भरवां मशरूम

धूम्रपान किए गए मांस और पनीर से भरे मशरूम की रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

भरे हुए मशरूम का इतिहास कई सदियों तक फैला हुआ है, जो एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो मांस, सब्जियों और पनीर को एक साथ लाता है, जो इंद्रियों को प्रसन्न करता है। ये व्यंजन किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं, चाहे आप एक पार्टी आयोजित कर रहे हों, परिवार के साथ डिनर कर रहे हों, या बस एक स्वादिष्ट नाश्ता का आनंद लेना चाहते हों।

आवश्यक सामग्री

- 14-15 बड़े मशरूम (अधिमानतः चंपिग्नन या पोर्टोबेलो)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन (गहरे स्वाद के लिए)
- 2 स्लाइस धूम्रपान किए गए मांस (आप अन्य प्रकार के धूम्रपान किए गए मांस का भी चयन कर सकते हैं)
- 3 स्लाइस पनीर (आप अपनी पसंद के अनुसार मीठा या धूम्रपान किया हुआ पनीर का उपयोग कर सकते हैं)
- नमक (स्वादानुसार)
- पसंद के मसाले (काली मिर्च, पिज्जा मसाले या अन्य सुगंध)

भरे हुए मशरूम की तैयारी

1. मशरूम की सफाई: सबसे पहले, एक गीले तौलिए या नरम सब्जी ब्रश से मशरूम को साफ करें। पानी के प्रवाह के नीचे धोने से बचें, क्योंकि वे नमी अवशोषित करते हैं। मशरूम के डंठल को सावधानी से तोड़ें ताकि बाद में उनका उपयोग किया जा सके।

2. डंठल को काटना: मशरूम के डंठल को बारीक काटें, ध्यान रखें कि उन्हें भरने के लिए बचाकर रखें। इससे स्वाद में वृद्धि होगी।

3. सामग्री को भूनना: एक कढ़ाई में, मक्खन का चम्मच डालें और मध्यम आँच पर पिघलने दें। कटे हुए डंठल और छोटे टुकड़ों में काटे गए धूम्रपान किए गए मांस को डालें। लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और मांस हल्का भूरा न हो जाए। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और काली मिर्च या आपकी पसंद के मसालों से मसाला डालें (उदाहरण के लिए, ओरिगैनो या तुलसी)।

4. बेकिंग ट्रे की तैयारी: जब मिश्रण भुन रहा हो, तो एक बेकिंग ट्रे लें और इसे हल्का सा मक्खन या जैतून के तेल से चिकना करें। मशरूम की टोपी को ट्रे में उल्टा रखें और प्रत्येक पर थोड़ा नमक छिड़कें।

5. मशरूम को भरना: एक चम्मच का उपयोग करके, भुने हुए मिश्रण को मशरूम की टोपी में भरें। सुनिश्चित करें कि भरने का मिश्रण समान रूप से वितरित है, लेकिन इसे बहुत मजबूती से न दबाएं।

6. पनीर डालना: पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें और प्रत्येक मशरूम के भरने के ऊपर रखें। यह कदम बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट सुनहरी परत प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और मशरूम को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक पनीर पिघल न जाए और हल्का भूरा न हो जाए।

8. परोसना: ट्रे को ओवन से निकालें और मशरूम को थोड़ा ठंडा होने दें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, या तो ऐपेटाइज़र के रूप में या साइड डिश के रूप में। आप एक ताज़ी हरी सलाद के साथ भी जोड़ सकते हैं ताकि एक ताज़ा विपरीतता बनाई जा सके।

उपयोगी सुझाव

- मशरूम चुनना: चंपिग्नन मशरूम सबसे सामान्य हैं, लेकिन आप पोर्टोबेलो या शिटेक मशरूम भी चुन सकते हैं ताकि अधिक गहन स्वाद मिल सके।
- विविधताएँ: आप धूम्रपान किए गए मांस को बेकन, चिकन या यहां तक कि टोफू के साथ बदल सकते हैं ताकि शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके। भरने को समृद्ध करने के लिए, कटे हुए सब्जियाँ जैसे कि बेल मिर्च या प्याज जोड़ें।
- मसाले: विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें ताकि रेसिपी को व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सके। पपरिका या लहसुन पाउडर एक विशेष नोट जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

- कैलोरी: लगभग 250 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 15 ग्राम
- वसा: 18 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 6 ग्राम
- फाइबर: 1 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं मशरूम को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप भरने को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। मशरूम को भरें और परोसने से ठीक पहले बेक करें ताकि सबसे अच्छा परिणाम प्राप्त हो सके।
- इन भरे हुए मशरूम के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी होती है? एक सूखा सफेद शराब या शिल्प बियर मशरूम और धूम्रपान किए गए मांस के स्वाद को बिल्कुल सही तरीके से संतुलित कर सकती है।
- क्या मैं शाकाहारी पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! बाजार में कई शाकाहारी विकल्प हैं जो अच्छी तरह से पिघलते हैं और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं।

यह धूम्रपान किए गए मांस और पनीर से भरे मशरूम की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि स्वाद और बनावट से भरपूर है, जो मेहमानों को प्रभावित करने या सप्ताहांत की रात को खुद को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है। तैयारी के हर कदम का आनंद लेना न भूलें! अच्छा खाना खाएं!