Champiñones rellenos

Receta de Champiñones Rellenos con Solomillo Ahumado y Queso

Tiempo total de preparación: 45 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Número de porciones: 4

La historia de los champiñones rellenos se extiende a lo largo de muchos siglos, siendo un aperitivo versátil y sabroso que reúne carne, verduras y queso en una combinación que deleita los sentidos. Estas delicias son perfectas para cualquier ocasión, ya sea que estés organizando una fiesta, una cena familiar o simplemente quieras darte un capricho con un delicioso bocadillo.

Ingredientes necesarios

- 14-15 champiñones grandes (preferiblemente champiñones o portobello)
- 1 cucharada grande de mantequilla (para un sabor rico)
- 2 rebanadas de solomillo ahumado (puedes elegir otros tipos de carne ahumada)
- 3 rebanadas de queso (puedes usar queso suave o ahumado, según tus preferencias)
- Sal (al gusto)
- Especias preferidas (pimienta, especias para pizza u otros sabores)

Preparación de los champiñones rellenos

1. Limpieza de los champiñones: Comienza limpiando los champiñones con un paño húmedo o un cepillo suave para verduras. Evita lavarlos bajo el chorro de agua, ya que absorben humedad. Rompe cuidadosamente los tallos de los champiñones para usarlos más tarde.

2. Picado de los tallos: Pica finamente los tallos de los champiñones, teniendo cuidado de conservarlos para el relleno. Esto añadirá un sabor extra.

3. Sofriendo los ingredientes: En una sartén, añade la cucharada de mantequilla y déjala derretir a fuego medio. Agrega los tallos picados y el solomillo ahumado cortado en cubitos. Sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que los champiñones se ablanden y el solomillo se dore ligeramente. Sazona con sal y pimienta o tus especias favoritas (por ejemplo, orégano o albahaca) para un sabor extra.

4. Preparación de la bandeja de hornear: Mientras la mezcla se sofríe, toma una bandeja de hornear y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite de oliva. Coloca las tapas de los champiñones en la bandeja, con la abertura hacia arriba, y espolvorea un poco de sal sobre cada una de ellas.

5. Relleno de los champiñones: Usa una cuchara para rellenar las tapas de los champiñones con la mezcla sofrita. Asegúrate de que el relleno esté distribuido uniformemente, pero sin presionarlo demasiado.

6. Añadiendo el queso: Corta las rebanadas de queso en cubitos pequeños y colócalos sobre el relleno de cada champiñón. Este paso es esencial para lograr una deliciosa corteza dorada durante la cocción.

7. Cocción: Precalienta el horno a 180°C. Introduce la bandeja en el horno y deja que los champiñones se cocinen durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté derretido y comience a dorarse.

8. Servicio: Retira la bandeja del horno y deja que los champiñones se enfríen un poco. Sírvelos calientes, ya sea como aperitivo o como guarnición. También puedes añadir una ensalada verde fresca al lado para un contraste refrescante.

Consejos útiles

- Elección de los champiñones: Los champiñones champiñones son los más comunes, pero también puedes optar por champiñones portobello o shiitake para un sabor más intenso.
- Variaciones: Puedes reemplazar el solomillo ahumado con tocino, pollo o incluso tofu para una opción vegetariana. Agrega verduras picadas, como pimientos o cebollas, para enriquecer el relleno.
- Especias: Experimenta con diferentes especias para personalizar la receta. El pimentón o el ajo en polvo pueden añadir un toque especial.

Valores nutricionales (por porción)

- Calorías: aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 15g
- Grasas: 18g
- Carbohidratos: 6g
- Fibra: 1g

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo preparar los champiñones con antelación? Sí, puedes preparar el relleno un día antes y guardarlo en el refrigerador. Rellena los champiñones y hornéalos justo antes de servir para obtener el mejor resultado.
- ¿Qué bebidas combinan bien con estos champiñones rellenos? Un vino blanco seco o una cerveza artesanal pueden complementar perfectamente los sabores de los champiñones y el solomillo ahumado.
- ¿Puedo usar queso vegano? ¡Por supuesto! Hay muchas alternativas veganas en el mercado que se derriten bien y proporcionarán un sabor delicioso.

Esta receta de champiñones rellenos con solomillo ahumado y queso no solo es simple, sino también llena de sabor y textura, siendo ideal para impresionar a los invitados o para darte un capricho en las noches de fin de semana. ¡No olvides disfrutar de cada paso de la preparación! ¡Buen provecho!