एपरिटिफ टार्ट

बादाम, सलामी और मोज़ेरेला के साथ स्वादिष्ट टार्ट - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा!

यदि आप कुछ अच्छा खाने के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो मैं आपको इस बादाम, सलामी और मोज़ेरेला के साथ टार्ट को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं। यह दोपहर के भोजन, हल्की रात के खाने या यहां तक कि एक पार्टी में ऐपेटाइज़र के लिए भी एकदम सही है। एक जमी हुई ब्रिसे आटा की शीट का उपयोग करके, यह नुस्खा आपको समय बचाने में मदद करेगा और एक अद्भुत परिणाम प्राप्त करेगा। चाहे आप इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, हर एक टुकड़ा आपके भोजन का आनंद होगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

सामग्री:

- 1 जमी हुई ब्रिसे आटा की शीट (घर पर भी बनाई जा सकती है)
- 5-6 स्लाइस बैंगन
- 100 ग्राम मोज़ेरेला
- 5-6 चेरी टमाटर
- 2 अंडे
- 50 मिली दूध
- 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ पनीर (तरल होना चाहिए)
- 2-3 मुट्ठी कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- ताजा तुलसी (कुछ पत्ते)
- ताजा अजमोद (कुछ पत्ते)
- ओरेगैनो
- नमक और काली मिर्च
- सलामी (कुछ स्लाइस, वरीयता से विक्टोरिया)

टार्ट का संक्षिप्त इतिहास

टार्ट एक पुरानी व्यंजन है, जिसे विभिन्न रूपों और भरावों के साथ जाना जाता है। इसकी उत्पत्ति समय के अंधेरे में खो गई है, यह भूमध्यसागरीय से लेकर उत्तरी रसोई तक यूरोपीय रसोई में लोकप्रिय है। चाहे यह सब्जियों, मांस या पनीर से भरी हो, टार्ट खाना पकाने में रचनात्मकता का प्रतीक बन गई है, जो अनंत अनुकूलन की संभावनाएं प्रदान करती है। यह नुस्खा परंपरा को सरल, लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के साथ जोड़ता है, जो आपके फ्रिज में होती हैं।

परफेक्ट टार्ट के लिए चरण-दर-चरण:

1. आटा को डीफ्रॉस्ट करना:
ब्रिसे आटा की शीट को फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर लगभग 15-20 मिनट के लिए डीफ्रॉस्ट करें। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप इसे तैयारी शुरू करने से एक घंटे पहले फ्रिज में रख सकते हैं।

2. बैंगन की तैयारी:
बैंगन की स्लाइस काटें और उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। यह कदम बैंगन से अतिरिक्त पानी निकालने में मदद करता है, जिससे टार्ट की अंतिम बनावट में सुधार होता है। उन्हें 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ठंडे पानी से धो लें और कागज तौलिये से सुखा लें।

3. बैंगन को भूनना:
एक नॉन-स्टिक पैन या ग्रिल को गर्म करें। बैंगन की स्लाइस को दोनों तरफ से सुनहरा और नरम होने तक भूनें। यह कदम पकवान में एक स्वादिष्ट सुगंध और सुखद बनावट जोड़ता है।

4. सामग्री की तैयारी:
मोज़ेरेला को क्यूब्स में काटें, सलामी भी। चेरी टमाटर को आप अपनी पसंद के अनुसार आधा या चौथाई काट सकते हैं।

5. टार्ट को असेंबल करना:
टार्ट की थाली में आटा रखें, नीचे बेकिंग पेपर छोड़कर। आटे को जगह-जगह चाकू से काटें ताकि बेकिंग के दौरान यह फूल न जाए।

6. सामग्री जोड़ें:
आटे पर बैंगन की स्लाइस रखें, उसके बाद मोज़ेरेला और सलामी। स्वाद के अनुसार ओरेगैनो, नमक और काली मिर्च छिड़कें। टमाटर को ऊपर रखें।

7. अंडों के मिश्रण की तैयारी:
एक कटोरे में, अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें, पिघला हुआ पनीर और दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं और बारीक कटी हुई तुलसी और अजमोद डालें।

8. टार्ट को अंतिम रूप देना:
अंडों के मिश्रण को टार्ट की सामग्री पर समान रूप से डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें ताकि सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट बन सके।

9. बेकिंग:
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टार्ट को ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और भराव ठोस हो जाए। 15 मिनट बाद, जलने से बचाने के लिए तापमान को 180 डिग्री पर कम कर सकते हैं।

10. परोसना:
टार्ट को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है। एक व्यक्तिगत सिफारिश: इसे सुगंधित कॉफी या हर्बल चाय के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आपके पास ब्रिसे आटा नहीं है, तो आप पिज्जा आटा या यहां तक कि पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक हल्का बनावट मिल सके।
- आप नुस्खा को विविधता देने के लिए अन्य सब्जियों जैसे तोरी या मिर्च के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए जैतून या मिर्च जोड़ें!
- शाकाहारी संस्करण के लिए, आप सलामी को छोड़ सकते हैं और अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह टार्ट अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। बैंगन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, और चेरी टमाटर आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं। एक सर्विंग में लगभग 300-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री और परोसने के हिस्से पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मोज़ेरेला को फेटा या रिकोटा के साथ बदल सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके।

2. मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप अतिरिक्त स्वाद के लिए मशरूम, पालक या जैतून जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

3. क्या मैं टार्ट को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप टार्ट को कुछ घंटे पहले बना सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे ओवन में गर्म करें।

4. इस टार्ट के साथ क्या अच्छा लगता है?
यह टार्ट ताजा हरी सलाद या पुदीने के दही सॉस के साथ एक ताज़ा विपरीत के लिए एकदम सही है।

मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और हर काटने का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ! यह एक स्वाद से भरी टार्ट है, जिसमें सामग्री का एक आदर्श मिश्रण है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। अच्छा खाने का आनंद लें!