Gefüllte Champignons

Rezept für Gefüllte Champignons mit Geräuchertem Filet und Käse

Gesamtvorbereitungszeit: 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Die Geschichte der gefüllten Champignons reicht über viele Jahrhunderte zurück und ist als vielseitige und schmackhafte Vorspeise bekannt, die Fleisch, Gemüse und Käse in einer Kombination vereint, die die Sinne erfreut. Diese Köstlichkeiten sind perfekt für jeden Anlass, egal ob Sie eine Party veranstalten, ein Familienessen planen oder sich einfach mit einem leckeren Snack verwöhnen möchten.

Benötigte Zutaten

- 14-15 große Champignons (vorzugsweise Champignon oder Portobello)
- 1 große Esslöffel Butter (für einen reichhaltigen Geschmack)
- 2 Scheiben geräuchertes Filet (Sie können auch andere Arten von geräuchertem Fleisch wählen)
- 3 Scheiben Käse (Sie können milden oder geräucherten Käse verwenden, je nach Vorliebe)
- Salz (nach Geschmack)
- Bevorzugte Gewürze (Pfeffer, Pizzagewürze oder andere Aromen)

Zubereitung der gefüllten Champignons

1. Reinigung der Champignons: Beginnen Sie damit, die Champignons mit einem feuchten Tuch oder einer weichen Gemüsebürste zu reinigen. Vermeiden Sie es, sie unter fließendem Wasser zu waschen, da sie Feuchtigkeit aufnehmen. Brechen Sie vorsichtig die Stiele der Champignons ab, um sie später zu verwenden.

2. Hacken der Stiele: Hacken Sie die Champignonstiele fein, und achten Sie darauf, sie für die Füllung aufzubewahren. Dies wird zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

3. Anbraten der Zutaten: In einer Pfanne die Esslöffel Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie die gehackten Stiele und das gewürfelte geräucherte Filet hinzu. Braten Sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis die Champignons weich werden und das Filet leicht bräunt. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer oder Ihren bevorzugten Gewürzen (z. B. Oregano oder Basilikum) für zusätzlichen Geschmack.

4. Vorbereitung der Backform: Während die Mischung brät, nehmen Sie eine Backform und fetten Sie sie leicht mit Butter oder Olivenöl ein. Legen Sie die Kappen der Champignons in die Form, mit der Öffnung nach oben, und streuen Sie etwas Salz auf jede von ihnen.

5. Füllen der Champignons: Verwenden Sie einen Löffel, um die Kappen der Champignons mit der angebratenen Mischung zu füllen. Stellen Sie sicher, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, aber nicht zu fest gedrückt wird.

6. Hinzufügen des Käses: Schneiden Sie die Käsescheiben in kleine Würfel und legen Sie sie auf die Füllung jedes Champignons. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine köstliche goldene Kruste während des Backens zu erhalten.

7. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und lassen Sie die Champignons 25-30 Minuten lang backen, oder bis der Käse geschmolzen ist und anfängt zu bräunen.

8. Servieren: Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie die Champignons kurz abkühlen. Servieren Sie sie warm, entweder als Vorspeise oder als Beilage. Sie können auch einen frischen grünen Salat dazu servieren, um einen erfrischenden Kontrast zu bieten.

Nützliche Tipps

- Auswahl der Champignons: Champignon sind die gebräuchlichsten, aber Sie können auch Portobello- oder Shiitake-Champignons für einen intensiveren Geschmack wählen.
- Variationen: Sie können das geräucherte Filet durch Speck, Hähnchen oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante ersetzen. Fügen Sie auch gehacktes Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln hinzu, um die Füllung zu bereichern.
- Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um das Rezept zu personalisieren. Paprika oder Knoblauchpulver können eine besondere Note hinzufügen.

Nährwerte (pro Portion)

- Kalorien: ungefähr 250 kcal
- Eiweiß: 15g
- Fett: 18g
- Kohlenhydrate: 6g
- Ballaststoffe: 1g

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich die Champignons im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Füllung einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie die Champignons und backen Sie sie kurz vor dem Servieren für das beste Ergebnis.
- Welche Getränke passen gut zu diesen gefüllten Champignons? Ein trockener Weißwein oder ein Craft-Bier können die Aromen der Champignons und des geräucherten Filets perfekt ergänzen.
- Kann ich veganen Käse verwenden? Natürlich! Es gibt viele vegane Alternativen auf dem Markt, die gut schmelzen und einen köstlichen Geschmack bieten.

Dieses Rezept für gefüllte Champignons mit geräuchertem Filet und Käse ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack und Textur, ideal, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst an den Wochenendabenden zu verwöhnen. Vergessen Sie nicht, jeden Schritt der Zubereitung zu genießen! Guten Appetit!