बेनडिक्ट अंडे

बेनडिक्ट अंडे: हॉलैंडेज सॉस के साथ गॉरमेट नाश्ता

बेनडिक्ट अंडे एक विशेष नाश्ते के लिए एक परिष्कृत और भरपूर विकल्प है। यह समृद्ध और स्वादिष्ट नुस्खा आपकी सुबह के भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा। इन नाजुक अंडों के साथ अपने दिन की शुरुआत करें, जो मफिन के बिस्तर पर परोसे जाते हैं, एक स्लाइस हैम और मलाईदार हॉलैंडेज सॉस के साथ।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 4

सामग्री:

हॉलैंडेज सॉस के लिए:
- 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
- 2 चम्मच सफेद शराब सिरका
- 3 अंडे की जर्दी
- 125 ग्राम मक्खन, क्यूब में काटा हुआ

अंडों को तैयार करने के लिए:
- 4 ताजा अंडे
- 2 चम्मच सफेद शराब सिरका
- 4 छोटे मफिन (या रोल)
- 4 स्लाइस हैम (preferably उच्च गुणवत्ता का)

चरण दर चरण:

1. हॉलैंडेज सॉस तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस सफेद शराब सिरका के साथ मिलाएं। जर्दी जोड़ें और मिश्रण को फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ और थोड़ा हल्का न हो जाए। इस चरण का हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. कटोरे को बैन-मैरी (गर्म पानी से भरे बर्तन, लेकिन सीधे आग के संपर्क में नहीं) पर रखें और मिश्रण को लगातार फेंटते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। इसे उबालने न दें, क्योंकि अंडे जम सकते हैं।

3. जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो क्यूब में काटा हुआ मक्खन डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक सब कुछ पिघल न जाए और सॉस मलाईदार न हो जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर गर्म रखने के लिए एक तरफ रख दें।

4. एक बड़े बर्तन में, पानी और 2 चम्मच सिरका डालें और उबालें। यह सिरका अंडों को जमाने में मदद करेगा, उन्हें एक सुंदर आकार देगा।

5. प्रत्येक अंडे को एक छोटे कटोरे में तोड़ें (ताकि आपके अंडे खराब न हों) और फिर इसे सावधानी से उबलते पानी में डालें। नरम जर्दी प्राप्त करने के लिए अंडों को लगभग 4 मिनट तक पकाएं। उन्हें पानी से निकालने के लिए एक झरनी चम्मच का उपयोग करें और अतिरिक्त पानी सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर रखें।

6. जब अंडे पक रहे हों, तो मफिन को आधे में काटें और उन्हें थोड़ा मक्खन के साथ पैन में हल्का भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

7. पकवान की असेंबली: हर भुने हुए मफिन के आधे हिस्से पर एक स्लाइस हैम रखें, उसके बाद एक पोज़्ड अंडा रखें और ऊपर से हॉलैंडेज सॉस डालें।

8. तुरंत परोसें, ताकि अंडे गर्म और मलाईदार रहें। आप ताजे कटा हुआ अजमोद एक अतिरिक्त ताजगी के लिए जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- ताजे अंडे का उपयोग करें, क्योंकि ये बेहतर जमते हैं और अधिक बारीक बनावट प्रदान करते हैं।
- व्यक्तिगत स्पर्श के लिए हॉलैंडेज सॉस के स्वाद को समायोजित करने के लिए पेपरिका या डिज़न सरसों जैसे मसाले जोड़ें।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो हैम को एवोकाडो या टमाटर के स्लाइस से बदलें।

बेनडिक्ट अंडे वीकेंड या विशेष अवसरों के लिए एक परफेक्ट गॉरमेट नाश्ता है। इस सरल और सुरुचिपूर्ण नुस्खे के साथ अपनी सुबह को बदलें, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा।