बेकन में चिकन लिवर

बेकन में चिकन लिवर - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

क्या आप परिवार या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा खोज रहे हैं? बेकन में चिकन लिवर एकदम सही विकल्प है! यह नुस्खा न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि यह चिकन लिवर की तीव्र सुगंध को बेकन की कुरकुरापन और स्वाद के साथ मिलाकर बेहद स्वादिष्ट है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो एक साधारण रात के खाने को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सकता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 500 ग्राम ताजे चिकन लिवर
- 15 बहुत पतली बेकन की स्लाइस
- 2 बड़े चम्मच सरसों
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखी रोज़मैरी
- बर्तन को चुपड़ने के लिए 1 बड़ा चम्मच तेल
- 20 मिली सफेद शराब

परफेक्ट रिजल्ट पाने के लिए कदम

1. लिवर की सफाई: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन लिवर को अच्छी तरह से धो लें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आप किसी भी झिल्ली या अशुद्धियों को हटा दें। धोने के बाद, उन्हें अब्जॉर्बेंट टॉवेल से सुखा लें। यह चरण बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि गीला लिवर ओवन में अच्छी तरह से ब्राउन नहीं होगा।

2. मैरिनेड तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, सरसों को जैतून के तेल, काली मिर्च और रोज़मैरी के साथ मिलाएं। यह मैरिनेड न केवल लिवर को शानदार स्वाद देगा, बल्कि बेकन को भी बेहतर तरीके से चिपकने में मदद करेगा।

3. लिवर को लपेटना: एक बेकन की स्लाइस लें और उसे सरसों के मिश्रण से चुपड़ें। प्रत्येक बेकन की स्लाइस पर एक चिकन लिवर रखें और एक तरफ से कसकर रोल करें। सुनिश्चित करें कि बेकन पूरी तरह से लिवर को कवर करता है। रोल को तेल लगे बर्तन में रखें, ध्यान से एक-दूसरे के बगल में रखें।

4. ओवन में पकाना: एक बार जब आपने सभी रोल रख दिए हैं, तो उन पर बची हुई सरसों लगाएं और थोड़ा सफेद शराब छिड़कें। यह कदम एक सुखद अम्लता का स्पर्श जोड़ देगा जो बेकन के समृद्ध स्वाद को संतुलित करेगा। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बर्तन डालें। इसे ओवन में लगभग 25 मिनट तक छोड़ दें या जब तक बेकन कुरकुरा और सुनहरा न हो जाए।

5. सर्विंग: एक बार जब लिवर तैयार हो जाए, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, चावल के साथ, जो स्वादिष्ट रस को अवशोषित करेगा। एक ताजा हरी सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

व्यावहारिक सलाह

- ताजे सामग्री का महत्व: सुनिश्चित करें कि चिकन लिवर ताजा हैं। ये बेहतर बनावट और अधिक सुखद स्वाद रखते हैं। जमी हुई लिवर में बनावट अधिक नरम हो सकती है और स्वाद कम तीव्र हो सकता है।
- बेकन का विकल्प: यदि आप हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप हैम या प्रॉशुट्टो का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, शाकाहारी संस्करण के लिए, आप लिवर को ज़ुकीनी या बैंगन की स्लाइस में लपेटने की कोशिश कर सकते हैं, हालांकि स्वाद अलग होगा।
- मसाला: पकाने से पहले लिवर में नमक न डालें, क्योंकि बेकन में पर्याप्त नमक होता है। बेकिंग के दौरान जोड़ा गया नमक लिवर को कठोर बना सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन लिवर प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह विशेष रूप से बी विटामिन, विशेष रूप से बी12 में समृद्ध है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और तंत्रिका प्रणाली की सेहत बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसमें आयरन भी होता है, जो रक्त स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, और जिंक, जो इम्यून सिस्टम का समर्थन करता है।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बीफ या पोर्क लिवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। पकाने का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए वांछित बनावट पर ध्यान दें।
- कौन से साइड डिश सबसे अच्छे हैं? चावल के अलावा, आप लिवर को मैश किए हुए आलू, भाप में पकी सब्जियों या ताजा सलाद के साथ परोस सकते हैं।
- मैं बचे हुए लिवर को कैसे बचा सकता हूँ? यदि आपके पास बचे हुए लिवर हैं, तो आप उन्हें एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों के लिए रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन या पैन में गर्म करके वांछित तापमान पर ला सकते हैं।

संभावित विविधताएँ

थोड़ी मौलिकता जोड़ने के लिए, आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। मैरिनेड में सोया सॉस या वुचेस्टर सॉस की एक बूँद स्वादिष्ट उमामी नोट जोड़ सकती है। इसके अलावा, आप ताजे जड़ी बूटियों जैसे थाइम या ओरिगैनो को जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, ताकि और भी समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके।

बेकन में चिकन लिवर एक ऐसा नुस्खा है जो न केवल स्वाद और बनावट को जोड़ता है, बल्कि किसी भी मेज पर एक स्पर्श की भव्यता भी लाता है। तो, अपने पाक अनुभव में थोड़ी रचनात्मकता डालें और हर कौर का आनंद लें! यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि स्वाद और पोषक तत्वों से भरा हुआ है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!