चिकन रोल

पनीर और लाल मिर्च के साथ चिकन रोल - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा, जो तेज़ रात के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी है, इसे आपकी पसंद के अनुसार विभिन्न सामग्रियों के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 2

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 50 ग्राम पनीर
- 1 लाल मिर्च
- 2-3 अचार
- 1 चम्मच पपरिका
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ओलिव ऑयल, ट्रे को चुपड़ने के लिए

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को दो भागों में काटने से शुरू करें, ध्यान रखें कि इसे पूरी तरह से न काटें। इससे एक तरह का "गलीचा" बनेगा, जिसे आप स्वादिष्ट सामग्रियों से भरेंगे। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे हल्का पीटने के लिए मीट मैलेट का उपयोग करें, जब तक यह समान और पतला न हो जाए। यह कदम न केवल समान पकाने में मदद करता है, बल्कि स्वादों को भी फैलाता है।

चरण 2: रोल को भरना
एक तेज चाकू का उपयोग करके, पनीर को कद्दूकस करें और लाल मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें। अचार को छोटे टुकड़ों में काटें। चिकन ब्रेस्ट पर भराई को रखना शुरू करें: पहले पनीर छिड़कें, फिर लाल मिर्च की स्ट्रिप्स और अचार के टुकड़े डालें। यह मिश्रण रोल को एक स्वादिष्ट स्वाद देगा, जो अचार की ताजगी से संतुलित होगा।

चरण 3: मसाला डालना
भराई पर पपरिका, नमक और काली मिर्च छिड़कें। पपरिका न केवल एक मसालेदार नोट जोड़ता है, बल्कि आपके रोल को एक सुंदर रंग भी देगा।

चरण 4: रोल करना
चिकन ब्रेस्ट को सावधानी से रोल करना शुरू करें, एक सिरे से शुरू करते हुए, यह सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह लिपटी हुई है। कुछ टूथपिक का उपयोग करें ताकि रोल को सुरक्षित रखा जा सके, ताकि यह पकाने के दौरान न खुले।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक ट्रे पर थोड़ा सा ओलिव ऑयल लगाएं और चिकन रोल को ट्रे में रखें। ओवन में 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक चिकन ब्रेस्ट सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए। जांचने का एक अच्छा तरीका यह है कि एक किचन थर्मामीटर का उपयोग करें; आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

चरण 6: परोसना
जब रोल तैयार हो जाए, तो इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें फिर इसे स्लाइस करें। यह कदम रसों को पुनर्वितरित करने की अनुमति देगा, जिससे रोल अधिक रसदार हो जाएगा। इसे ताजे सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ संतुलित भोजन के लिए परोसें।

कस्टम संस्करण: आप पनीर को फेटा पनीर से बदल सकते हैं ताकि एक नमकीन स्वाद प्राप्त हो, या आप भराई में तुलसी या ओरेगैनो जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके। आप विविधता जोड़ने के लिए गाजर या प्याज जैसी विभिन्न अचार वाली सब्जियों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

यह पनीर और लाल मिर्च के साथ चिकन रोल एक ऐसा व्यंजन है जो आपके टेबल पर खुशी लाएगा, विशेष अवसरों और पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एकदम सही है। इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाएं और इसके स्वादिष्ट स्वादों में खुद को बह जाने दें!