चाइनीज़ स्टाइल में मसालेदार मूंगफली

चाइनीज़ स्टाइल मसालेदार मूंगफली - नाश्ते के लिए परफेक्ट स्वाद

तैयारी का समय: 10 मिनट
तलने का समय: 5 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
पोषण की संख्या: 4

क्या आपने कभी सोचा है कि फिल्म देखते समय या दोस्तों के साथ मिलने पर क्या चबाना है? चाइनीज़ स्टाइल मसालेदार मूंगफली सही चुनाव है! ये छोटे नाश्ते न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान हैं। इनकी उत्पत्ति एक समृद्ध खाद्य संस्कृति के पाक परंपराओं में है, जो तीव्र स्वाद और कुरकुरी बनावट की सराहना करती है, जिससे मूंगफली एक विशेष एपेटाइज़र बन जाती है, जो अक्सर भोजन की शुरुआत में परोसी जाती है।

मुख्य सामग्री:

- 150 ग्राम कच्ची मूंगफली, भूरे रंग की छिलके के साथ
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच चाइनीज़ 5 मसालों का मिश्रण
- 1 चम्मच सिचुआन मिर्च
- 5-6 सूखी लाल मिर्च (यदि अधिक मसालेदार पसंद हो, तो और डालें)
- 100 ग्राम मूंगफली का तेल या वनस्पति तेल

कदम दर कदम गाइड:

1. मूंगफली की तैयारी:
सबसे पहले मूंगफली को एक कटोरे में डालें और ठंडे पानी से ढक दें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें। यह चरण सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि मसाले मूंगफली की छिलकों पर समान रूप से चिपक जाएं।

2. निकालना और सुखाना:
पानी में रहने के बाद, मूंगफली को निकालें, अच्छी तरह से छान लें और एक साफ तौलिये पर रख दें। सुनिश्चित करें कि वे केवल गीले हैं - इससे नमक और मसाले भूरे छिलकों पर सही से चिपकेंगे।

3. मसाला लगाना:
मूंगफली को सूखे कटोरे में वापस डालें और नमक और 5 मसालों का मिश्रण डालें। यह संयोजन एक जटिल सुगंध प्रोफ़ाइल प्रदान करता है: दालचीनी एक गर्म नोट लाती है, जबकि स्टार ऐनीज़ एक मिठास जोड़ता है। अच्छी तरह मिलाएं!

4. मूंगफली को तलना:
एक पैन में, मध्यम आंच पर मूंगफली का तेल गर्म करें। सावधान रहें! मूंगफली भिगोई गई हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि कोई पानी की बूँदें न हों, क्योंकि गर्म तेल तेजी से प्रतिक्रिया करेगा। मूंगफली डालें और लगभग 3 मिनट तक तलें, एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि छिलके न छूटें।

5. मसालेदार स्वाद जोड़ना:
जब मूंगफली फटने लगें, तो सिचुआन मिर्च और सूखी लाल मिर्च डालें। यदि आप और अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो और मिर्च डालने में संकोच न करें। तेल के तापमान का ध्यान रखते हुए, 1 मिनट और तलें, फिर अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए किचन पेपर पर निकाल लें।

6. परोसना:
मूंगफली को थोड़ा ठंडा होने दें और यदि चाहें, तो ऊपर से कुछ भुने हुए तिल छिड़कें ताकि यह देखने में सुंदर और अतिरिक्त स्वाद में हो।

परोसने के सुझाव:
ये मसालेदार मूंगफली एक ऐपेटाइज़र के रूप में परोसी जा सकती हैं, ठंडे पेय जैसे हरी चाय या लेगर बियर के साथ। ये एक पनीर प्लेट के साथ या एशियाई नाश्ते के मिश्रण का हिस्सा के रूप में भी बहुत अच्छे लगते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
मूंगफली प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। 50 ग्राम तली हुई मूंगफली में लगभग 300 कैलोरी होती हैं, इसलिए उन्हें संतुलित मात्रा में आनंद लें!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं बिना नमक वाली मूंगफली का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप बिना नमक वाली मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप मसाले के मिश्रण में नमक डालें।

2. मैं मूंगफली को कम मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
सूखी लाल मिर्च की संख्या को घटाएं या रेसिपी से सिचुआन मिर्च को पूरी तरह से हटा दें।

3. क्या मैं इस रेसिपी को ओवन में बना सकता हूँ?
हाँ, आप 180°C पर 15-20 मिनट के लिए मूंगफली को भून सकते हैं, समय-समय पर मिलाते हुए, ताकि यह कुरकुरी बन सके।

4. क्या इस रेसिपी के कोई विकल्प हैं?
बिलकुल! आप जीरा, पेपरिका या यहां तक कि लहसुन पाउडर जैसे मसाले जोड़कर नए स्वादों की खोज कर सकते हैं।

अंत में, चाइनीज़ स्टाइल मसालेदार मूंगफली न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि आपके नाश्ते में विविधता जोड़ने का एक आसान तरीका भी है। मसालों के साथ प्रयोग करके, आप इस रेसिपी को अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें और इस सरल और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के साथ अपने स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए तैयार हो जाएं!