चिकन लिवर पटे

चिकन ड्रोब: पूरे परिवार के लिए एक विशेष व्यंजन

चिकन ड्रोब उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो पारंपरिक रेसिपी का आनंद लेना चाहते हैं लेकिन आधुनिक स्वादों के अनुरूप। यह संस्करण, जो भेड़ के मांस से बनी ड्रोब की तुलना में कम परिष्कृत है, पूरे परिवार के लिए, यहां तक कि छोटे बच्चों के लिए भी आदर्श है, जो शायद जिगर के विचार से थोड़ा हिचकिचाते हैं। चिकन ड्रोब न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि यह एक पौष्टिक व्यंजन भी है, जो सुगंध और बनावट से भरा हुआ है जो इंद्रियों को लपेटता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 8

चिकन ड्रोब के लिए आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन जिगर
- 300 ग्राम चिकन मांस (बोनलेस थाई या चिकन ब्रेस्ट)
- 2 बंडल हरी प्याज
- 2 बंडल हरी लहसुन
- 1 बंडल धनिया
- 1 बंडल डिल
- 6 उबले हुए अंडे
- 7 कच्चे अंडे
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- तेल, बेकिंग ट्रे को चिकनाई के लिए

इतिहास की एक झलक:
ड्रोब एक ऐसा व्यंजन है जिसकी गहरी जड़ें पाक परंपरा में हैं, जिसे अक्सर त्योहारों और विशेष भोजनों से जोड़ा जाता है। समय के साथ, यह नुस्खा विकसित हुआ है, हर परिवार के पाक प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया गया है। चाहे यह भेड़, सूअर या चिकन के मांस से बनाया गया हो, ड्रोब हमेशा मिलनसारिता और त्योहार के भोजन का प्रतीक बना रहता है।

संपूर्ण ड्रोब प्राप्त करने के लिए कदम से कदम:

1. सामग्री तैयार करना:
पहले जिगर और चिकन मांस को अच्छी तरह से धो लें, सभी अशुद्धियों को हटा दें। फिर, उन्हें अलग-अलग बर्तनों में उबालें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रत्येक सामग्री अपनी सुगंध बरकरार रखे। जिगर जल्दी पकता है, इसलिए समय-समय पर इसकी जांच करें।

2. अंडों को उबालना:
जबकि जिगर और चिकन पक रहे हैं, अंडों को उबालें। आदर्श रूप से, उन्हें 7 मिनट तक उबालें ताकि एक मलाईदार योक प्राप्त हो, लेकिन अच्छी तरह से पक जाएं। उबालने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें ताकि पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाए।

3. सब्जियों को काटना:
हरी प्याज, हरी लहसुन, धनिया और डिल को धोकर बारीक काट लें। ये सुगंधित सामग्री आपके ड्रोब को स्वादिष्ट बनाएगी। इन्हें एक बड़े बर्तन में डालें और कच्चे अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। स्वादों को मिलाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

4. ड्रोब को असेंबल करना:
एक ब्रेड पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा तेल लगाएं। पहले मिश्रण की एक परत डालें, फिर उबले हुए अंडों को बीच में रखें। उन्हें बाकी मिश्रण से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से लिपटे हुए हैं।

5. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में डालें और 60 मिनट तक बेक करें या जब तक ड्रोब का ऊपरी हिस्सा सुंदर सुनहरा न हो जाए। एक उपयोगी ट्रिक यह है कि एक टूथपिक से जांचें: यदि यह साफ निकलता है, तो ड्रोब तैयार है!

6. परोसना:
जब ड्रोब थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे पैन से निकालें और काटने से पहले इसे आराम करने दें। इसे गर्म या ठंडा परोसें, ताजा सलाद या अचार के साथ, जिससे बनावट और स्वाद का एक विपरीत जोड़ा जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन ड्रोब प्रोटीन, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन A और B) और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। चिकन जिगर लोहे में समृद्ध है, जो हीमोग्लोबिन के उत्पादन के लिए आवश्यक है, और इसमें कोशिका स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद फोलिक एसिड की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अलग स्वाद के लिए सूअर या टर्की के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं ड्रोब के स्वाद को कैसे सुधार सकता हूँ? एक सुगंधित नोट के लिए थाइम या तुलसी जैसे मसाले जोड़ें।
- कौन से साइड डिश सबसे अच्छे हैं? ड्रोब बीट सलाद या विभिन्न अचारों के साथ बहुत अच्छा लगता है।

संभावित विविधताएँ:
यदि आप कुछ नवीनता जोड़ना चाहते हैं, तो आप कच्चे अंडों में से कुछ को कद्दूकस किए हुए पनीर से बदल सकते हैं, जो मलाईदारता की एक परत जोड़ देगा। एक और स्वादिष्ट विकल्प हरी या काली जैतून जोड़ना है, जो एक आश्चर्यजनक स्वाद लाएगा।

संपूर्ण ड्रोब के लिए सुझाव:
1. एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए ताजा जिगर का उपयोग करें।
2. यदि आप एक नम ड्रोब पसंद करते हैं, तो आप मिश्रण में थोड़ा दूध या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
3. ड्रोब को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि यह टूट न जाए।

इस चिकन ड्रोब की रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें, जो निश्चित रूप से त्योहार के भोजन का पसंदीदा बन जाएगा! चाहे आप इसे ईस्टर पर परोसें या किसी अन्य अवसर पर, यह ऐपेटाइज़र हर भोजन में खुशी और स्वाद लाएगा। शुभ भोजन!