चावल और मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री में चिकन रोल

चिकन, चावल और मशरूम की स्वादिष्ट रोल

खाना पकाने के मामले में, कभी-कभी सबसे सरल व्यंजन सबसे अधिक सराहे जाते हैं। आज, हम एक साथ एक चिकन, चावल और मशरूम की रोल रेसिपी की खोज करेंगे, जो एक त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो परिवार के लंच या दोस्तों के साथ डिनर के लिए आदर्श है। हालांकि यह एक सामान्य रेसिपी की तरह लग सकता है, सामग्री का संयोजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों की स्वाद कलियों को आश्चर्यचकित करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 4

इस रेसिपी का इतिहास सरल लेकिन गर्मजोशी से भरा है। रोल एक अद्भुत तरीका है उन सामग्रियों का उपयोग करने का जो शायद पहले मेल नहीं खाते, लेकिन एक साथ मिलकर एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं। यह रोल केवल मांस और सब्जियों का संयोजन नहीं है, बल्कि यह एक कहानी है कि कैसे हम साधारण सामग्रियों को वास्तव में विशेष चीज़ में बदल सकते हैं।

सामग्री:
- 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 2 चम्मच चावल
- 1 कप मशरूम (पहले नमकीन पानी में तैयार या उबले हुए)
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान
- 3 मोटी लंबी चीज़ की स्ट्रिप्स
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 300 ग्राम पफ पेस्ट्री (डीफ्रॉस्टेड)
- 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मशरूम की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे मशरूम को धोकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। फिर, उन्हें नमकीन पानी में लगभग 30 मिनट के लिए भिगो दें। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें कुछ मिनटों के लिए उबाल सकते हैं ताकि नमक निकल जाए। उसके बाद, उन्हें छान लें और बारीक काट लें।

2. चावल उबालना: एक पैन में 2 चम्मच चावल और 2 कप पानी डालें। उबालने पर, आंच कम करें और ढककर 15 मिनट तक पकाएं या जब तक पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। चावल फुल जाएगा और अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने के लिए तैयार हो जाएगा।

3. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को धोकर, किचन टॉवल से अतिरिक्त पानी को पोंछ लें। चिकन ब्रेस्ट को हल्का सा पीटने के लिए मांस का हथौड़ा का उपयोग करें, जब तक कि आपको एक उचित पतली मांस की स्ट्रिप न मिल जाए। ध्यान रखें कि इसे न फाड़ें, क्योंकि यह भराई को अंदर रखेगा।

4. मसाला: चिकन ब्रेस्ट पर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च छिड़कें।

5. भराई की तैयारी: एक कटोरे में, पके हुए चावल, कटी हुई मशरूम, कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान और एक चुटकी काली मिर्च मिलाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक वे एक समान न हो जाएं।

6. रोल भरना: चिकन ब्रेस्ट के किनारे पर, चावल और मशरूम की भराई डालें, फिर ऊपर से चीज़ की स्ट्रिप्स रखें। चिकन ब्रेस्ट को सावधानी से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अंदर अच्छी तरह से लिपटी रहे।

7. पफ पेस्ट्री तैयार करना: पफ पेस्ट्री को थोड़ा बेलन से बेलें, ताकि इसे संभालना आसान हो। रोल को पफ पेस्ट्री के एक किनारे पर रखें और फिर से रोल करें, पूरी तरह से रोल को ढकते हुए। सुनिश्चित करें कि दोनों सिरों को अच्छी तरह से बंद करें ताकि बेकिंग के दौरान भराई बाहर न निकले।

8. रोल को ब्रश करना: एक छोटे कटोरे में, तेल को नमक, काली मिर्च और मीठी लाल मिर्च पाउडर के साथ मिलाएं। रोल पर ब्रश करने के लिए एक ब्रश का उपयोग करें। यह कदम सुनहरे और कुरकुरे क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा।

9. बेकिंग: रोल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें और चमक के लिए फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक पफ पेस्ट्री सुंदर सुनहरी न हो जाए।

10. परोसना: एक बार जब रोल तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। इसे ताजे सलाद, ग्रिल की गई सब्जियों या अचार के साथ परोसें, ताकि टेक्सचर और स्वाद का सुखद विपरीत जोड़ा जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह चिकन, चावल और मशरूम की रोल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो चिकन ब्रेस्ट के कारण है, और मशरूम फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों को जोड़ते हैं। चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है। यह एक संतुलित भोजन है, जो स्वस्थ आहार के लिए एकदम सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या यहां तक कि पोर्क से बदल सकते हैं, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
- मैं मशरूम के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप अन्य मशरूम, जैसे कि चंपिनियन या शिटाके के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो एक अलग स्वाद जोड़ेंगे।
- क्या यह रोल फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है? हाँ, एक बार बेक करने और ठंडा होने के बाद, रोल को अच्छी तरह से पैक किया जा सकता है और फ्रीज किया जा सकता है। आप परोसने से पहले इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ:
ताजगी जोड़ने के लिए, आप चावल की भराई में जड़ी-बूटियों जैसे कि अजमोद या डिल जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, टमाटर सॉस या लहसुन दही सॉस इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

आप एक शाकाहारी भराई के साथ रोल बनाने की कोशिश कर सकते हैं, मौसमी सब्जियों और फेटा या यहां तक कि रिकोटा पनीर का उपयोग करके, एक हल्की और स्वादिष्ट विविधता के लिए।

यह चिकन, चावल और मशरूम की पफ पेस्ट्री रोल न केवल एक स्वादिष्ट नुस्खा है, बल्कि यह मेज के चारों ओर लोगों को एक साथ लाने का एक आदर्श तरीका भी है। हर एक काटने में स्वाद का विस्फोट होगा, और मेज पर कहानियाँ हर भोजन को और भी विशेष बनाएंगी। तो, अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने का आनंद लें! शुभ भोजन!