चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च से भरे मशरूम

चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च से भरे मशरूम

यदि आप एक स्वादिष्ट और सरल रेसिपी की तलाश में हैं, तो चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च से भरे मशरूम सही विकल्प हैं। ये छोटे व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत विविध भी होते हैं, जिन्हें ऐपेटाइज़र और मुख्य व्यंजन दोनों के रूप में परोसा जा सकता है। चलिए हम एक साथ मिलकर यह पता लगाते हैं कि इन्हें चरण-दर-चरण कैसे तैयार किया जाए, ताकि कोई भी इस रेसिपी के साथ अपने स्वाद कलियों को प्रभावित कर सके।

कुल समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आपकी सामग्री होगी:
- 4 बड़े मशरूम (सुनिश्चित करें कि वे ताजे और उच्च गुणवत्ता के हों)
- 2 पीस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 4 स्लाइस शिमला मिर्च (आप रंग के लिए लाल या पीले शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 स्लाइस चीज़ (एक मजबूत स्वाद वाले चीज़ का चयन करें, जैसे स्मोक्ड चीज़)
- 1 चम्मच मक्खन + टिन को चिकनाई देने के लिए अतिरिक्त मक्खन
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। फिर, एक मांस हथौड़े का उपयोग करके, मांस को हल्का-सा पीटें ताकि यह अधिक मुलायम हो जाए। इसे अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च से मसाला दें। ग्रिल या तवे को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें चिकन ब्रेस्ट डालें। इसे हर तरफ 3-4 मिनट के लिए पकने दें, जब तक यह सुनहरा और समान रूप से पक न जाए। एक बार तैयार हो जाने पर, इसे एक प्लेट पर रखें और काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 2: मशरूम की तैयारी
मशरूम को ध्यान से धो लें, किसी भी गंदगी को हटा दें। उन्हें धीरे-धीरे छीलें और डंठल हटा दें। डंठल को फेंकें नहीं, बल्कि भरने के लिए रखें। एक छोटे बेकिंग टिन को थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना करें, ताकि मशरूम चिपक न जाएं। मशरूम को टिन में रखें और प्रत्येक पर थोड़ा सा नमक छिड़कें। यह कदम स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा।

चरण 3: भरावन की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काटें। उन्हें एक कटोरे में अच्छे से मिलाएं ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं। यदि आप चाहते हैं कि भरावन अधिक मजबूत हो, तो मिश्रण में एक फेंटे हुए अंडे को जोड़ें - यह एक प्राकृतिक बाइंडर के रूप में काम करेगा, जिससे यह अधिक समान बनावट प्रदान करेगा।

चरण 4: मशरूम को भरना
पनीर की स्लाइस को चार टुकड़ों में काटें, ताकि प्रत्येक मशरूम के लिए एक टुकड़ा हो। प्रत्येक मशरूम में एक स्लाइस पनीर रखें, फिर उन्हें चिकन और शिमला मिर्च के मिश्रण से भरें। ऊपर, एक टुकड़ा मक्खन और एक और पनीर की स्लाइस जोड़ें, ताकि बेकिंग के दौरान सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके। टिन में भरे हुए मशरूम के चारों ओर डंठल को रखना न भूलें - ये स्वाद को बढ़ाएंगे।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और मशरूम को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और ऊपर का पनीर पिघलकर एक स्वादिष्ट क्रस्ट बना दे।

चरण 6: परोसना
एक बार जब आप उन्हें ओवन से निकाल लें, तो मशरूम को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर आप उन्हें गर्मागर्म परोस सकते हैं। ये भरे हुए मशरूम ताजे सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, जो स्वाद के एक सुखद विपरीत को जोड़ता है। आपका भोजन अच्छा हो!

उपयोगी सुझाव:
1. सुनिश्चित करें कि मशरूम ताजे और दृढ़ हैं, ताकि नरम या पानीदार बनावट से बचा जा सके।
2. आप भरने में अन्य सब्जियाँ, जैसे शिमला मिर्च या प्याज, जोड़कर विविधता ला सकते हैं।
3. यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो अतिरिक्त मसाले जोड़ें, जैसे लाल मिर्च पाउडर या जड़ी-बूटियाँ (ओरेगानो या तुलसी)।
4. इन भरे हुए मशरूम को टर्की मांस या यहां तक कि पनीर के साथ शाकाहारी संस्करण के लिए भी बनाया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि मशरूम विटामिन डी और सेलेनियम जैसे विटामिन और खनिजों की अच्छी मात्रा प्रदान करते हैं। शिमला मिर्च अच्छी मात्रा में विटामिन सी प्रदान करता है, जिससे एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में मदद मिलती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चैंपियन या एरिंगी मशरूम चुन सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।
- क्या मैं रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मशरूम को बेक करने से कुछ घंटे पहले भर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो उन्हें बेक करें।
- मैं इन मशरूम को किसके साथ परोस सकता हूँ?
ये ताजे सलाद, भुने हुए आलू या चावल के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

विविधताएँ:
यदि आप थोड़ी अनोखी चीज़ लाना चाहते हैं, तो आप भरने में कुछ कटी हुई काली जैतून जोड़ सकते हैं या पनीर के स्थान पर बकरी के पनीर का उपयोग कर सकते हैं। ये छोटे बदलाव एक अलग स्वाद और अद्वितीय सुगंध देंगे।

अंत में, चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च से भरे मशरूम बनाना वास्तव में एक पाक आनंद बन सकता है। तो, अपने शेफ के कपड़े पहनें और इस पाक साहसिकता का आनंद लें!