ चीज़ की एक उदार परत छिड़कें और इसे ओवन में 5 मिनट और रखें, जब तक चीज़ पिघल न जाए और सुनहरी न हो जाए।

8. परोसना:
एक बार जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। ये भरे हुए मशरूम गर्म परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी आनंदित किए जा सकते हैं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

एक सुंदर प्रस्तुति के लिए, आप भरे हुए मशरूम को एक प्लेट पर रख सकते हैं और कुछ ताजा अजमोद या तुलसी की पत्तियों से सजावट कर सकते हैं। ये भरे हुए मशरूम ताजे हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की की कीमा से बदल सकते हैं या अन्य सब्जियाँ, जैसे कि ज़ुकीनी या बेल मिर्च जोड़ सकते हैं, ताकि नुस्खा अधिक भरपूर हो जाए। इसके अलावा, आप पोर्टोबेलो जैसे बड़े मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक और भी प्रभावशाली व्यंजन बना सकें।

पोषण संबंधी लाभ

मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन डी का उत्कृष्ट स्रोत हैं, और चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जो एक स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जिसमें प्रति सेवा लगभग 250 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए चीज़ की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! अन्य उपयुक्त मशरूम में शिटाके, पोर्टोबेलो या एनोकी शामिल हैं।

मैं भरे हुए मशरूम को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यदि आपके पास भरे हुए मशरूम बचे हैं, तो आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी कुरकुरी बनावट वापस आ जाए।

इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह मेल खाते हैं?
भरे हुए मशरूम एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं। यदि आप गैर-अल्कोहल पेय पसंद करते हैं, तो ताजा निचोड़ा हुआ नींबू पानी इस व्यंजन के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

ये हैलोंजन ओवन में भरे हुए मशरूम आपकी रसोई में रचनात्मकता लाने के लिए आदर्श हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और अपने स्वाद के अनुसार उन्हें कस्टमाइज़ करें। मैं आपको विश्वास दिलाता हूँ कि हर एक बाइट एक स्वादिष्ट फ्लेवर विस्फोट होगी! बोन एपेटिट!