धुएं में भुना हुआ सॉसेज के साथ सूअर का मांस रोल

धूम्रपान सॉसेज के साथ पोर्क रोल

क्या आप किसी उत्सव के भोजन का सपना देख रहे हैं या बस परिवार को एक स्वादिष्ट और विशेष रूप से दिखने वाली रेसिपी से प्रभावित करना चाहते हैं? धूम्रपान सॉसेज के साथ पोर्क रोल सही विकल्प है! यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह रसदार मांस और सॉसेज के समृद्ध स्वाद को मिलाकर स्वादों का विस्फोट लाती है। चलिए काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 6

सामग्री

- लगभग 700 ग्राम पोर्क चॉप (इच्छा के अनुसार हड्डी के साथ या बिना)
- 300 ग्राम धूम्रपान सॉसेज (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सॉसेज चुनें)
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 1 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- 3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (मुलायम स्वाद के लिए मीठी मिर्च पाउडर चुनें या गहरी सुगंध के लिए धूम्रपान मिर्च पाउडर चुनें)
- ताजा या सूखे ओरेगैनो (इच्छा के अनुसार)
- ताजा थाइम (इसकी सुगंध पोर्क के साथ पूरी तरह मेल खाती है)
- नींबू बाम (ताजगी के लिए)
- कुछ चम्मच जैतून का तेल (स्वाद में वृद्धि के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन का उपयोग करें)

निर्देश

1. मांस तैयार करना: ठंडे पानी के नीचे पोर्क चॉप को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि कोई भी अशुद्धता हटा दी गई है। धोने के बाद, इसे कागज के तौलिये से सुखाएं। अब, मांस को 2 या 3 टुकड़ों में काटें, इस पर निर्भर करते हुए कि यह कितना बड़ा है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान हो ताकि यह समान रूप से पक सके।

2. मांस को पीटना: मांस के हथौड़े का उपयोग करते हुए, प्रत्येक मांस के टुकड़े को अच्छी तरह से पीटें। उद्देश्य इसे पतला करना और इसे मैरिनेड के स्वाद को अवशोषित करने में मदद करना है। अच्छी तरह से पीटा गया मांस तेजी से पक जाएगा और रसदार रहेगा।

3. मैरिनेड तैयार करना: एक मध्यम कटोरे में, जैतून का तेल और बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों को मिलाएं: ओरेगैनो, थाइम और नींबू बाम। नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। यह मैरिनेड आपके रोल को शानदार स्वाद देगा।

4. मांस को लगाना: एक रसोई ब्रश का उपयोग करके, प्रत्येक मांस के टुकड़े को तैयार मैरिनेड से समान रूप से लगाएं। यह कदम मांस के स्वाद को समृद्ध करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. सॉसेज जोड़ना: धूम्रपान सॉसेज को मांस के स्लाइस की लंबाई के अनुसार काटें। प्रत्येक मांस की स्लाइस के ऊपर एक सॉसेज का टुकड़ा रखें, नीचे के किनारे से शुरू करें।

6. मांस को लपेटना: सॉसेज के चारों ओर मांस को सावधानी से लपेटें, एक कॉम्पैक्ट रोल बनाते हुए। रोल को बांधने के लिए रसोई की रस्सी या टूथपिक का उपयोग करें। यह बेकिंग के दौरान आकार को बनाए रखने में मदद करेगा।

7. रोल को मसाला देना: रोल के बाहरी हिस्से पर अतिरिक्त स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च छिड़कें।

8. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें और ओवन में डालें। 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर हल्का ब्राउन न हो जाए और मांस अच्छी तरह से पक जाए।

9. ठंडा करना और स्लाइस करना: एक बार जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। यह रसों को पुनर्वितरित करने में मदद करेगा और स्लाइसिंग को आसान बनाएगा। रोल को लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें।

10. परोसना: आप गर्म या कमरे के तापमान पर रोल को ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोस सकते हैं। ताजे हरे सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ परोसने का एक स्वादिष्ट सुझाव है, जिससे बनावट का विपरीत मिलता है।

उपयोगी सुझाव और सलाह

- उच्च गुणवत्ता वाली सॉसेज चुनें: सॉसेज की गुणवत्ता अंतिम पकवान के स्वाद में महत्वपूर्ण अंतर लाती है। घर के बने सॉसेज या विश्वसनीय कसाई से सॉसेज चुनें।
- जड़ी बूटियों के साथ प्रयोग करें: आप अपनी पसंद के अनुसार जड़ी बूटियों के संयोजन को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, रोज़मेरी और सेज स्वाद बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- पहले से पकाएं: आप रात पहले रोल तैयार कर सकते हैं और अगले दिन बेक कर सकते हैं। इससे समय की बचत होती है और आपको अपने प्रियजनों के साथ समय का आनंद लेने की अनुमति मिलती है।
- फ्रीज़िंग: यदि आपके पास बचे हुए रोल हैं, तो उन्हें फ्रीज़ किया जा सकता है। स्लाइस को सील करने वाले बैग में रखा जा सकता है और ओवन में गर्म किया जा सकता है ताकि उन्हें फिर से जीवित किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

धूम्रपान सॉसेज के साथ पोर्क रोल प्रोटीन में समृद्ध है और पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। पोर्क चॉप एक दुबला मांस है, और सॉसेज स्वादिष्टता जोड़ता है। इसके अलावा, ताजा जड़ी बूटियाँ न केवल स्वाद को बढ़ाती हैं, बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी लाती हैं, जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रेसिपी को चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय कम होगा, इसलिए ध्यान रखें।

- कौन से प्रकार के सॉसेज सबसे अच्छे हैं?
धूम्रपान सॉसेज, पोर्क या बीफ सॉसेज सबसे अनुशंसित हैं। घर के बने सॉसेज प्रामाणिक स्वाद के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

- मैं सॉस को कैसे बेहतर बना सकता हूँ?
यदि आप चाहें, तो आप marinade में कुचले हुए लहसुन या सोया सॉस जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

सेवा के सुझाव

यह स्वादिष्ट रोल एक गहरे लाल शराब या शिल्प बियर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, ग्रिल की गई सब्जियों या जड़ी-बूटियों वाले चावल के साथ एक साइड डिश पूरी तरह से भोजन को पूरा करेगी।

चाहे आप इसे एक सामान्य रात में परोसें या एक विशेष अवसर पर, धूम्रपान सॉसेज के साथ पोर्क रोल निश्चित रूप से प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। तो, अपनी एप्रन बांधें, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं और अपने प्रियजनों के साथ अपनी रचनाएँ साझा करना न भूलें!